Зеленчукови крокети с гъбен бешамел
Студен морков и кокосов крем
След като започне допълващото хранене с метода за отбиване с бебешка светлина (BLW), трябва да предложим здравословно и добре балансирано меню. За това е необходимо да се знае кои хранителни вещества са най-важни в тази възраст, които не трябва да липсват при всяко хранене. По този начин, ако като деца свикнат да се хранят здравословно и разнообразно, е по-вероятно да приемем храната по-добре, след като те са по-големи.
Какво е отбиването с водено бебе?
Baby-Led Weaning е насочено или саморегулирано хранене от самото бебе. Състои се от това да му предлагате здравословни храни, за да може да ги хване с ръце и да ги сложи в устата си. Важно е да поставите парчета храна на обсег, които са с достатъчен размер, за да могат да бъдат взети правилно. Също така ще е необходимо да се провери дали предлаганата храна е достатъчно мека, за да може да се дъвче без нужда от зъби, тоест с венците.
Как да започнем?
Когато бебето е на около 6 месеца, можете да започнете с допълнително хранене. Едва тогава наистина сте подготвили храносмилателната си система да може да понася добре храни и/или напитки, различни от кърмата или адаптираното мляко. За да можете да започнете правилно с BLW, знайте дали вашето бебе е готово, познайте предимствата му, знайте какви храни можем да предложим и кои е по-добре да избягвате, ... имате тази статия в блога, където говоря за това в повече детайл.
Как можем да предотвратим появата на анемия?
Желязото е най-важното хранително вещество в тази възраст, тъй като запасите от желязо започват да намаляват от 6 месеца нататък. Те не изчерпват желязото за една нощ, но нивата им намаляват. Всяко бебе има различни резерви, но за да се подобрят тези резерви в тялото му, е важно да се забави късното притискане (повече от 3 минути) на пъпната връв по време на раждането, когато е възможно.
За да предотвратим появата на анемия, трябва да обърнем специално внимание на предлагането на храни, богати на желязо, и такива, които благоприятстват усвояването му. Освен това трябва да вземем предвид, че има храни, които пречат на метаболизма на желязото и че трябва да ги избягваме.
Препоръчително е всеки ден да включвате в менюто на бебето някаква храна, която осигурява желязо (както от животински, така и от растителен произход) и малко храна, богата на витамин С, за да се подобри усвояването му.
Какви групи храни трябва да предлагаме?
Когато приготвяте ястия, е важно да подобрите разнообразието и гастрономическата идентичност на района, като включите сезонни и местни храни. Менюто за бебета от 6 до 12 месеца може да включва следните храни:
- Зеленчуци или зеленчуци: морков, лук, тиквички, зелен фасул, тиква, праз, домат, ... (с изключение на спанак, манголд, цвекло, маруля и целина)
- Въглехидрати: ориз, тестени изделия, пълнозърнест хляб без сол, картофи, сладки картофи, царевични люспи, просо, елда, спелта, овес, ...
- Протеини: 20-30g месо/ден или 30-40g бяла или синя риба без кости или 1 единица малко яйце/ден или бобови растения.
- Плодове: банан, зряла круша, череши, нарязани на четвъртинки, ягоди, диня, настъргана или печена ябълка, пъпеш, ...
- Екстра върджин зехтин: добавете в препарати.
Препоръчително е малките да споделят ястия със семейството и да се наслаждават на една и съща храна и кулинарни препарати (с малки адаптации, ако е подходящо).
Колко храна трябва да приготвим?
В случай на зеленчуци, бобови растения, въглехидрати и плодове, сумите ще се предлагат според чувството на глад на всяко бебе. Ако видим, че сумата, която сме ви предложили, е изчерпана, можем да ви предложим повече. Вместо това е важно да ограничите количеството протеин (месо, риба и яйца), което предлагаме всеки ден. В момента у нас се консумира излишен протеин и това е свързано с по-висок риск от развитие на детско затлъстяване.
Трябва ли да контролираме количеството храна, което яде бебето?
Първото нещо, което трябва да имате предвид, е, че допълващото хранене, както подсказва името му, помага за допълване на кърменето. Това е начин за въвеждане на храна, така че бебето да опитва различни вкусове, текстури, температури, ... Не бива да се тревожим за количеството храна, което бебето яде, тъй като основният му източник на хранителни вещества до 12 месеца ще продължи да почувствайте кърмата или адаптираното мляко.
Ще се ограничим да предлагаме здравословни храни и бебето ще реши какво иска да яде първо и колко иска да яде въз основа на апетита си. Отначало той може просто да си играе с храната или да я хвърли на пода или да я разнесе между ръцете си, но всичко това е част от учебния процес. Трябва да имаме търпение и да го оставим да тече, без да слагаме нищо в устата им или да ги принуждаваме да ядат.
Кога ще започнем да предлагаме ястие с всички хранителни вещества?
Първите месеци на допълнително хранене се основават на постепенно въвеждане на храна в диетата на бебето. Около 9 месеца бебето вече е опитало различни храни, за да започне да му предлага меню с всички хранителни вещества. Фините двигателни умения са се подобрили и сега той започва да развива форцепса, като взима малки храни с показалеца и палеца си. Трябва да помним, че всяко бебе има различен процес на развитие, който може да изисква малко повече време за това умение.
Едва след годината наистина трябва да се притесняваме, че предложеното от нас меню е пълно. Но колкото по-скоро започнем да проектираме добре балансирано меню, толкова по-скоро ще свикнем и това ще е от полза за цялото семейство.
Как да планираме семейно меню?
За да организирате седмичното семейно меню, ще е препоръчително да следвате метода на здравословните плочи, разработен от Харвардското училище за обществено здраве. Ще дадем приоритет на консумацията на зеленчуци и плодове, последвани от въглехидрати под формата на зърнени храни или грудки, протеини от растителен или животински произход, здравословни мазнини като зехтин, ядки, авокадо. За да пиете, ние винаги ще ви предлагаме вода и избягвайте сладки напитки, както и плодови сокове, дори и да са натурални и прясно изцедени.
Пример за детско меню от 6 до 12 месеца
Малките са склонни да имат особен интерес да опитат това, което другите ядат. Много пъти, дори приготвяйки една и съща храна за всички, те искат това, което е в нашата чиния. Ако семейното меню е здравословно, можем да направим подходящите адаптации, така че бебето да може да се наслаждава на същата храна като останалата част от семейството.