mama

Няма да ги различите от пилешки гърди. Казват, че Beyond Meat е намерил свещения граал. Зеленчуково пиле, направено от соя, грах и амарант протеин, идва на американския гастрономически пазар като алтернатива на излишния животински продукт и замърсяването на индустриализирания добитък.

Страната обяви преди няколко дни, че „стартъпи“ проникват в кухнята. Велики магнати като Бил Гейтс или актьорът Мат Деймън инвестират в гастротехнология с революционни предложения, които залагат на храната като пазар за бъдещето.

От другата страна на Атлантическия океан интересът към a натурална храна и въз основа на близки продукти което позволява намаляване на животинските мазнини и други токсини, които разболяват, с намерението емисиите на добитъка в атмосферата също да бъдат намалени.

В този сценарий се роди Отвъд месото, Отвъд месото, компания, която е намерила формулата за приготвяне на пилешко с растителни протеини и да направи най-акредитираните готвачи, дават одобрението си с високи оценки на постигнатия резултат.

Основателят на фирмата, Итън кафяв, заявява на своя уебсайт, че е основал Beyond Meat в Хартланд (Колумбия, Мисури) „с основна цел: да създаде протеини на растителна основа с вкус, текстура и хранене на животинско месо“.

Браун израства на посещение в млечна ферма заедно с баща си, професор по екологична политика в Университет в Мериленд и дойдоха да повярват, че към 100-те крави във фермата трябва да се отнасят с толкова любов, колкото към семейните кучета. И така, той спря да яде месо на 13-годишна възраст и стана вегетариански, според изявленията към Лос Анджелис Таймс.

The зеленчуково пиле, който се продава на ленти и парчета, подобни на гърдите, се прави от нетрансгенна соя, протеин от грах, амарант, лук, морков и подправки. Това, което се определя като "свещения граал" на имитиращото месо, е постигнато чрез изследвания от Fu-hang Hsieh Y. Харолд Хъф на Университет в Мисури . Екипът е разработил техника, която разгражда соевите протеини чрез редуване на високи температури с високо налягане, които придават на устата усещането за истинско пиле.

Браун обяснява на уебсайта си, че „той не може да контролира какво правят производителите на животински меса в неговите съоръжения, но мога да обещая, че винаги ще поставяме здравето и безопасността на първо място“ и затова той отвори вратите на своята компания за всички, които искат посетете ги и се запознайте с производствената система.

Лично аз предпочитам добра чиния ориз със зеленчуци. Това е индустриален продукт, да, но ако позволите на част от месоядците да намерят удовлетворение, ядейки това пиле, ние приравняваме продукта с бургери от тофу, колбаси от Сейтан и кюфтета от темпе. Има това пиле за тези, които искат да го опитат ...