Идват дни на пиене на повече вино от обикновено, на препичане на всичко и нищо едновременно, наслаждаване на приятели и семейство, на всички коледни обяди и вечери ... Но освен това и връщане към нашето ежедневие, Какво е значението на виното в диетата?

виното

Изчислено е, че по Коледа тези под 34-годишна възраст увеличават консумацията си с 18 единици алкохол всяка седмица (включително вино, бира и други спиртни напитки). Освен тази информация, според данни, предоставени от Международната организация на лозата и виното (OIV), през 2017 г. Испания е седмата държава в света, която консумира най-много вино. От друга страна се смята, че всеки испанец пие 25,2 литра вино годишно.

Тези данни ни карат да разгледаме значението на виното в диетата. Както и до каква степен консумираме отговорност вино, или подходящ за нашето здраве.

Ползите за здравето от виното

Виното има здравословни свойства, така че умерената консумация може да осигури важни ползи за здравето. Ако обаче се консумира в излишък, значението на виното в диетата става безполезно. Тъй като злоупотребата с тази напитка може да причини чернодробни, неврологични и сърдечно-съдови заболявания.

Въпреки това, различни изследвания, проведени през последните години, подчертаха благоприятен ефект от умерената консумация на червено вино.

И дали ако пиете отговорно, полифеноли от които е съставена тази напитка, те имат много важни антиоксидантни свойства. Всъщност това е една от основите на значението на виното в диетата.

Полифенолите се намират в някои зеленчуци като грозде и им се приписва интересно защитно действие срещу различни заболявания. Сред различните видове полифеноли се открояват флавоноиди и стилбени (като ресвератрол).

От друга страна, съдържащите се в червеното вино флавоноиди големи дози антиоксиданти, те имат защитен ефект срещу сърдечно-съдови заболявания при тези, които консумират умерено количество вино при всяко хранене. Някои от тези заболявания, срещу които червеното вино може да предпази, са сърдечни заболявания, като сърдечни пристъпи или втвърдяване на артериите поради отлагания на холестеролна плака. Поради важността на виното в диетата се препоръчва пийте чаша червено вино на ден.

Други проучвания показват, че значението на виното в диетата се крие и в неговите полезни ефекти, които трябва да се избягват и борба с когнитивния спад и някои сърдечно-съдови заболявания.

Значението на виното в средиземноморската диета

У нас виното винаги е било много важна част от диетата, гастрономия и обичаи. Дотолкова, че тя се превърна в поредното културно допълнение към храната.

Пиенето на вино умерено по време на хранене е част от средиземноморската диета. В допълнение, френската гастрономия, която беше обявена през 2011г Нематериално културно наследство на човечеството от ЮНЕСКО, включва и умерена консумация на вино.
Но както казахме, значението на виното в средиземноморската диета може да се види само от умерена консумация. Тъй като излишъкът от всякакъв вид храна и напитки може да навреди на здравето.

Виното дебелее ли ви?

Както всичко зависи и от количеството вино, което добавяме към диетата си. Калориите в алкохолните напитки идват предимно от етанол. Около един грам алкохол има около седем килокалории. Следователно, единица напитка от десет грама алкохол ще съдържа 70kcal.

Но при виното, освен калориите от алкохол, трябва да добавим и количеството остатъчна захар, което остава в тази напитка след ферментацията на гроздето. Всеки грам от тази захар съдържа четири килокалории.

По тази причина количеството калории във виното, това ще зависи от реколтата и вида на виното.