Диетологът обяснява често срещаните грешки, които хората правят, когато ядат тези видове храни.
Снимка Втората
Много по това време на годината се отказват от яденето на салати или намаляват консумацията си поради студа. Други обаче избират да ги ядат, но грешат и добавят съставки, които повишават калориите.
Според Клаудия Рохас, академик в Училището по хранене и диететика на САЩ. Андрес Бело, "салатите са най-добрият източник на фибри, витамини, минерали, антиоксиданти и те трябва да се консумират предимно сурови".
Специалистът препоръчва да се облича с малко масло.
„Само една чаена лъжичка на салата и в идеалния случай изберете маслото, било маслиново, мазолно или гроздово семе, подправете го с лимон, оцет или малко балсамов оцет и добавете малко сол (максимум 0,5 g)“, обяснява той.
"В момента можем да включим някои зеленчуци, които преди сме консумирали само варени, например днес, за по-гурме и по-здравословна мода, се яде настъргано сурово цвекло, както и моркови, спанак и гъби", уточнява той.
Чести грешки
Хората, когато приготвят и консумират салати, правят редица грешки, според академичните разкрития. „По това време, когато температурите спаднат, повечето чилийци ядат по-малко зеленчуци. Те твърдят, че температурата обезсърчава консумацията й и е обратното. Това е времето, когато трябва да консумираме повече от този кулинарен препарат, за да подобрим нивата на витамини, минерали и да избегнем респираторни заболявания, тъй като подобрява имунната система ", обяснява професионалистът.
Друга грешка, която диетологът открива, е обличането на салати с дресинг на основата на майонеза, пържени крутони и излишно масло. „Те добавят супена лъжица всяко масло или смесват маслата: добавят зрели сирена, колбаси и сушени меса, получени от свинско месо“, казва той.
Рохас също предупреждава, че често се ядат преварени варени салати, като по този начин губят хранителното си съдържание. „Има хора, които консумират салата в края на основното ястие, когато идеалното е да се консумира този продукт като първо ястие, за да се постигне ситостта, която фибрите осигуряват и да не пристигне с ненаситен апетит към основното ястие, в допълнение към яденето хляб ", казва Той.
Идеалната салата
Според диетолога идеалната салата е тази, която съчетава в едно ястие голямо разнообразие от зеленчуци и цветове (свързано е с витамините, които те осигуряват), главно сурови, добре измити, идеално измити с кладенче вода или хидропоника, с добавен сос от кисело мляко, лимонети, винегрети и каперси.
Може да се обогати и с протеинови добавки като воден тон, пиле на скара, пуйка на скара, сьомга или пипин, кесио или прясно сирене, добавете фини билки за подобряване на вкуса и представянето, зехтин и морска сол.
Професионалистът подчертава, че най-малко калоричните салати са маруля, целина, рукола, спанак, сърца на палма и аспержи, зелен фасул, зеле, домати, броколи, карфиол и Брюксел. Най-калорични са царевицата, грахът, бобът, докато междинните са цвекло и моркови, артишок.