Често пъти храните, които твърдят, че са „без калории“, не означават, че продуктът съдържа нула калории. Те все още съдържат няколко калории, но се считат за толкова малко, че не са в списъка. По същия начин „обезмаслените“ храни не са непременно здравословни, тъй като могат да съдържат много скрити въглехидрати.

Без захар

„Без захар“ храни означават, че съдържат не повече от 0,5 грама захар (въглехидрати) на порция. Имайте предвид обаче, че някои храни без захар могат да съдържат големи количества мазнини.

„Без добавена захар“ или „без добавена сол“

Въпреки че захарните или натриевите компоненти не се добавят към храните, те обаче могат да съдържат естествено количество захар или сол (и това количество може да е важно, затова прочетете хранителната информация на опаковката).

Тези споменавания са част от „трик“ на индустрията за хранителен маркетинг, за да насочи вниманието на потребителя (потенциалния купувач) към своите продукти. Този трик не е заблуждаваща реклама, тъй като производителите всъщност не са добавили нищо, но могат да "заблудят" потенциалния купувач, ако не се чака на

диетата
време на покупка.

Някои примери са плодови сокове и мед, които естествено съдържат определено количество захар, но могат да бъдат етикетирани като „без добавена захар“.

Внимавайте и за храни без добавена захар, тъй като те могат да съдържат подсладители (например аспартам), вид фалшива захар, която не добавя официално въглехидрати към храната ви. Спомняме си, че 10 грама въглехидрати в напитка от 100 ml са еквивалентни на 5 супени лъжици захар в 25 cl чаша.

Модифицирана захар

Като цяло това означава, че се използват заместители на захарта като сорбитол или манитол. В идеалния случай избягвайте тези заместители на захарта, тъй като те имат същата енергия като захарта.

Без мазнини

Храна, която не съдържа мазнини, не съдържа повече от 0,5 грама мазнини на порция. В течна храна това означава, че тя съдържа по-малко от 0,15 грама мазнини на 100 ml.

По отношение на споменаването "ниско съдържание на мазнини", храната не трябва да съдържа повече от 3 грама мазнини на порция.

Моля, обърнете внимание, че някои храни без мазнини или с ниско съдържание на мазнини могат да съдържат големи количества захар, вместо това тази захар замества мазнините, за да осигури пълен вкус или текстура на храната.

Без транс-мазнини

Храната „без мазнини“ съдържа по-малко от 0,5 грама трансмазнини на порция. Производителите на храни не са длъжни да посочват колко трансмазнини естествено съдържа (както в някои месни и млечни продукти). Понастоящем няма научни доказателства, че този вид транс-мазнини са свързани със сърдечни заболявания.

Съветваме обаче да ограничите дневния си прием на транс-мазнини до по-малко от 2 грама на ден.

Ако искате да прочетете повече статии, подобни на Какви са скритите калории? Препоръчваме ви да въведете нашата категория на Годни или ни прочетете във Facebook, Google+ или Twitter.