яжте
Медицински уебсайт казва, че хранителната пирамида е „дидактически инструмент, при който различните храни се групират според пропорцията от тях, необходима в ежедневната диета на здравия възрастен индивид“. И от друга страна, Испанската асоциация на диетолозите-диетолози е убедена, че напредъкът в научните изследвания в областта на храненето и здравето налага да се променят някои от посланията на тази пирамида, които се използват за популяризиране на здравословни навици, по-специално за плодове и зеленчуци, ядки, бобови и млечни продукти, включително за алкохолни напитки.

Като начало Джузепе Русолило, президент на Асоциацията, подчерта, че нормите за здравословен живот и хранене на населението трябва да идват от здравния орган, а не от научни или професионални общества. По този начин съобщенията няма да имат конфликт на интереси, свързан с тях. В крайна сметка: диетичните съвети и препоръки ще се основават на научни доказателства.

Поради тази причина той предлага да се извършат някои реформи в хранителната пирамида като: поставяне на плодове и зеленчуци в основата на пирамидата, насърчаване на консумацията на пълнозърнести храни, ядки и добър зехтин, популяризиране на бобови растения и премахване на алкохолни напитки. Да видим.

В основата на пирамидата, където преди са били макароните (зърнени култури и производни на ориз, хляб и тестени изделия и картофи), зеленчуци и зеленчуци печелят позиции. Причината се дължи на доказаното му влияние при превенцията на хронични заболявания като сърдечно-съдови заболявания и рак. И те също така са здрави за своите интегриращи и защитни хранителни вещества и антиоксидантни съединения. Тази стъпка включва популяризиране на повече зеленчукова храна. СЗО препоръчва дневна консумация, равна или по-голяма от 600 g плодове, зеленчуци и зеленчуци. Известната Асоциация "5 на ден" съветва порция плодове (140-150 g сурови и чисти), което представлява дневно количество от 420-450 грама. Според проучванията обаче се ядат по-малко плодове, отколкото е необходимо.

В втората стъпка от пирамидата ще бъдат поставени зърнени култури, но неразделна част. Доказано е, че колкото по-рафинирани зърна, толкова по-малко здравословни за сърцето. Трябва да намалим консумацията на транс и наситени мазнини, като увеличим консумацията на пълнозърнести храни, като просо, кускус или киноа.

От друга страна, бобовите растения подобряват позициите в пирамидата. Те са функционални храни поради сложното и пълно натоварване с хранителни и нехранителни елементи, които са от съществено значение за здравето. Те съдържат изобилие от въглехидрати, съдържат растителни протеини и им липсва холестерол и наситени мазнини, така че те могат да заменят месото. И те са цялостни, комбинирани със зърнени храни като ориз, тестени изделия или кус-кус.

Що се отнася до добрите мазнини - зехтин (мононенаситени) и ядки (полиненаситени) - те имат само благоприятен ефект за сърдечно-съдовото здраве. Преди да бъдат поставени на върха на пирамидата и днес, консумирани умерено, те са регулатори на теглото и имат високо съдържание на фибри.

Млякото и неговите производни не си приличат. Млякото не е същото като сиренето. Препоръчително е да информирате населението за други източници на калций, като сардини и аншоа, ядки или зелени листни зеленчуци, като препоръчвате още по-малка честота в консумацията на мляко и кисело мляко.

В справедливата му мярка трябва да остане животинският протеин, предпочитайки бели меса пред червени. По-добре, ако протеините идват от бяла или синя риба, миди, яйца, шунка или сирена, през цялата седмица.

В върха на пирамидата би имало само минимално място за излишните и ненужни: сладкиши, сладкиши, безалкохолни напитки, сосове и мазни кремове (масло, особено маргарин и майонеза са ненужни за здравословна диета).

И накрая като напитка се препоръчва само вода. Те не вземат предвид алкохолните напитки, дори виното или бирата. И за двете информацията трябва да се разшири, тъй като досега те се смятаха за здравословни храни, ако се пият умерено.