хранителни вещества
Диетичните фибри имат многобройни здравословни свойства (и не само за храносмилането). Но твърде много може да бъде и вредно
Диетичните фибри са набор от вещества от растителен произход, главно въглехидрати. Тя не може да бъде усвоена от организма, тъй като нямаме необходимите ензими, за да я метаболизираме. Нито ни осигурява хранителни вещества. Това обаче е от съществено значение за правилното функциониране на нашето тяло.
Допринасям за подобряват чревната флора, улеснява транзита и предотвратява запек, дивертикулит (възпаление на червата, което може да увеличи риска от рак на дебелото черво) и дори може да помогне предотвратяване на диабет и сърдечни проблеми.
Видове влакна
Има различни видове фибри: неразтворимите, като целулоза, лигнин и някои хемицелулози, присъстващи в повечето от цели зърна; и разтворими, като дъвки и пектини, открити в бобови растения, зеленчуци и плодове.
Неразтворими фибри. Действа главно в чревния тракт. Той едва задържа вода и увеличава обема на изпражненията, което позволява да се ускори транзитът и да се избегне запек.
Разтворими фибри. Той задържа вода и се превръща в гел, който позволява храносмилането да бъде по-бавно Чувство за пълнота. Той е много добър за хора с диабет, тъй като предотвратява бързото усвояване на глюкозата от храната, като по този начин предотвратява скоковете на инсулин и липсата на контрол върху заболяването. Освен това се видя, че модулира усвояването на мазнините, холестерол и захари, които помагат за предотвратяване на висок холестерол и защита на сърцето.
Колко фибри трябва да приемате?
- Препоръчително е да консумирате минимум 25-30 грама фибри на ден. Препоръчителното количество фибри при деца е 0,5 грама за всеки килограм тегло, според Американската академия по педиатрия.
- Разнообразна и балансирана консумация на бобови растения, зърнени култури, семена, плодове и зеленчуци може да осигури необходимите количества фибри. Например, с две парчета плод, 100 грама зеленчуци и зеленчуци, 50 бобови растения и 50 пълнозърнести храни дневно, необходимите фибри могат да бъдат предоставени на тялото.
- Добавките с фибри или обогатените храни могат да решат временен проблем със запек. Не е ясно обаче, че те осигуряват същите ползи като естествените фибри.
Излишъкът от фибри е вреден
Въпреки многото предимства, не прекалявайте. Високият прием на фибри или приемането им, когато не сте свикнали, може да причини стомашно-чревни разстройства като метеоризъм, болка, диария и нарушаване на баланса на чревната флора. Ето защо, когато се препоръчва увеличаване на фибрите в диетата, се препоръчва то да бъде постепенно, за да може тялото да се адаптира.
От друга страна, злоупотребата може също да възпрепятства усвояването на някои минерали като калций или желязо или да попречи на тялото да абсорбира глюкозата, необходима за енергия.