МАДРИД, 14 януари (EUROPA PRESS) -

какво

Липсата на салата или зеленчуци като основно ястие, когато ядете в бар или ресторант, увеличава риска от затлъстяване с 43 процента, а винаги яденето на сладко за десерт увеличава тази вероятност с 20 процента, според статистически анализ, основан на последното проучване на навици в начина на живот, подготвени от Испанското общество на затлъстяването (SEEDO-SEO).

Според това проучване 77 процента от испанското население вече ядат едно от трите обичайни ястия извън дома всеки ден, процент, който се увеличава до 90 процента в случай на закуска. "Това променя възприятието, защото преди се смяташе, че яденето навън е нещо забавно. Хората не отиват в ресторант или бар, за да се отдадат на себе си, а по обикновен начин. По този начин храненето навън вече не е нещо изключително и ресторантьорите носят съвместна отговорност за здравето на населението ", каза на пресконференция президентът на SEEDO-SEO Франсиско Тинахонес.

За лидера е, че все повече хора се хранят извън дома е от значение, тъй като, както показва проучването, 73,7% от населението не поръчва редовно зеленчуци или салата като основно ястие и 63% нито като придружител на основно ястие. „Има явен дефицит и това се увеличава в случай на затлъстяване“, оплака се Тинахонес.

Всъщност изследването посочва, че хората със затлъстяване са тези, които искат по-малко зеленчуци като основно ястие или придружител, а също и тези, които обикновено избират сладък десерт вместо плодове. По-конкретно, 60 процента от затлъстелите никога или почти никога не поръчват зеленчуци като основно ястие, а 35 процента никога или почти никога като странично ястие.

В този момент се появява друг проблем: "Почти 20 процента от хората, които нямат плодове за десерт, не го правят, защото той не е в менюто. Повечето от анкетираните със затлъстяване са посочили, че биха го приели, ако той бъде включен в писмото ". Само 18 процента от анкетираните ядат плодове за десерт в ресторантите. При затлъстели хора 40% избират за предпочитане сладки, в сравнение с 22% от хората с нормално тегло.

Франсиско Тинахонес разсъждава върху всички тези резултати: „Нивата на затлъстяване са ниски за това колко лошо се храним.“ "Това е един от най-важните здравословни проблеми в развитите страни. Разпространението се е удвоило, достигайки повече от 20 процента, на практика във всички страни около нас", предупреди той.

За да се опита да се справи с тази ситуация от ресторантите, SEEDO-SEO разработи декалог за ресторантьорите. Сред предложенията му зехтинът да се използва за готвене; че едно от всеки четири първи ястия включва зеленчуци, зеленчуци или бобови култури като основа; една на всеки две секунди има за храна бяла или синя риба или постно месо; дайте приоритет на зеленчуците, зеленчуците и бобовите растения като гарнитура; или винаги включвайте плодове или ядки в десертната оферта. Освен това те се ангажират да предлагат вода като обикновена напитка и да отчитат общите калории на техните ястия.

ФАКТОРИ, КОИТО ПОВИШАВАТ РИСКА ОТ ЗАТЪЛВАНЕ

Според проучването има различни променливи, свързани с наднорменото тегло: рискът от затлъстяване нараства с възрастта; Яденето на закуска далеч от дома я увеличава със 17,8 процента; и наличието на роднина или приятел с наднормено тегло повишава тази вероятност с около 13 процента. "Семейството и приятелите са много важни. Затлъстяването е епидемия, която се разпространява като инфекциозна болест, тя се разпространява чрез нездравословни хранителни навици и малко упражнения. Там, където има човек със затлъстяване, наоколо се генерират затлъстявания", уточни секретарят на SEEDO -SEO, Susana Monereo.

51 процента от анкетираното население имат затлъстели роднини и 42,5 процента затлъстели приятели. „До 63 процента от хората със затлъстяване имат приятел със затлъстяване, в сравнение с 26,2 процента от населението с нормално тегло“, добави Монерео, който също предупреди, че затлъстяването е „хронично и прогресивно“ заболяване, свързано с „около 30 заболявания, като напр. висок холестерол, хипертония или сърдечно-съдови заболявания ".

ПОВЕЧЕТО ЗАСЪЩЕНИ НЕ ПРИЗНАВАТ, ЧЕ СА

В допълнение към навиците на начина на живот, проучването оценява и самовъзприемането на затлъстяването, както и социалната среда и вярванията. Данните потвърждават, че по-голямата част от хората със затлъстяване не осъзнават, че са: 54,6% от хората с наднормено тегло смятат, че са средни и дори 7,3% смятат, че са слаби. „Не казват„ Затлъстявам, но съм дебел “, казва Монерео.

Що се отнася до вярванията, почти половината от анкетираните се съгласяват, че затлъстяването се наследява генетично, особено при затлъстелите, което те аргументират като фактор за оправданост на тяхното положение. Въпреки това, както припомнят експертите на SEEDO-SEO, генетиката „има влияние от около 10-15 процента“, в сравнение с 43 процента от това да не ядете зеленчуци или салата като основно ястие, например.