сирене

СЪДЪРЖАНИЕ МЕНЮ

Козе сирене или козе сирене е едно от най-широко използваните сирена в света, за безброй рецепти, тъй като осигурява аромати и нюанси, които едва ли някой друг вид сирене предоставя по такъв начин.

Руло със сирене или козе руло: произход, свойства, ползи и калории. Рол от козе сирене и холестерол

Сиренето Rulo de Cabra е може би един от най-старите видове сирена, които можете да намерите. Тъй като козата е била заедно с овцете едно от първите опитомени животни.

Но за разлика от този, козата е много по-селско животно. Тъй като не изискваше толкова много грижи от праисторическия стопанин.

И от друга страна имаше по-голям капацитет да се възползва от всякакъв вид трева, дори и най-недостъпната. По този начин се превръща в животно, което придружава първите мъже по време на техните миграционни движения. И затова козето мляко беше едно от първите, използвано за производство на сирена.

Свойства на млякото и козето сирене и Ползи от козето сирене (свойства на рулото)

Високото качество на козето мляко и неговите свойства накараха древните хора скоро да осъзнаят неговите ползи за тяхното здраве и хранене. Например:

Той е много смилаем; Има ли козе сирене лактоза?

Козето мляко и следователно козето сирене, което се прави с него, има лактоза. Но в много по-малко количество от краве сирена.

В допълнение, нивата на протеини като казеин и мазнини от млякото, което това мляко има. Те отстъпват на тези, присъстващи в кравето мляко.

Това го прави по-добре поносим от хора с проблеми с непоносимост към лактоза и особено със стомашни проблеми като язва или гастрит.

Всъщност козето мляко и сиренето се препоръчват широко от педиатрите като най-доброто мляко след кърмата.

Той е много хранителен: Витамини от козе сирене

Ако нещо отличава козето сирене, е неговият висок хранителен капацитет. Благодарение на високите си нива на витамин Е, А, D, К и рибофлавин, но и поради голямото и широко количество микроелементи като калий, фосфор и желязо. Както и нуклеотиди като Тиамин.

Към всичко това трябва да добавим, че това е сирене с количество протеини с висока биологична стойност. Какво се вижда особено в свойствата на козе извара. Заедно с това, а също и малкото калории козе извара са най-добрият начин да приемате този вид мляко, ако сте на диета.

Рол от козе сирене прави по-малко мазнини:

Тъй като те имат по-ниско съдържание на мазнини, холестерол и калории в сравнение с кравето мляко, сирената, приготвени с козе мляко, са значително по-малко угоени от кравето мляко. По-точно 30% по-малко. Следователно козето сирене е отлична възможност за диети с ниско съдържание на мазнини като холестерол, като по този начин предотвратява Сърдечно-съдови заболявания и диабет

Пробиотици и хормони

Козите сирена имат пробиотичен ефект върху чревната ни флора, благоприятствайки растежа на нашата коменсална флора с благоприятен ефект. Освен това и като цяло козата е много занаятчийско животно за производство, обикновено не се лекува с хормони или антибиотици, така че възможността за откриване на следи от тези вещества в козето сирене е значително по-ниска, отколкото в кравето сирене.

Хранителни свойства на козе сирене: Калории на руло от козе сирене и хранителна информация

Както вече споменахме, козето сирене има висока хранителна стойност, но трябва да обърнете внимание на вида козе сирене, което консумирате, тъй като в някои случаи може да срещнете неприятни изненади, например в зависимост от видовете козе сирене.:

Имоти и калории в руло от прясно козе сирене. Прясно козе сирене има по-малко калории

Прясното козе сирене само с 290 калории на 100 грама, смятаме, че макар и да превъзхожда това на другите пресни сирена, то не е много високо и подчертаният му вкус смята, че то повече от компенсира разликата.

Старо възрастно козе сирене

В този случай трябва да знаете, че калориите могат да достигнат до 490 на 100 грама. Въпреки че се съмняваме, че можете да ядете толкова много, тъй като те са сирена с много подчертан вкус.

Свойства и калории на сушено козе сирене:

Смятаме, че това е най-добрата връзка между нивото на калориите, което може да достигне до 342 на 100 грама, и интензивността на вкуса му. Така че, ако в нормално хранене, като придружител на салата например, вземете около 28 грама, ще приемате само 115 калории. В същото време, че ще дадете много живот на вашата скучна салата.

