- Старт>
- Магистър (магистър) ›
- Хранителни науки ›
- Магистър по хранителни технологии и хранене
общ
Тази програма е насочена към студенти, които искат да научат повече за храната и които искат да работят с иновативни храни от бъдещето, например като част от решението на важни здравословни проблеми като недохранване и затлъстяване. Програмата обхваща проектирането и производството на храни с ползи за здравето. Ще научите за теми като химия на храните, преработка на храни, повърхностна и колоидна химия, микробиология, хранене и анализ на храните. Студентите могат също да избират курсове с фокус върху околната среда и устойчивостта.
Програмата е тясно свързана с нуждите на пазара и се поставя силен акцент върху инженерните науки. По време на обучението си ще срещнете не само водещи световни изследователи в рамките на отдела, но и гост-лектори от различни хранителни компании, които работят например в разработването на продукти и маркетинга. Нашите връзки с местната индустрия са силни и фокусът ни върху иновациите е висок; Много от нашите изследователи превърнаха резултатите от изследванията в успешни бизнес начинания, като Oatly, Optifreeze, Probi и Solve.
Курсовете представят както теоретично, така и практическо обучение и ние гарантираме, че нашите студенти разбират \ "защо \" и \ "как \" на предметите, които изучават. Много проекти са силно фокусирани върху продуктите и често включват посещения на местни компании и консултанти в бранша, които помагат на студентите да ръководят своите проекти. За да се справят с програмата, препоръчваме на студентите да научат за единичните операции, термодинамиката и лабораторните умения от бакалавърската си степен.
След като завършите тази програма, ще можете:
Структура на програмата
Задължителни курсове:
Алтернативни задължителни курсове, „Специализация“:
Алтернативни задължителни курсове „Устойчивост“:
Избираеми дисциплини:
Общо курсове: 90 кредита, магистърски проект (30 кредита)
Перспективи за кариера
Вашата бъдеща работа може да бъде навсякъде по света; в малка или голяма мултинационална компания, изследователски институт, университет или държавен орган. Около половината от нашите възпитаници са намерили работа във компании като Arla Foods, Tetra Pak, Optifreeze, Albina Snacks, Glucanova и AAK. Приблизително 25% са продължили обучението си на докторско ниво, а останалите са намерили работа в публичния сектор или в изследователски институт.
Преглед на програмата
Тази програма е насочена към студенти, които искат да научат повече за храната и които искат да работят с иновативни храни от бъдещето, например като част от решението на важни здравословни проблеми като недохранване и затлъстяване. Програмата обхваща проектирането и производството на храни с ползи за здравето. Ще научите за теми като химия на храните, преработка на храни, повърхностна и колоидна химия, микробиология, хранене и анализ на храните. Също така е възможно студентите да избират курсове с фокус върху околната среда и устойчивостта.
Програмата е тясно свързана с нуждите на пазара и се поставя силен акцент върху инженерните науки. По време на обучението си ще срещнете не само водещи световни изследователи в рамките на отдела, но и гост-лектори от различни хранителни компании, които работят например в разработването на продукти и маркетинга. Нашите връзки с местната индустрия са силни и фокусът ни върху иновациите е висок; Много от нашите изследователи превърнаха резултатите от изследванията в успешни бизнес начинания, като Oatly, Optifreeze, Probi и Solve.
Курсовете представят както теоретично, така и практическо обучение и ние гарантираме, че нашите студенти разбират \ "защо \" и \ "как \" на предметите, които изучават. Много проекти са силно фокусирани върху продуктите и често включват посещения на местни компании и консултанти в бранша, които помагат на студентите да ръководят своите проекти. За да се справят с програмата, препоръчваме на студентите да научат за единичните операции, термодинамиката и лабораторните умения от бакалавърската си степен.
След като завършите тази програма, ще можете:
Структура на програмата
Задължителни курсове:
Алтернативни задължителни курсове, „Специализация“:
Алтернативни задължителни курсове „Устойчивост“:
Избираеми дисциплини:
Общо курсове: 90 кредита, магистърски проект (30 кредита)
Перспективи за кариера
Вашата бъдеща работа може да бъде навсякъде по света; в малка или голяма мултинационална компания, изследователски институт, университет или държавен орган. Около половината от нашите възпитаници са намерили работа във компании като Arla Foods, Tetra Pak, Optifreeze, Albina Snacks, Glucanova и AAK. Приблизително 25% са продължили обучението си на докторско ниво, а останалите са намерили работа в публичния сектор или в изследователски институт.
