Гастроистории

Изминаха 100 години от края на Великата война, която за първи път въведе дажбите на храните в Европа

Точно преди сто години днес маршал Фердинанд Фош, главнокомандващ армиите на Съюзниците, изпрати изявление до своите войски, в което съобщи, че „в единадесет официално парижко време на 11 ноември военните действия ще бъдат прекратени по всички фронтове“. Така завърши Първата световна война, дълъг конфликт от повече от четири години, в който се смята, че до петнадесет милиона души между военни и цивилни жертви биха могли да умрат от пряк огън, болести или недохранване.

храна

Примирието, което сложи край на войната, беше подписано в 5:20 сутринта на 11 ноември 1918 г. във влакова кола във френската гора Компиен. Германия сложи оръжие и заедно с него и централните сили, формирани от Австро-Унгарската и Османската империи. Радостта се отприщи от север на юг в съюзническите територии, от Франция и Белгия, мястото на най-жестоките битки на войната, до Русия, Италия, САЩ и страните от Британската империя като Великобритания, Индия, Австралия и Канада. Победителите и победените бяха преживели толкова много трудности през тези четири години, че едно от първите неща, които се случиха преди 11 ноември, се хранеше без съжаление. Кой трябваше да яде, разбира се, защото проблемът с доставките беше един от най-тревожните в конфликта.

В САЩ те решиха да покажат солидарност с европейските си съюзници, като намалиха потреблението на зърнени култури, за да изнасят повече. Вестници, радио и улични плакати съветват американците да се въздържат от захар или пържени храни, да ядат храна без брашно поне веднъж на ден или да спрат да ядат месо във вторник. Бяха публикувани десетки брошури и цели готварски книги, посветени на военни рецепти с формули за приготвяне на безмесни колбаси или хляб без брашно.

Междувременно войниците преживяха още по-лошо. Скрити в окопите на Вердюн или Сома, те с труд получавали доставки и много от преносимите кухни, които имали, били направени безполезни от бомби или кал. Повечето военни се хранеха студени, заобиколени от смърт и влага. Резервните дажби, предназначени за случаи на крайна нужда и които всеки войник носеше в раницата си, станаха въпрос на живот и смърт. Например френските войници имаха две консерви говеждо месо, дванадесет бисквитки, две пакетчета супа на прах, две таблетки разтворимо кафе и малко захар. Благодарение на тази оскъдна диета мнозина оживяха на 11 ноември преди сто години.

Насладете се на неограничен достъп и изключителни предимства

Насладете се на неограничен достъп и изключителни предимства

Точно преди сто години днес маршал Фердинанд Фош, главнокомандващ армиите на Съюзниците, изпрати изявление до своите войски, в което съобщи, че „в единадесет официално парижко време на 11 ноември военните действия ще бъдат прекратени по всички фронтове“. Така завърши Първата световна война, дълъг конфликт от повече от четири години, в който се смята, че до петнадесет милиона души между военни и цивилни жертви биха могли да умрат от пряк огън, болести или недохранване.

Примирието, което сложи край на войната, беше подписано в 5:20 сутринта на 11 ноември 1918 г. във влакова кола във френската гора Компиен. Германия сложи оръжие и заедно с него и централните сили, формирани от Австро-Унгарската и Османската империи. Радостта се отприщи от север на юг в съюзническите територии, от Франция и Белгия, мястото на най-жестоките битки на войната, до Русия, Италия, САЩ и страните от Британската империя като Великобритания, Индия, Австралия и Канада. Победителите и победените бяха преживели толкова много трудности през тези четири години, че едно от първите неща, които се случиха преди 11 ноември, се хранеше без съжаление. Кой трябваше да яде, разбира се, защото проблемът с доставките беше един от най-тревожните в конфликта.

В САЩ те решиха да покажат солидарност с европейските си съюзници, като намалиха потреблението на зърнени култури, за да изнасят повече. Вестници, радио и улични плакати съветват американците да се въздържат от захар или пържени храни, да ядат храна без брашно поне веднъж на ден или да спрат да ядат месо във вторник. Бяха публикувани десетки брошури и цели готварски книги, посветени на военни рецепти с формули за приготвяне на безмесни колбаси или хляб без брашно.

Междувременно войниците преживяха още по-лошо. Скрити в окопите на Вердюн или Сома, те с труд получавали доставки и много от преносимите кухни, които имали, били направени безполезни от бомби или кал. Повечето военни се хранеха студени, заобиколени от смърт и влага. Резервните дажби, предназначени за случаи на крайна нужда и които всеки войник носеше в раницата си, станаха въпрос на живот и смърт. Например френските войници имаха две консерви говеждо месо, дванадесет бисквитки, две пакетчета супа на прах, две таблетки разтворимо кафе и малко захар. Благодарение на тази оскъдна диета мнозина оживяха на 11 ноември преди сто години.