Поверителност и бисквитки

Този сайт използва бисквитки. Продължавайки, вие се съгласявате с тяхното използване. Получете повече информация; например за това как да контролирате бисквитките.

зелено

АКТИВНО ВРЕМЕ ЗА РАБОТА: 15 МИН

ОБЩО ВРЕМЕ: 20 МИН

СЪСТАВКИ ЗА 2 ЧОВЕКА:

  • 1 кутия кокосово мляко (400 мл)
  • 3 моркова
  • 2 шалота (или 1/2 сладък лук)
  • 15-20 кръгли зелени зърна
  • 50 г броколи бланширани *
  • 1 супена лъжица рибен сос (по желание)
  • 6 картофа (малка гарнитура)
  • 4 г палмова захар (по избор и заместима за захар от панела или мусковадо)
  • 20g зелена къри паста ** (около 4 ч.л., на вкус)
  • 8 чери домата
  • 240 г варен бял ориз като гарнитура (по желание, това би било общо 80 г сух ориз за двама души)
  • 200 г пилешки гърди (по желание)

* Ще нарежем броколите на малки дървета (нарязани в сеялката) и ще ги бланшираме във вряща вода за 30-40 секунди, преди да ги добавим към уока, така че да запази интензивно зеления си цвят.

** Пастите с къри обикновено са смес от сухи и пресни съставки, които е трудно да се намерят (калгал, семена от кориандър, лимонена трева, кафир вар ...), които улесняват живота ни при приготвянето на къри и внасят тези тайландски щрихи в кухнята на нашата къща. Наскоро открих тези къри пасти в Mercadona и съставките са 100% натурални, без излишни добавки.

РАБОТА:

Тайландците харесват много, че всички аромати (сладки, солени, кисели, горчиви и умами) присъстват в техните разработки, така че е много често комбинацията от такива различни съставки да се появи. Това ястие обикновено се сервира с чиния, различна от варен бял ориз и те ви предлагат възможност за добавяне на пиле, говеждо или свинско месо. Лично аз мисля, че малко пилешки гърди на скара, нарязани на ивици, много добре влизат в кърито, в допълнение към това добавяме протеин към ястието и го правим много пълноценно. Сервира се топло, нито прекалено студено, нито прекалено горещо, а зеленчуците се нарязват на парчета, достатъчно големи, за да ги намерят.