Кой не харесва доброто домашна пица, приготвена с качествени съставки? И е, че пицата е едно от ястията, предпочитани от мнозина, независимо от възрастта или начина на живот на всеки. Благодарение на факта, че това е ястие, което приема много модификации, почти бихме могли да кажем, че може да има перфектна пица за всеки човек, включително и за тези, които искат да се грижат за себе си и да се хранят здравословно.

пица

Традиционно пицата се идентифицира с нездравословна храна, но ние можем да модифицираме това вкусно ястие, за да го превърнем в здравословно ястие, което има място в диетата ни повече или по-малко редовно. По-долу можете да намерите серия от съвети, които ни помагат да направим пицата много здравословно и също толкова вкусно ястие.

Започваме с избора на по-здравословна база за пица

Едно от "но", които можем да сложим на пица, което може да я превърне в нездравословно ястие, е използване на рафинирани брашна в основата. И това е, че основата на нормалната пица е основно това: рафинирано брашно, масло, мая, сол и вода.

въпреки това, можем да го модифицираме по такъв начин, че да е по-здравословен, но също толкова вкусен. Обърнете внимание на тези две заместители за здравословна кора за пица:

Домашна основа за пица с пълнозърнести брашна: За да получим домашно тесто за пица, малко по-здравословно от традиционното, можем да смесим същото количество пълнозърнесто брашно като нормалното брашно. От една страна вземаме половин чаша вода и я смесваме с олио и сол. От друга страна смесваме брашното с малко бирена мая: взимаме няколко супени лъжици от тази смес и добавяме половин чаша топла вода, за да направим тесто, което ще оставим да почине половин час. След като се утаят, смесваме тази закваска, брашното и водата с олио в купа, за да я замесим. Оставяме го да почине поне два часа и вече сме подготвили нашето домашно тесто, за да работим върху него.

Основа за пица карфиол: В този линк на Directo al Paladar ни обясняват много добре как се прави тесто от карфиол за пица. По принцип смачкваме карфиола, докато стане на зърнеста текстура, смесваме го с яйце, смлени бадеми, провансалски билки (на вкус) и сол и обработваме тестото, за да го направим краен. След това трябва само да го поставите във фурната за около 20 минути, за да получите тесто за пица без брашно.

Изберете храни вместо продукти

Когато избираме гарнитурите, които ще поставим върху основата за пица, най-доброто е избирайки храна вместо продукти, а ако са домашни, много по-добре.

Кетчуп: един от звездните елементи в пицата е доматът: можем да изберем домашен доматен сос, който правим сами. Трябва само да измием, обелим и настъргнем доматите и да ги приготвим; Добавете на вкус босилек, риган и малко чесън, преминали през тигана с малко сол и олио и разбъркайте на умерен огън, докато има плътна консистенция.

Сиренето: Друга съставка, която не може да липсва в нашата пица, е сиренето. Препоръчително е да изберете прясно или меко сирене пред по-сушените сирена, които съдържат по-голямо количество мазнини и по-висок калориен прием. Въпреки това порцията сирене, която използваме в нашата пица, няма да е твърде голяма, за да можем да използваме тази, която ни харесва най-много или тази, която най-добре отговаря на вкуса, който търсим. Пресната моцарела винаги е добър вариант за интегриране в пица.

Зеленчуците и зеленчуците са кралиците на здравословните пици: Изберете пресни, качествени зеленчуци, които да поставите върху кората на пицата, която ще запази вкуса си във фурната. Червени или зелени чушки, гъби, патладжан, лук и дори броколи могат да бъдат част от здравословната пица. Не забравяйте черните маслини, нарязани на тънки филийки, за да му придадете вкус.

Месо и риба за осигуряване на протеин: пилешки гърди, пуешки гърди, риба тон, скумрия, скариди. Всички са добри опции за включване в нашата пица и могат да ни помогнат да избегнем класическите студени разфасовки, които обикновено се поставят върху основата. За да му придадете повече вкус, можете да ги оставите да се мариноват в домашен сос, преди да ги включите в пицата: това също ще ни помогне да се откажем от други по-калорични сосове.

При излизане от фурната, зеленчуци и зехтин: Когато пицата е готова за сервиране, винаги поставяйте наблизо бутилка зехтин, за да можете да я облеете със струйка, а също така можете да сложите още няколко топинга като някои босилек или ядки.

С тези малки съвети можете вземете много по-здравословни пици от тези, които обикновено поръчваме по телефона и можете също да ги направите по ваш вкус. Перфектен да придружава филмова вечер през летните нощи.

Изображения | istock, Директно към небцето
Във Витоница | Съставки за приготвяне на здравословна пица