Какво представлява хранителната пирамида:

Хранителната пирамида, хранителната пирамида или наричана още хранителна пирамида, е графична справка за количеството на различните групи храни, които трябва да консумираме всеки ден, за да бъдете здрави.

В храненето хранителната пирамида е препратка към пропорцията, от която тялото ни се нуждае, за да поддържа здравословна и балансирана диета. Препоръчва се дневният прием на 55% въглехидрати, 30% мазнини и 15% протеини, витамини, минерали и фибри.

пирамида

Хранителната пирамида е само графична справка, тъй като идеалните количества на консумация ще зависят от възрастта, теглото, ръста, телосложението и физическата активност, упражнявана от всеки индивид.

Хранителната пирамида и нейните части

Хранителната пирамида съдържа пропорциите, посочени за 5 или 6 групи храни, които са разделени на следното:

  1. Храни на зърнена основа: те са основата на пирамидата и осигуряват въглехидратите, необходими за ежедневната енергия за правилното функциониране на тялото. Тази група включва ориз, тесто, хляб, царевица и тортили. Препоръчва се да се яде между 6 и 11 порции дневно.
  2. Плодове и зеленчуци: те са във второто ниво на пирамидата и осигуряват на тялото необходимите фибри, витамини и минерали. Препоръчва се да се консумират 2 до 3 порции плодове и 3 до 5 порции зеленчуци на ден.
  3. Мляко и производни: те са източник на витамини, фосфор и калций, необходими за регенерацията и укрепването на костите и мускулите. Препоръчва се да се консумират между 2 и 3 порции дневно.
  4. Месо, риба, яйца и бобови растения: Съдържат незаменими аминокиселини, за да създадат собствени протеини и да укрепят имунната ни система. Препоръчително е да ядете 2 порции дневно.
  5. Мазнини, масла и захари: те образуват последното ниво на пирамидата и се препоръчва да се яде по 1 порция дневно.

Веганска хранителна пирамида

Веганската хранителна пирамида се характеризира с това, че няма хранителни групи, получени от животни, поради което източникът на витамини, фосфор и калций, получени от млечната група, както и протеините и аминокиселините от месната група трябва да бъдат заместени, риба и яйца. Някои от разликите във веганската хранителна пирамида по отношение на групите храни са:

На третото ниво са богати на калций храни което би заменило групата млечни продукти и производни. Препоръчително е да се консумират между 5 и 8 порции, тъй като се допълва от групата зеленчуци и плодове от второ ниво. Сред храните, които осигуряват калций, имаме например:

  • тъмнозелени листни зеленчуци като спанак и броколи,
  • соево мляко,
  • сусам,
  • сушени смокини и др.

На четвърто ниво месото се заменя с извлечени от бобови растения или бобови растения, които осигуряват необходимото количество протеини и минерали за здравословна диета. Препоръчва се прием на 2 до 3 дневни порции храни като например нахут, грах, боб, тофу, фъстъци, соя, ядки и семена.

И накрая, трябва редовно да консумирате етерични масла. При веганска диета е важно да се погрижите за приема на витамин В12 и Омега-3 мастни киселини. Витамин В12 се съдържа в дрожди и растителен концентрат. Омега-3, от друга страна, може да се получи чрез ленено, рапично и орехово масло.