Описание на програмата
Преглед на програмата
Тази програма е насочена към студенти, които искат да научат повече за храната и които искат да работят с иновативни храни от бъдещето, например като част от решението на важни здравословни проблеми като недохранване и затлъстяване. Програмата обхваща проектирането и производството на храни с ползи за здравето. Ще научите за теми като химия на храните, преработка на храни, повърхностна и колоидна химия, микробиология, хранене и анализ на храните. Студентите могат също да избират курсове с фокус върху околната среда и устойчивостта.
Програмата е тясно свързана с нуждите на пазара и се поставя силен акцент върху инженерните науки. По време на обучението си ще срещнете не само водещи световни изследователи в рамките на отдела, но и гостуващи професори от различни хранителни компании, които работят например в разработването на продукти и маркетинга. Нашите връзки с местната индустрия са силни и фокусът ни върху иновациите е висок; много от нашите изследователи превърнаха резултатите от изследванията в успешни бизнес начинания, като Oatly, Optifreeze, Probi и Solve.
Курсовете представят както теоретично, така и практическо обучение и ние гарантираме, че нашите студенти разбират както „защо“, така и „как“ на предметите, които изучават. Много проекти са силно фокусирани върху продуктите и често включват посещения на местни компании и консултанти в бранша, които помагат на студентите да ръководят своите проекти. За да се справят с програмата, препоръчваме на студентите да научат за единичните операции, термодинамиката и лабораторните умения от бакалавърската си степен.
След като завършите тази програма, ще можете:
- Постигнали са високо ниво на обширни познания в областта на хранителните технологии и храненето, за да отговорят на световните предизвикателства за сигурността на храните.
- Подобриха своите комуникативни умения чрез дискусии, дебати и практикуване на писмени и устни презентации на проекти.
- В състояние да предложи условия за преработка за промишлено производство на висококачествени хранителни продукти по отношение на хранителните и сензорни свойства и по отношение на суровините, удобството, енергията и устойчивостта.
Структура на програмата
Задължителни курсове:
- Хранителна химия и хранене (7,5 кредита)
- Хранителна микробиология (7,5 кредита)
- Хранително инженерство (7,5 кредита)
- Хранителни технологии за формулиране (7,5 кредита)
- Връзката между хранителната промишленост, обществото и потребителите (7,5 кредита)
- Проект за развитие на хранителни продукти (15 кредита)
Алтернативни задължителни курсове, „Специализация“:
- Поне едно от:
- Ензимна технология (7,5 кредита)
- Пробиотици (7,5 кредита)
- Повърхностна химия и колоиди (7,5 кредита)
Алтернативни задължителни курсове „Устойчивост“:
- Поне едно от:
- Екологични проблеми (7,5 кредита)
- Управление на индустриалната околна среда (7,5 кредита)
- Качество и безопасност на продукта (7,5 кредита)
Избираеми дисциплини:
- Хроматографски анализ (7,5 кредита)
- Екологична биотехнология (7,5 кредита)
- Зелена химия и биотехнологии (7,5 кредита)
- Единични операции в биотехнологиите и хранително-вкусовата промишленост (7,5 кредита)
- Шведски за начинаещи (7,5 кредита)
- Топлообмен (7,5 кредита)
- Дизайн на експерименти (7,5 кредита)
- Логистика на опаковката (7,5 кредита)
- Биоаналитична химия (7,5 кредита)
- Последваща обработка в биотехнологиите (7,5 кредита)
- Курс за напреднали във всяка област (15 кредита)
Общо курсове: 90 кредита, магистърски проект (30 кредита)
Перспективи за кариера
Вашата бъдеща работа може да бъде навсякъде по света; в малка или голяма мултинационална компания, изследователски институт, университет или държавен орган. Около половината от нашите възпитаници са намерили работа във компании като Arla Foods, Tetra Pak, Optifreeze, Albina Snacks, Glucanova и AAK. Приблизително 25% са продължили обучението си на докторско ниво, а останалите са намерили работа в публичния сектор или в изследователски институт.
- Презентация - Катедра по хранителни технологии, хранене и броматология - Университет в София
- Докторска програма по хранене и хранителни науки; Презентация Университет в Гранада
- План за действие на СЗО относно храните и храненето за следващите 5 години - Диетологът на
- Консултантски бизнес за спортно хранене - Старт и препятствия 2021
- Храните, които трябва да ядете през януари - Хранене