Цели на срещата: * Признайте значението на здравословното хранене. * Идентифицирайте различните групи храни и хранителните вещества, които ни осигуряват. * Разграничете здравословната диета от неподходящата
Тези фактори не винаги допринасят за Защото диетата може да бъде повлияна: * Културен. * Икономически. * Индивидуален. * Обществото като цяло. * Диспозитивност. * Разнообразие. * Разходи. * Убеждения. * Реклама. Тези фактори не винаги допринасят за „добрата диета“.
Днес съжителстват два вида хранителни проблеми: 1. - На първо място откриваме хронични заболявания. 2. - На второ място включваме дефицитни заболявания.
Какво означава здравословно хранене? * Здравословната диета е тази, която осигурява всички основни хранителни вещества и енергия, необходими на всеки човек, за да бъде здрав. * Важно е да споменем, че Храната и Храненето, дори когато изглежда, че означават едно и също нещо, са различни понятия, защото:
* Храната ни позволява да приемаме от заобикалящата ни среда храните от диетата * Храненето е набор от процеси, които позволяват на тялото ни да използва хранителните вещества, съдържащи се в храната, за да изпълнява функциите си.
* Храната е всички естествени или индустриализирани продукти, които консумираме, за да покрием физиологични нужди. * Хранителните вещества са вещества, които се намират в храната и от които тялото се нуждае, за да изпълнява различни функции и да поддържа здравето си. * Енергията е горивото, от което клетките ни се нуждаят, за да функционират, а хранителните вещества са това, което представлява нашият източник на енергия.
Хранителните вещества могат да бъдат класифицирани на: 1. - Макронутриенти: те са тези, които осигуряват енергия, като например: - Протеини = 4kcal/gr - Липиди = 9 kcal/gr - Въглехидрати = 4kcal/gr 2. - Микронутриенти: са тези, които не осигуряват енергия на храната като: - витамини - минерали
Какви са те и какво осигуряват тези хранителни вещества на тялото ни? 1.- Протеини. 2.- Въглехидрати или въглехидрати. 3. - Мазнини или липиди. 4.- Витамини. 5. - Минерали. 6. - Фибри. 7. - Вода.
... Имайки предвид гореспоменатото, сега ще коментираме какъв трябва да бъде планът за здравословно хранене и за това е необходимо да се познават законите на храната ...
... И това са: * Закон за количеството. * Закон за качеството. * Закон за хармонията. * Закон за адекватност.
………… . Знаейки законите колко здравословно трябва да бъде храненето, сега, ако знаем съобщенията, публикувани за аржентинското население, за да завършим попълването на необходимите точки за прилагане на здравословен живот ....
1.- Хранете се умерено и включвайте разнообразни храни при всяко хранене. 2.- Консумирайте мляко, кисело мляко или сирена всеки ден. Необходимо е във всички възрасти. 3.- Яжте плодове и зеленчуци от всякакъв вид и цветове всеки ден. 4. - Яжте голямо разнообразие от червени и бели меса, като премахвате видимите мазнини. 5. - Приготвяйте ястия с за предпочитане сурово масло и избягвайте да готвите мазнини.
6.- Намалете консумацията на захар и сол. 7. - Яжте разнообразие от хляб, зърнени храни, тестени изделия, брашна, нишесте и бобови растения. 8. - Намалете консумацията на алкохолни напитки и я избягвайте при деца, юноши, бременни жени и кърмачки. 9. - Пийте много питейна вода през целия ден. 10. - Възползвайте се от времето за хранене, за да се срещнете и да разговаряте с другите.
Тези ръководства са придружени от „Таблица за здравословно хранене“, която помага да се избират и комбинират храни
И също така е проектиран да отразява четири основни аспекта, които да се вземат предвид при ежедневната ви диета: 1. Консумирайте голямо разнообразие от храни 2. Включете храни от всички групи през целия ден. 3. Консумирайте адекватна пропорция от всяка група. 4. Изберете безопасна вода за пиене и приготвяне на храна.
Важно: Всяка от групите има специфични хранителни характеристики, така че храните от всяка от тях трябва да присъстват в ежедневната диета и не трябва да се заменят една с друга.
Кои са хранителните групи, които съставят диаграмата? * 1-ва група: Зърнени култури, техните производни и сушени бобови растения. * 2-ра група: Зеленчуци и плодове. * 3-та група: мляко, кисело мляко, сирене.
* 4-та група: месо и яйца. * 5-та група: Масла и мазнини. * 6-та група: захар, сладкиши и натрий.
Защо здравословното хранене е важно? Защото предотвратява някои заболявания като: - Затлъстяване. - Хипертония. - Холестерол. - Анемии. - Диабет. - Остеопороза.
Защо закуската е важна? - Подобрен хранителен статус - Контрол на телесното тегло - Подобряване на физическото и интелектуално представяне. Какво трябва да включва закуската? 1.- Млечни 2.- Зърнени култури 3.- Плодове
Какво да ядем в почивката? - кисели млека - зърнени барове - сезонни плодове - 1 обикновен бял алфахор - бисквитки - сандвич със сирене (без дресинг) - пийте вода, сокове, ароматизирани води