Здравето и работата вървят ръка за ръка и си влияят. Тъй като диетата е един от факторите, които оказват влияние върху здравето ни, много е важно да я адаптираме към трудовата дейност, да подобрим производителността и да намалим умората.
Поради тази причина работникът трябва да се научи да хармонизира консумацията на храна с професионалния си живот, тъй като физическата или интелектуалната активност влияе върху енергийните и хранителните им нужди.
Освен това е важно да се помни, че независимо от професионалната дейност, хранителните нужди варират за всеки човек, в зависимост от неговата възраст, пол и други индивидуални условия и средата, в която живее (социално-културни, климатични фактори и т.н. .) че Те също трябва да бъдат взети предвид при планирането на правилна диета.
Много пъти комфортът, липсата на време или самите условия заменят качеството по време на хранене през работния ден. Все по-често тези, които могат да си позволят да купуват хранителни храни, избират тези, които не са, докато тези, които не могат да си позволят да купуват храна, често минават без.
Тъй като голяма част от населението на света не се храни достатъчно и еднакво голяма част от населението яде твърде много, стартирането на хранителна революция в менюто на работното място е безспорна необходимост. Освен това не само количеството храна страда от дисбаланси: качеството също е сериозно дефицитно. Във всеки случай коя е най-добрата отправна точка?
Физическо и интелектуално представяне
Лошо подхраненият човек трудно ще подобри качеството си на живот, тъй като трудоспособността, пряко пропорционална на храната, ще намалее, когато е недостатъчна и по отношение на физическата работа може да намалее с до 30% в сравнение с нормалното развитие.
Монотонната, повтаряща се диета или тази, при която липсват основни храни за нашето тяло, може да доведе до появата на определени физически симптоми; прекомерна умора, липса на рефлекси ..., като психически; липса на интерес към нещата, раздразнителност ...; ситуации, които се подобряват чрез правилно хранене.
Понякога не осъзнаваме, че не само стресът, личните проблеми, липсата на сън ..., влияят на нашето благосъстояние; трябва да се запитаме дали храним тялото си правилно, за да работи правилно всеки ден.
Диетични фактори, които влияят на работата и представянето:
Видове работа и храна
Чрез различни проучвания е доказано как се подобряват резултатите и благосъстоянието на работниците, които консумират диети, съобразени с тяхната лична ситуация: висока калорична стойност в случай на силови работници и умерен прием на калории при хора, които извършват работа интелектуален тип с по-малко физически износване и т.н.
Видове работа и нужди
Заседналите работни места биха включили онези професионални дейности, които обуславят изпълнението на диети, адаптирани към условията на човека и неговата среда, но не и допълнително увеличение на калориите, поради нискокалоричните разходи, свързани с този вид работа: хора, които трябва да седящи практически по цял ден, осъществявайки професионалната си дейност като връзки с обществеността и винаги пътуващи с кола. Тази група трябва да включва офис персонал, реклами, таксиметрови шофьори и шофьори на автобуси.
Работа с голям физически или психически стрес, в тези случаи, ако стресът или износването са предимно физически, диетата трябва да съдържа достатъчно калории, за да компенсира енергийните разходи, свързани с дейността, като тези на строителните работници, от полето, метална индустрия, професионални спортисти, доставчици и др. Ако стресът е от психически характер, калоричните нужди не са толкова високи, както в предишния случай и това, което е наистина важно, е, че диетата съдържа достатъчно количество от всички онези хранителни вещества, които са свързани с доброто функциониране на нервната система. В допълнение към хората на отговорни длъжности, бизнесмени и мениджъри на компании, ръководители на служби или групи, мениджъри, той включва и персонал, който работи във верига, тъй като е подложен на стрес поради монотонната си и повтаряща се работа.
Работа със специални часове. Хората, които работят в ритъм на смяна или в специални интервали от време, също трябва да адаптират диетата си в зависимост от работното време, за да изпълняват подходяща диета. Такъв е случаят с обществените здравни работници (медицински сестри, лекари, ОВД, санитари.), Персонал на химическата и стоманодобивната промишленост или хранителния сектор с непрекъснато работно време в компанията, които изискват ротационни и нощни смени, сервитьори в нощни барове и т.н.
• Работа, която изисква хранене навън. Много хора поради своята трудова дейност не могат да се хранят у дома и трябва да го правят в фирмени столове или в колективни кетъринг услуги (барове, самообслужване, ресторанти ...). В тези случаи е препоръчително да имате някои основни познания за храната, за да изберете най-подходящото и здравословно меню за всеки отделен случай.
Здравословно хранене на работното място
Ето няколко съвета за поддържане на здравословно хранене през седмицата:
- Свикнете да носите храна. Пригответе го вечер, преди да се уверите, че носите балансирано ястие. Можете да включите месо, пиле, пуйка, шунка, риба, яйца, нискомаслено сирене, обезмаслено кисело мляко и ядки.
- Избирайте храни, богати на протеини и фибри. Много жени съобщават, че гладуват по цял ден, докато работят. Тези видове храни ви помагат да се чувствате пълноценни и да контролирате нивата на апетит, за да не прекарате деня хапещ.
