В ново проучване, представено на 243-та среща и изложение на Американското химическо общество, д-р Джо Винсън и колегите му са описали как група хора с наднормено тегло, консумирали 28 грама зелено кафе на ден, са загубили около 10 процента от телесното си тегло.

джинджифил

„Въз основа на нашите резултати, консумирането на няколко капсули екстракт от зелено кафе на ден - докато спазваме диета с ниско съдържание на мазнини и упражняваме редовно - изглежда безопасен, ефективен и евтин начин за отслабване“, казва Винсън, изследовател от Университета в Скрантън, Пенсилвания.

В проучването са участвали 16 души с наднормено тегло или затлъстяване на възраст от 22 до 26 години, които са приемали капсули с екстракт от зелено кафе или плацебо капсули в продължение на 22 седмици. Субектите редуват ниска доза и по-висока доза от екстракта - ниската доза се състои от 700 mg от кафения екстракт, а най-високата доза е 1050 mg. От друга страна, диетата на участниците (калории, храната, която са яли и т.н.) и упражненията, които са правили през периода на изследване, са били контролирани. "Калориите, въглехидратите, мазнините и приема на протеини не се променят по време на проучването, както и режимът на упражненията," казва Винсън.

Участниците са загубили средно 8 кг през 22-те седмици на проучването - средно 10,5% намаление на общото телесно тегло и 16% намаление на телесните мазнини. Винсън отбелязва, че предишни проучвания вече показват загуба на тегло със зелено кафе, но това е първото, което използва по-големи количества екстракт от кафе и измерва отговора на различни дози.

Експертът смята, че ефектите от зелените кафе на зърна се дължат на вещество, наречено хлорогенова киселина, което присъства в непечените кафе на зърна. Хлорогеновата киселина се разгражда, когато кафените зърна се пекат - печенето на кафе на зърна им придава характерния цвят, аромат и вкус; докато зелените кафе на зърна, от друга страна, имат слаб аромат и леко горчив вкус.