The фруктоза е подсладител, който се намира естествено в плодовете, но често се използва и в преработени храни като печени продукти или безалкохолни напитки под името, например, на царевичен сироп. Сега, проучване показа, че злоупотребата с консумацията му може да промени защитната бариера на червата, което води до по-голям риск от развитие чернодробна стеатоза или безалкохолен мастен черен дроб.

появата

Изследователи от Калифорнийския университет в Сан Диего по медицина (САЩ) съобщават, че фруктозата уврежда черния дроб когато достигне червата, тъй като в този момент захарта променя епителната бариера, която е отговорна за защитата на вътрешните органи от бактериалните токсини, присъстващи в червата. Опитите, публикувани в списанието Nature Metabolism, са проведени с мишки.

Известно е, че фруктозата е два до три пъти по-мощна от глюкозата при увеличаване на чернодробните мазнини, нещо, което предразполага към затлъстяване на черния дроб

За да го разберете по-добре, трябва да знаете, че фруктозата претърпява своя процес на разграждане в храносмилателния тракт благодарение на ензим, наречен фруктокиназа, който се генерира от червата и черния дроб. Изследователите установяват, че подлагането на метаболизма на големи количества фруктоза в червата намалява производството на протеини, които защитават чревната бариера, оставяйки вратата отворена за бактерии и микробни агенти.

Повече възпалителни цитокини и отлагания на мастни киселини

Мишките в проучването бяха подложени на диети, богати на фруктоза и мазнини и констатациите показват, че филтрираните в червата ендотоксини, завършващи в черния дроб, причиняват повишено производство на възпалителни цитокини, като същевременно стимулират превръщането на фруктоза и глюкоза в запаси от мастни киселини, което прави развитието на стеатоза по-вероятно в черния дроб.

Както е обяснено от Майкъл Карин, водещ автор на изследването, е известно, че фруктозата е два или три пъти по-мощна от глюкозата при увеличаване на чернодробните мазнини, нещо, което предразполага към затлъстяване на черния дроб. Освен това подчертава, че безалкохолната мастна чернодробна болест може да доведе до по-сериозни проблеми като рак на черния дроб, цироза, чернодробна недостатъчност или дори смърт, така че тези резултати могат да помогнат за предотвратяване на повече случаи на чернодробна стеатоза.