Хуан Ревенга

план
Преди няколко дни Световна здравна организация (СЗО) оповести публично своето предложение за План за действие относно храните и храненето за периода 2015-2020. на Ваше разположение, Очаквах нещо повече от chicha. Особено след като чу тежки думи на нейния президент, само преди година, когато тя ясно идентифицира някои от основните рискове и опасности при създаването на политики в това отношение; Имам предвид когато той посочи хранителната индустрия като един от основните актьори в тази драма и не точно когато става въпрос за изиграване на добрата роля на филма, а по-скоро обратното.

По този начин, този документ на СЗО Чувствам се като нещо като писмо до мъдреците че истинският план за действие ще бъде прехвърлен на държавите-членки и това води до значителни промени. Надявам се да греша и да трябва да ям тези думи. Във всеки случай в раздела „Календар”Посочено е, че едва след една година (септември 2015 г.) самата СЗО ще разработи един вид "Контролен списък" с които да се определи количествено напредъкът на различните държави, когато става въпрос прилагане на най-подходящите показатели от този план. Когато този ден настъпи, не би било лошо да имаме достъп до тази информация, да знаем кои са тези „релевантни показатели“ и в каква ситуация се намира всяка държава, когато става въпрос за спазването им. Ще бъдем нащрек.

Както и да е, влизайки в въпроса, документът е малко повече от обикновено. Добри думи, желания и намерения че като се повтарят, на този етап от историята не изглежда, че ще станат реалност. Сред неговите цели, създаване на здравословна среда относно консумацията на храни и напитки; необходимо специално внимание към най-уязвимите групи (по-специално детството); насърчаване на здравословен стил на хранене през целия жизнен цикъл; укрепване на здравните системи така че те да бъдат промотори на здравословна диета; подпомагат наблюдението, наблюдението, оценката и изследването на настоящите и бъдещите храни; укрепване на междусекторните съюзи и постигане на един и същ подход във всички политики; и така нататък.

Мисля, че се чувствам малко песимистично. Може би да, но не се бъркайте. Почти напълно се абонирам за точките, които този план защитава (има неща, които ми се струват много квалифицирани). Както вече казах, този документ не предоставя никакви новини, тези неща вече бяха казани или те се казват, когато на политическата арена устата на лидерите се напълни с „Аз ще направя или ще направим“. Добре, това, което предлага планът, вече е казано безброй пъти. Това, което е необходимо, е направи го.

Например в точките си 38, 39 и 40 планът споменава необходимостта да се гарантира това във всички здравни настройки има ангажимент за насърчаване на здравето, като се вземе предвид това храненето и здравословното хранене трябва да бъдат два приоритета ключови в системите за социално подпомагане, включително кратки интервенции и консултации по хранене се провеждат в центровете за първична помощ. За да направите това, ще следвате текста присъствието в здравните системи на специално обучени и обучени специалисти (квалифициран) и че тази грижа се разпростира във всички области на здравната интервенция.

СЗО предполага ли, че има нужда от диетолози-диетолози в общественото здравеопазване? Не би било лошо ... всъщност Испания е една от страните, които изостават от тези във вашата среда по този въпрос (вижте свързаната публикация тук, тук Y. тук)

По отношение на това, което не ми харесва много в тази десидерата, което е малко, той се позовава конкретно на точка 32, когато твърди, че една от целите трябва да бъде установена при насърчаването на преформулиране на храните. Хм, не. Аз поне не считам това за приоритет, както са нещата; Нека да обясня, не виждам по-голяма нужда в „Преформулирайте“ маруля, калкан или аспержи от Тудела. Разбира се, и няма нужда, защото СЗО трябва да се позове преформулиране на преработени храни: преформулирайте индустриална „пица за барбекю“, непознат сос „Цезар“, някои сиропирани зърнени закуски или някои печени, солени и ядки с вкус на „тихуана“ ... например. И не казвам, че не е необходимо да се „преформулират“ такива неща; мисля, че това не трябва да бъде приоритет.

Приоритетът трябва да бъде в тази област поставете всеки от този вид храна на мястото, което заслужава, приближавайки първите до нашите маси и отдалечавайки секундите от ясни политики не оставяйте място за съмнения. Адекватна храна, да; и какави храни, не ... в този план.

Както и да е, ще видим какво ще стане след една година. Надявам се да падна с целия отбор, имам предвид това.
—————————————

Забележка: Искам да благодаря на Raquel Bernácer (@aliment_ARTE) за нейния принос в тази публикация.