Изненадайте близките си на следващото лятно парти с тази типично мексиканска напитка, толкова интензивна, колкото и освежаваща.

коктейл

04 ЮЛИ 2017 г. - 00:00

Сан Луис Потоси, Мексико. Изглежда, че трябва да се преместим в този ъгъл на планетата, ако искаме да открием произхода на микеладата. Един от членовете на спортния клуб в този мексикански град (на име Мишел Еспер) обичаше да се наслаждава на бирата си, придружена от лед, лимон и люти сосове. Човекът създаде училище и много други сътрудници започнаха да поръчват бира „като на Мишел“, наричайки я „Микелада“. Друга теория, по-проста, но може би по-правдоподобна, посочва като произход на тази напитка свиването на фразата „ми чела - името, което мексиканците дават на бирата - ледено студено“.

Както и да е, няма съмнение, че и двете Микелада Какво сестра му, челадата, Те са две от референтните напитки в тази латиноамериканска държава. И двете имат общи съставки: бира, лимонов сок и сол, всички винаги придружени от лед; и двете се приготвят в матирано стъкло; и двете помагат да се победи топлината, когато ударят високи температури. Разликата е, че към микеладата освен това се добавят сосове като табаско, сос валентина, доматен сок ...

Днес искахме да поканим готвача на ресторант ‘Pikio Taco’ (taqueria, разположен в квартал Gracia на Барселона), Фернандо Санц, да ни обясни подробно как се приготвят тези напитки. Приготвянето му не включва никакви затруднения, така че ако искате да добавите освежаващо и вкусно докосване „mex“ към следващото лятно парти, вземете добре!

Съставки на Chelada:

-1 светла мексиканска бира (300 cl)
-Прясно изцеден сок от лайм
-Лед

Съставки на Микелада:

-1 мексиканска руса бира (300 cl)
-Прясно изцеден сок от лайм
-Смес от сосове на вкус: Tabasco, Lea & Perrins, Maggi, Valentina, доматен сок.
-Лед

За да замразите стъклото:

-Лимон
-Сол
-Чили на прах

Разработка на Челада:

-Първо трябва да замразим стъклото. В чиния правим сместа от сол и чили на прах и поставяме чашата с ръба, предварително навлажнен с лимон, върху сместа, така че да е добре импрегнирана.

-Добавяме лед към чашата и резервираме.

-Изцедете сока от вар, избягвайки да падне семената и го добавете към матираното стъкло.

-Накрая изсипваме бирата внимателно в чашата, така че сместа да се включи напълно.

Разработка на Микелада:

Следваме същите стъпки, но преди да налеем бирата, бихме добавили сместа от сосове на вкус; препоръчително е да добавите само една щипка от всеки и да преминете към тестване.