- Опитайте нов плод или зеленчук всяка седмица. Ако изберете една и съща рутина ден след ден, може да се окажете скучни. Опитайте нови неща, за да запазите интереса си към ежедневните ястия.
- Хидратирайте се. Добре е да имате вода под ръка, за да сте здрави. Заместете вода за сок, безалкохолни напитки, кафе или каквото и да е обичайното ви питие.
- Защитавайте инициативата по време на работа, насърчаване на мениджърите на вашата компания да популяризират здравословни хранителни навици в работната среда. Можете да им предложите да включат по-широко предлагане на здравословни храни в работното си кафене или автомати.
Цената на небрежната диета
Проучването разкрива, че неадекватното хранене води до 20% загуба на производителност в компании по целия свят.
Правилното хранене е основата за производителността, безопасността, заплатите и стабилността на работното място на работното място, което са интереси, споделяни от правителствата, работодателите, синдикатите и работниците. Бизнесът се наранява, като не предлага по-добри възможности за храна. Изключение прави случаят с Дания, където национална програма, наречена „6 om dagen“ (шест на ден) предоставя безплатни или евтини плодове на служители на участващи компании.
Работата е мястото, където възрастните прекарват половината от периода си на будност или около една трета от часовете на деня. Освен това работният ден е структуриран около хранене и закуски: кафе паузи, обедни часове, почивки за закуски и посещения на дозатора за вода. Всеки, който някога е работил осем- или дванадесетчасов работен ден, знае какво е усещането, когато идва почивка.
Бариери за развитие
Като се имат предвид тези благоприятни условия за здравни интервенции, жалко е, че повечето работни места предлагат обратното на здравословното хранене: автомати, натъпкани с безалкохолни напитки и чипс, магазини за бързо хранене и търговци на улицата, предлагащи солени, мазни и понякога замърсени продукти, бизнес срещи, снабдени с понички и кифлички и все по-често както в богатите, така и в бедните страни, все по-малко възможности за прекъсване на работата за ядене.
В развиващите се страни на работниците понякога се отказва достатъчно почивка за обяд, а понякога нямат почивки за хранене, докато в развитите региони броят на служителите, избрали обяд на работното място, се увеличава. Работни маси, феномен, известен под съкращението SAD (stuckat-desk: залепен за масата). Релаксацията е също толкова важен елемент за постигане на оптимална производителност, колкото и храненето.
Хранителните решения включват по-качествени столове и трапезарии, финансирани от компанията ваучери за храна, преработени трапезарии, по-качествени и по-безопасни храни, разпространявани от уличните търговци.
Работници от Glaxo Wellcome Manufacturing (GWM) в Сингапур поискаха нова столова, предлагаща по-здравословна храна, и компанията изпълни желанието им. Не само столовата направи външния вид на столовата по-лек и просторен, но беше нает и диетолог, който да научи готвачите как да правят по-добри ястия. Промените в менюто включват бюфет със салати, повече плодове и по-малко пържени храни. Кой беше резултатът? От 2000 г. насам медицинските разходи на GWM са намалели с 13%, а от 2002 г. средният годишен отсъствие на практика е намалял наполовина, от 3,7 на 1,9 дни, пример, който показва как инвестициите в храненето могат да бъдат компенсирани от повишаване на производителността.
Понякога подобни подобрения са резултат от дълги битки между синдикатите и работодателите. Mexmode, корейска фабрика за облекло в Северно Мексико, имаше лошо име сред групите за защита на работниците. Гнилата храна, червеите и космите в храната и постоянните заболявания, свързани с храната, бяха сред честите оплаквания. След една година борба, в която бяха обявени спирки на работа, бяха проведени кампании за писане на писма с жалби, създадени са синдикати и започнаха колективни трудови договори, компанията даде ръката си да се завърти. Резултатът беше осигуряването на по-чиста и светла трапезария, която утрои капацитета си и започна да предлага по-качествени храни, по-голямо разнообразие от здравословни храни, както и закуска и вечеря. Моралът на работниците никога не е бил по-висок, нивата на произшествия и болнични дни никога не са били по-ниски, а производителността расте. Тези резултати показват, че това, което е от полза за служителите, често носи ползи и за компаниите.
Храната дава живот, а за някои работници адекватната храна, доставена на работното място, помага да се запази. Например активната британска армия зависи от дажбите, за да остане силна и нащрек. Тези леки и компактни единици съдържат три хранения, топла напитка и лека закуска и се предлагат в 20 различни разновидности, включително вегетариански, кошерни, халал и сикхи/индуски. Друг пример се намира в Кения, където цветарска компания на име Simibi Roses предлага на своите работници безплатна вегетарианска храна. По думите на работник на средна възраст: "Понякога бюджетът ми е толкова ограничен, че не мога да получа достатъчно за ядене в края на месеца. Така че оцелявам само от храната, предоставена от компанията".
Здравословните ястия, ядени в чиста и тиха среда, не трябва да се разглеждат като лукс, а напротив, са от решаващо значение за настроението, здравето, безопасността и ефективността на работниците.