Рецепта: Класическа майонеза
Истината е, че едва ли някога правя майонеза.
Използвам го с много малко ястия и не се запазва толкова добре, колкото домашния кетчуп, така че решавам само дали знам, че ще се използва относително голямо количество. Защото хвърлянето на храна много ме ядосва!
Рецептата, която спазвам, е тази, която майка ми винаги е правила, и която, предполагам, ще бъде горе-долу същата, каквато правят много други хора.
Ако е толкова просто!
Съставки
Съставки
Подготовка
Поставяме яйцето в купа, подходяща за миксер, само с пръскане на лимон (или ако предпочитаме оцет) и щипка сол.
Поставяме ръчния миксер върху него и, без да го движим по всяко време, започваме да бием с ниска скорост.
Добавяме маслото малко по малко и продължаваме, без да придвижваме миксера нагоре или отстрани, докато сместа стане хомогенна.
След това можем да победим да го движим, докато има желаната текстура.
Ако е нарязан, добавяме малко вода и продължаваме както в началото.
Поддържаме в хладилник до момента на консумация.
Подготовка
Сложете заедно яйце, щипка сол и малко лимон.
Използвайте бияча за ръка на ниска настройка, като се уверите, че не го премествате, и добавяйте масло малко по малко.
Ако нещо се обърка, добавете вода и продължете.