Как да си направим прясно домашно козе сирене?

Приготвянето на козе сирене е лесен, прост и забавен начин да получите здравословно козе сирене на по-добра цена, отколкото в магазините, посветени на продажбата му. Просто трябва да изпълните следните стъпки:

Как да си направим козе сирене стъпка по стъпка:

Разработването на козе сирене е много просто, тук обобщаваме основните му стъпки.

  • Загрейте козето мляко (по-добре е с непастьоризираното) до 30 °, то никога не трябва да кипи.
  • Добавете сирището (ензими, подобни на тези, които са естествено в стомаха на козата)
  • Оставете го да си почине за около 5 минути
  • Нарежете сирището с помощта на решетъчна лъжица, така че да имате малки кубчета и по този начин да позволите по-добро отцеждане.
  • Ако искате сиренето да е по-влажно със свеж вид, нарежете го на големи кубчета, ако искате сиренето да е по-сухо по-късно, го нарежете на много по-малки кубчета.
  • Прецедете съдържанието, така че бучките мляко да останат в цедката, докато суроватката се прехвърля в друг съд.
  • Поставяте съдържанието на цедката във форма, която позволява отделяне и прилагате непрекъснат натиск, така че малко по малко да продължава да губи остатъка от серума.

Ако все още имате съмнения, това друго видео обяснява още по-подробно:

Рецепти с руло от козе сирене

Козето сирене ни предлага широка гама от възможности, когато става въпрос за приготвяне на разнообразни рецепти. Причината е много проста, тъй като има толкова характерен вкус, придава на ястията, в които участва, по-голяма и по-широка гама от вкусове, което едва ли би могло да се постигне с друг продукт.

Би било почти невъзможно да се съберат всички тези рецепти в една статия като тази, но тук представяме най-известните и популярни:

Салат от козе сирене

Салатите са бърз и лесен начин да се насладите на най-доброто козе сирене. Тъй като това допринася за тях, съдържанието на здравословни протеини от животински произход, което зеленчуците сами по себе си не могат да допринесат.

Освен това самите салати са най-добрият начин за въображението ви да се изрази в чиния, без да е необходимо да претегляте грамове, да мерите милилитри и т.н.

Просто като бъдете себе си, получавате презентации на салати с козе сирене на руло и като извара, чиито свойства ви позволяват да правите салати като тези:

салата от смокиня и козе сирене

Салата от козе сирене, с ядки и дюля

Салата от козе сирене, спанак и гъби

Козе сирене, ядки и рибна салата

Салата от козе сирене, пиле и смокини

Салата от козе сирене

Салата Putaendo Arriero с козе сирене

Салата от домати и босилек от прясно козе сирене

Салата от козе сирене с домат и моджама

Предястия и Montaditos: Рецепти с козе сирене и Рецепти с бутер тесто

Аперитивът е първият контакт, който имате с храната, преди ядене. Но на практика това е повод за чат, споделяне и забавление.

Всъщност дори може да се яде само въз основа на мезета, само вие решавате, тук ви даваме само няколко идеи за мезета, които съчетават козе сирене с други продукти. Но ние сме сигурни, че можете да мислите за повече от нас.

Торба с фило паста, с козе сирене, масло и зеленчуци

Предястие Volavent от печено говеждо със сирене Моцарела

Тост с козе сирене с мед

Тост от бутер тесто с домат и козе сирене

Пица с козе сирене

Месо и макаронени изделия от козе сирене

Месо от черен дроб на препечен хляб с козе сирене

Козе крема сирене, за потапяне

Прясно козе сирене

Козе сирене на руло, пържено със сладко: Един от най-добрите видове рецепти със сирене

Пърженото козе сирене е една от онези рецепти, които превръщат питателното козе сирене в нещо съвсем различно. Така че той служи като перфектен съпровод в случай на топли салати. Или как като елегантен, прост и евтин аперитив. Тук обясняваме една от рецептите за приготвянето му, която ще ви отнеме само няколко минути.

