Може би се чудите защо ви давам рецепта за лимоново сладко, ако винаги настоявам, че трябва да ядете по-малко захар. Обяснението е много просто.

В допълнение към това, че съм застъпник като лекар специалист по ендокринология и хранене, за здравословен начин на живот, аз твърдо вярвам, че е важно за нашето настояще и бъдещо здраве да се грижим за нашата планета.

Поради тази причина защитавам устойчива и отговорна консумация, която включва консумация на повече растителни протеини и повече местни и сезонни продукти.

Тъй като живея заобиколен от ниви, често се оказвам с излишък от плодове. В случая с лимони. И за да не се хабят, правя сладко, което трае месеци и което освен да консумирам у дома, подарявам на приятели и семейство.

Във всички конфитюри естественият консервант е захарта, но винаги можете да опитате да използвате минималното количество, което ви позволява да поддържате оптимално и трайно съхранение.

ЗАБЕЛЕЖКА: Сладкото от лимон изисква повече време от останалите, защото трябва да премахнете горчивината от кората.

Лимонов мармалад

Съставки

  • 12 лимона
  • Ванилов боб
  • Един килограм и половина захар
  • 600 кубика вода
здравословна

Разработване

  • Измийте добре лимоните и ги нарежете на филийки
  • Покрийте нарязаните лимони с вода и ги оставете да киснат в саксия за 24 часа
  • На следващия ден, без да сменяте водата, бланширайте лимоните и киснете още 24 часа
  • На третия ден сменете водата и варете лимоните с ваниловия боб за около 30 минути
  • През това време направете сироп, като смесите водата и захарта и оставите да се готви за около 5 минути
  • След 30 минути смесете предварително отцедените лимони със сиропа и гответе 45 минути.
  • Можете да оставите конфитюра така или да го прекарате през блендера
  • Опаковайте конфитюра внимателно, за да не се изгорите в предварително сварени стъклени съдове.
  • След като бурканите са напълнени и плътно затворени, оставете ги да се охладят, като ги обърнете.

Свойства на лимоново сладко

Сладкото трябва да се има предвид за случайна консумация, тъй като основната му съставка е захарта. Въпреки това, когато носим плодове, той също ни осигурява фибри и витамини.

И все пак консумацията на плодово сладко не замества препоръчаните поне 3 парчета на ден пресни плодове.

Тъй като е резерват, трябва да се внимава, когато се консумира сладкото и се изхвърля, в случай че се подозира, че то не е в добро състояние.

Д-р по ендокринология и хранене. В момента съчетавам здравната си работа в консултация с консултиране на хора, които, за да се чувстват по-добре, искат да започнат персонализирана онлайн диета.