Влезте с вашия Facebook профил и се насладете на вашия списък с любими:

месо

  • Ежедневни менюта
  • Рецепти на Cefe
  • Рейес рецепти
  • Хранене за ден за ден
  • Кулинарни работилници
  • Търсач

Търсене по категория

Търсене по съставки

Търсене по категория

Търсене по съставки

През 2015 г. СЗО докладва за връзката между консумацията на червено и преработено месо и възможността за някои отрицателни ефекти върху здравето. Оттогава има много съмнения, че този въпрос все още поражда у много хора и въпросът е винаги един и същ: трябва ли да елиминирам червеното месо от диетата си? Днес в La Cocina de Alimerka ще говорим за това какво препоръчват националните организации и как да се наслаждаваме на консумацията му, така че да е здравословно.

Какво казва AECOSAN

Според Испанската агенция за консумация, безопасност на храните и храненето, проучването, проведено от СЗО и нейните изследователи, установи, че причината за рака не може да се дължи изключително на консумацията на месо, но и на други фактори като начин на готвене, температура, образуване на токсични вещества и други свързани явления. От всичко това беше направено заключението, че консумацията на месо е свързана с по-голяма възможност за развитие на някои видове рак като рак на дебелото черво и в по-малка степен рак на стомаха.

Означава ли това, че трябва да спрем да ядем месо?

Както посочва органът на СЗО, отговарящ за провеждането на проучвания, свързани с рака, IARC, те посочват че месото предлага редица предимства като принос на висококачествени протеини, витамини от група В или минерали като желязо или цинк. Именно поради това, Той не съветва да се елиминира консумацията на червено и преработено месо, а по-скоро да се ограничи консумацията му до няколко пъти седмично.

Колко месо трябва да ядем?

Настоящите препоръки на AECOSAN, базирани на доклада на СЗО, съветват това консумацията на месо е 2 до 3 пъти седмично. В допълнение, Испанската фондация за хранене (FEN) припомня, че СЗО препоръчва да се намали консумацията на червено месо и да не се изоставя, тъй като то е важен източник на хранителни вещества, както споменахме и неговите отрицателни ефекти зависят от дозата, затова препоръчва се корекция в консумацията му, но не и за премахване от диетата ако ни харесва и консумацията му е приятна, винаги в рамките на балансирана диета, богата на плодове, зеленчуци, зехтин, бобови растения и риба, с ограничена консумация на месо.

Така че сега знаете, ако не искате, не спирайте да го консумирате, а го правете по здравословен начин. Нашият съвет? Придружете го с много зеленчуци! Ще добавите цвят и ще получите по-здравословно ястие. А ти колко месо ядеш на седмица?