Коледа идва, а с нея и ангажиментите и кулинарните ексцесии. Ако искате да задържите килограмите и да се насладите едновременно на вкусни ястия, обърнете внимание. Зелено кафе с джинджифил ви представя вкусни „леки“ рецепти, за да можете да се насладите на Коледа по здравословен начин. Днес подробно описваме как да приготвим вкусна печена треска с миди и скариди.

зелено

Печена треска с миди и скариди (рецепта за 4 души)

800 грама филе от треска; 200 грама миди; 150 грама скариди (или скариди); ½ половин червен пипер

1 зелен пипер; 1 зрял домат; 1 пролетен лук; 1 скилидка чесън; магданоз; ½ супена лъжица сладък червен пипер; 100 мл бяло вино

черен пипер; сол и зехтин.

Това е традиционно ястие и обикновено се сервира като първо ястие, въпреки че може да се приготви и като второ. Започва с приготвянето на софрито. Накълцайте лука и нарежете скилидката чесън. Задушете ги в тенджера с пръскане зехтин. След това добавяме накълцаните чушки. Когато те са нежни, добавяме сладкия червен пипер, бялото вино и предварително настъргания домат.

Гответе известно време и добавете скаридите и мидите (не белете скаридите) Запазваме готвеното до момента.

След това приготвяме треската във фурната. Поставяме филето от треска върху тавата и добавяме малко масло отгоре, както и го подправяме. Фурната трябва да е на около 200 °. Печем четвърт час (докато рибата стане сочна)

Поставяме го в чинии и заливаме със соса от скариди и миди от гювеча. Накрая и по желание добавяме магданоз.

* ЗАБЕЛЕЖКА: Освен че го приготвя във фурната, треската може да се готви и в соса на самия гювеч. Въвеждате го, след като сосът е направен и го оставяте да къкри.