тази здравословна студена супа се приготвя с живи зелени домати за наследство за вкусен обрат на испанската класика.
Наличието на многоцветни наследствени домати ме вдъхнови да създам тази версия на зелено гаспачо и мисля, че е победител. Може да сте го виждали да се прави с томатилос, спанак или дори рукола, но класическият вкус на доматите ми харесва повече.
Моля, обърнете внимание, че това не са неузрели зелени домати, а по-скоро разнообразие от домати, които са зелени
има голяма разлика! Има няколко разновидности на „зрели, когато зелени“ домати, включително Зелената и Зелената зебра на леля Руби. Като всеки друг домат, ще разберете, че е узрял, когато се почувства мек на допир. Бъдете внимателни, домовете на наследството са деликатни и лесно натъртвани!
Запазих всички добавки в тази супа в едно и също семейство цветове, за да осигуря жив резултат. Мисля, че е красиво и има прекрасен вкус.
Един от моите „зелени“ домати се оказа кафяв отвътре и не исках да развалям яркозеленото на гаспачото си, затова го нарязах и използвах като гарнитура.
Също така опитайте
- 1 халапено пипер, смлян
- 3 скилидки чесън, обелени и натрошени
- 1 връзка (7 или 8) зелен лук, нарязан на едро
- 1 зелена чушка, семена и едро нарязани
- 1 английска краставица, нарязана на едро Не белете.
- 3 средни до големи зелени или зеленикави домати, нарязани
- куп кантарион, на вкус
- Сок и кора от 1 лайм
- 2 супени лъжици оцет от шери
- 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
- Сол
- пресен смлян пипер
- кисело мляко или заквасена сметана за сервиране
- Всички съставки, с изключение на киселото мляко, се пюрират или нарязват на ситно в кухненски робот или блендер. Правете го на етапи и можете да променяте структурата на съставките. Или можете да отидете на еднообразно пюре. Всъщност няма значение как го правите, стига накрая да пречистите всичко.
- Аз сурово халапеньо, семена и всичко заедно с чесън и зелен лук за първия си кръг. Обработвайте, докато получите текстурата, която харесвате. Оставете настрана в купа, докато работите с останалите съставки.
- Следващите две партиди правя като комбинация от cukes, домати, чушки и кантарион. Доматите добавят течността, която помага за обработката. Докато постигате равномерен резултат, изстържете страните на процесора или миксера.
- Смесете всички партиди в купа и смесете заедно олиото и оцета, солта, черния пипер, лаймовата кора и сока. Не забравяйте да опитате, докато вървите.
- Приберете гаспачото в хладилника поне за няколко часа, за да се охлади. Вкусът също ще се подобри, докато седите.
- Сервирайте с малко кисело мляко или заквасена сметана и полейте с малко повече зехтин.
* Рецепта от (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Всички изображения и съдържание са защитени с авторски права. Ако искате да използвате тази рецепта, моля, върнете се на тази страница.
- Английската краставица е от типа, който не е с восък и има тънка кожа; Те идват свити, увити в пластмаса. Добавя добър цвят и текстура към гаспачото, така че си струва да се проследи.
- Можете да разредите гаспачото с водка или текила и да го поднесете като напитка. Добавете лимонов клин и пръчка целина.
Не забравяйте да поправите този Зелен Гаспачо!
да съдят
Прочетох всеки коментар и се опитвам да отговоря на въпросите възможно най-скоро, затова ме попитайте
И ако сте направили рецепта, наистина ще ми хареса, когато се върнете и споделите своя опит с всички нас. Ако обичате рецепта, дайте палец нагоре, като я оцените с 5 звезди.