Съставки за пърженото козе сирене:

  • 500 г руло от козе сирене
  • 100 г пшенично брашно
  • 2 яйца
  • 50 г галета
  • Зехтин
  • Вашето любимо сладко, ние обичаме сладко от домати
  • 50 г стафиди
  • 30 г накълцани орехи

Приготвяне на пържено козе сирене:

  • Нарежете козето сирене на филийки с ширината на малкия пръст (ако ги направите много тънки, те се разтапят в маслото)
  • Пригответе три ястия, едното с брашното, другото с разбитите яйца и третото с галетата
  • Намажете сиренето първо в брашно, след това го потопете в яйце и накрая го намажете с галета.
  • Докато правите това, трябва вече да сте сложили маслото да се нагрява в незалепващ съд.
  • Запържете филийките сирене, около минута от всяка страна
  • Извадете ги от маслото и ги поставете върху чиния с абсорбираща хартия
  • Когато сте готови, украсете пържените порции със сладко, ядки и гроздови плодове. По този начин ще получите елегантна презентация, която със сигурност ще изненада всички ваши гости.

Тоста от козе сирене с карамелизиран лук

Карамелизираният лук е един от най-добрите начини да придружавате почти всяка тапа или мезе като основа. А с козето сирене не може да бъде по-малко. Всъщност в този случай получаваме мощна комбинация от вкусове и текстури в устата, които правят тази проста и скромна рецепта един от най-добрите начини за вкус на добро козе сирене.

В допълнение, тази рецепта, която ви представяме, е спечелила няколко награди в състезанията по тапас и шишчета с козе сирене, с които сме почти сигурни, че ще ви хареса, поне колкото ние.

Крокети от козе сирене

Крокетите от козе сирене са идеалното съчетание между кухнята на баба (тази за цял живот). И новите кулинарни тенденции. Така че, ако искате да изненадате гостите си с ястие, което разбива плесента и не оставя никого неподвижен, това е вашата рецепта.

И между другото, това е един от най-добрите начини децата да ядат този страхотен вид сирене.

Печено козе сирене с мед

В предишните рецепти сте виждали, че различните готвачи са използвали масла и масла, за да получат своите отлични рецепти.

Но може да се случи, че сте на диета и сте ограничили консумацията на тесто. Ако това е вашият случай, не се притеснявайте, тази рецепта е супер проста и много здравословна.

Излекувана торта от козе сирене

Ако харесвате десерти, които не са прекалено сладки или примамливи, торта с козе сирене може да е вашият вариант да завършите всяко страхотно ястие или парти. Надяваме се да ви хареса

Сос от козе сирене

Ако вашето нещо е да потопите почти всичко, ние ви представяме този вкусен сос от козе сирене, който от начос до пръстите ви със сигурност ще придобие вкус.

Рецептата, която ви представяме, също не е само за козе сирене, но с малко въображение можете да го адаптирате към любимото си сирене.

Тестени изделия от козе сирене

Почти всеки знае, че дори и най-добрата паста може да бъде подобрена, ако е поднесена с най-добрия сос. Ето защо ви представяме един лесен начин за приготвяне на тестени изделия, които ще бъдат страхотни, придружени от козе сирене в сос.

Шоколади и топки от козе сирене

Начин да бъдете още по-оригинални с традиционните крокети от козе сирене. Състои се от това да им придадете нотка сладост, така че те да станат сякаш по вълшебство в някои шоколадови бонбони или топки от козе сирене като тези, които представяме в следващата рецепта.

Пай с козе сирене

Емпанадите са един от най-лесните начини да вземете храна за работа или на екскурзия. Следователно те са толкова широко приети, особено сред децата. Тук ви оставяме пример за рецепта за емпанада от козе сирене, която със сигурност няма да можете да направите само веднъж.

Козе сирене по време на бременност

Консумацията на сирене по време на бременност винаги трябва да е причина да обърнете внимание на вида сирене, което ще консумирате. Тъй като рискът от появата на бактерии Listeria Monocytogenes винаги трябва да се има предвид. Тъй като причинява заболяване Листериоза, което е причина за преждевременни аборти и сериозни неонатални заболявания.

Какви предпазни мерки да предприемете, за да избегнете този риск:

  • Винаги яжте сирена, направени от пастьоризирано мляко. Всъщност има много марки пастьоризирано козе сирене
  • Ако това не е възможно, поне не консумирайте сурово сирене, а варено, както във всяка от предишните ни рецепти.
  • Яжте сирена от известни марки или купувайте сирена от доверени заведения: козе сирене Mercadona, Lidl, El corte Inglés, El Queso.Online и др. Това гарантира качеството на продукта, който купувате.

Благодарим Ви, че ни информирахте!