Проучване обяснява защо прекомерният прием на сол причинява промени в имунната система на чревно ниво, които предизвикват увреждане на функцията на съдовия ендотел на мозъка

@abc_salud MADRID Актуализирано: 15.01.2018 23:18

злоупотребата

Свързани новини

Злоупотребата със сол по време на хранене значително увеличава риска от високо кръвно налягане. Аспект, който да се вземе предвид, от една страна, тази хипертония е основната причина за смъртността в световен мащаб и, от друга страна, ние испанците консумираме средно 10 грама сол на ден, което е двойно повече от количеството, препоръчано от Световната здравна организация (СЗО). Изглежда обаче, че излишният прием на сол не засяга само „кръвоносната система“ и следователно увеличава риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания. Влошава и мозъка ни. И то е, че както показва проучване, ръководено от изследователи от Медицинския факултет на Weill към Университета Корнел в Итака (САЩ), диетите, богати на сол, причиняват промени в имунната система в червата, които могат да причинят дефицит в когнитивната функция. Или поне така се случва поне при животински модели - мишки.

Както обяснява Костантино Ядекола, директор на това изследване, публикувано в списание «Nature Neuroscience», «диетите с високо съдържание на сол са свързани с повишен риск от мозъчно-съдови заболявания и деменция, но не знаем как тази сол уврежда мозъка. В нашата работа ние показваме, че излишната сол в диетата потиска мозъчния кръвен поток в покой и ендотелната функция, като по този начин води до развитие на когнитивно увреждане ».

Когнитивно увреждане

Многобройни проучвания показват, че на клетъчно ниво прекомерната консумация на сол има отрицателно въздействие върху функцията на ендотелните клетки, тоест клетките, които образуват кръвоносни съдове и капиляри и регулират съдовия тонус - те разширяват или свиват кръвоносните съдове. така че кръвното налягане да е правилно. Въпреки това, малко се знае за дългосрочния ефект на това злоупотреба със сол върху други органи на тялото.

В изследването авторите са използвали животински модел - мишки - които са хранели с диета, богата на сол - между 4 и 6 грама на ден, което означава увеличаване на количеството сол, типично за храненето им, между 8 и 8 пъти. които след няколко седмици са изследвали кръвното си налягане. И какво се е случило? Дали са развили хипертония? Ами не. Всъщност все още не е имало промяна в броя на кръвното налягане. Но това далеч от това не означава, че животните са „здрави“.

Излишъкът от сол в диетата намалява церебралния кръвен поток в покой и нарушава ендотелната функция

Като последица от тяхната „изключително вкусна“ диета, мишките вече показаха първите признаци на ендотелна дисфункция, така че беше очевидно, че следвайки същия път, те в крайна сметка ще страдат от артериална хипертония - и ако тя продължи, сърдечно-съдови заболявания. Но има още. Авторите откриха a значително намаляване на мозъчния кръвоток при тези животни, особено в хипокампуса и мозъчната кора. Намаляване, което далеч не е безобидно, има последствия, макар и само първоначални, много сериозни. И то е, че след извършване на различни тестове за поведение беше доказано, че животните са претърпели влошаване на когнитивните си функции.

Но как си обяснявате това мозъчно увреждане, причинено от солта? Е, тъй като изглежда, че излишъкът на сол повишава нивата на Th17 помощни Т лимфоцити в тънките черва и следователно увеличаване на концентрацията на провъзпалителна молекула, освободена от тези лимфоцити: интерлевкин 17 (IL-17), отговорен за отрицателни ефекти върху мозъчно-съдовата функция.

Както посочват авторите, «циркулиращият IL-17 насърчава ендотелната дисфункция и когнитивния спад чрез производството на азотен оксид в ендотелните клетки в мозъка. По този начин, нашите открития разкриват нова ос мозък-тънко черво, която свързва хранителните навици и когнитивния спад чрез адаптивен имунен отговор, иницииран в червата, който компрометира мозъчната функция чрез плазмен IL-17 ».

Обратим ефект

В крайна сметка и независимо от ефекта му върху кръвното налягане, прекаляването с него влияе отрицателно върху мозъчните ендотелни клетки и следователно върху когнитивните функции. Като се има предвид обаче, че проучването е проведено с мишки, може ли да се очаква подобен ефект в случая на хора? Ти си прав. Не е изненадващо, че работата също така показва, че IL-17 засяга ендотелните клетки в човешкия мозък по подобен начин. И към това се добавя, че количеството сол, присъстващо в диетата на мишките, би било еквивалентно на това, което се консумира от много хора ежедневно.

Но не всичко е лоша новина. Ефектът, макар и отрицателен, е напълно обратим. Както заключава Costantino Iadecola, „ефектите от приема на сол бяха обърнати, след като мишките се върнат към нормална диета или чрез фармакологична намеса, което предполага, че промени в начина на живот или прилагане на лекарства могат да помогнат за предотвратяване или по друг начин да обърнат тези ефекти».