Цветята могат да бъдат част от ежедневната диета, като зеленчуци и плодове. Всъщност ядем броколи и карфиол, без дори да спираме да мислим какви са те всъщност: цветя! Но има много други, подходящи за нашата консумация, тъй като те имат приятен вкус, красиви цветове и вкусен аромат. Освен това те имат хранителни вещества, които обогатяват нашата диета.

отглеждате

Светлата страна подготви за вас списък с 10 цветя, които можете да отглеждате във вашата градина и да използвате в кухнята за приготвяне на вкусни ястия.

1. Невен

Невенът е много устойчиво растение, така че е обичайно да го виждате в градините. Освен че е красива, тя е много гъвкава. Използва се в лекарствени продукти (масла и мехлеми) благодарение на своите противовъзпалителни и овлажняващи свойства. Вкусът му е леко пикантен и горчив, а в кухнята венчелистчетата му се използват сякаш са шафран, тъй като придават аромат и цвят на ястията. Те могат да се използват и сурови в богата салата, или приготвени в яхнии, ориз или пълнежи. Това цвете е полезно и при печенето, тъй като можете да поръсите торта с различни нюанси на венчелистчета от невен, сякаш е конфети.

2. здравец

Има различни видове здравец, с цветове, вариращи от розово до светло люляк. Можете да ядете както неговите листа, така и листенцата на цветето, които имат плодов аромат (подобно на ябълка, лешник или лимон). Както за солени, така и за сладки храни, венчелистчетата на здравец без никакви зелени части или тичинки добавят цвят и аромат. Освен това целите цветя са много красиви като декорация на десерти и торти.

3. Карамфил

Карамфилът има многобройни свойства, които са от полза за здравето, и поради тази причина той е високо ценен при приготвянето на мехлеми, капки за очи и други лекарствени продукти. В кухнята карамфилите имат своя собствена книга с рецепти. Вкусът на венчелистчетата му напомня на подправки като пипер или карамфил. Използва се в сладкиши за приготвяне на бисквитки, десерти или за декорация на торти и сладкиши, въпреки че може да даде своя щрих и на солени ястия, например салати.

4. Цвете мента

Ментата е много известна билка, както заради своите лечебни, така и кулинарни качества. Има безброй препарати, чийто главен герой е този продукт, но малко хора знаят, че цветята също са годни за консумация, така че те могат да се използват по същия начин като листата на растението, тъй като имат еднакъв свеж аромат и вкус. Освежаваща лимонада с ментови листа и цветя не само ще утоли жаждата ви, тя ще изглежда красива за окото.

5. Тиквено цвете

Тиквеното цвете е главният герой на много ястия от мексиканската кухня, главно заради мекия и деликатен вкус. Консумира се сурово, като част от салати, въпреки че може да се готви, например, в супа от тиквени цветя, което е удоволствие. Лесно е да се намери на пазарите, но трябва да го купите без много очакване, защото бързо изсъхва. У дома трябва да се измие под крана и да се окачи на стъблото, за да се отцеди добре. След това да готвите!

6. Хризантеми

В азиатската гастрономия цветът на хризантемата е високо ценен. Той е част от типични ястия като котлет суи, но се консумира и в запарки и чайове. Леко горчивият му вкус е отличен за приготвяне на винегрети или сосове и може да се консумира и в салати. Хризантемите се предлагат в различни цветове, като жълто, лилаво, бяло, оранжево или розово. Ядливият вид обаче е сортът "Гарленд", чиито цветя наподобяват маргаритки, но са роднина на маруля. От това растение могат да се консумират цветята, листата и стъблата.

7. Виолетово

Виолетовата е известна със своите лечебни свойства, главно при респираторни заболявания. Цветът му се използва в кухнята, защото придава приятен контраст, а вкусът му е гладък и приятен за небцето. Може да се приготви захаросани, захаросани, изсушени или дори сурови, или за украса на сватбени торти, или за консумация заедно с други зеленчуци в прясна салата. Грижите за теменужките са много лесни: те могат да растат в саксии, във всеки ъгъл на къщата, където получават слънчева светлина.

8. Рози

Сладкият аромат на роза е неустоим. Това ви кара да искате да го ядете и всъщност е възможно да го направите, тъй като някои сортове от това цвете са годни за консумация. С венчелистчетата се приготвят настойки, плодови салати, украсяват се торти и се правят сладкиши или сосове. В козметиката розата е ключова съставка, тъй като притежава безброй свойства за грижа за кожата и косата.

9. Цикория

Цикорията е диво растение с доста сини цветя. Често се среща по пътища и изоставена земя и малко хора знаят, че цялото растение е полезно: цветя, листа и корени. Със сушения и смлян корен от цикория се прави напитка, която замества кафето с вкус и аромат. Листата могат да се използват като маруля, в салати, крокети, пълнежи или тортили. Вкусът му е леко горчив, но приятен. Освен това има храносмилателни, диуретични, противовъзпалителни и успокояващи свойства.

10. Лавандула

Лавандулата е добре позната от древни времена с многото си приложения. Интензивният аромат, който излъчва, отблъсква насекомите и създава усещане за благополучие. Настойката от това цвете успокоява главоболието, бори се с безсънието и дефлира червата. В козметиката присъства във продукти от всякакъв вид: парфюми, кремове, мехлеми и шампоани. Изсушените и смлени цветя могат да се използват за ароматизиране на храни, просто поръсете малко в чинията. Използва се и за ароматизиране на оцети и масла, които по-късно ще се използват за обличане на салати, месо и риба. В Европа лавандулата е част от провансалските билки, които придават вкус и аромат на типичните ястия.

Познавате ли други ядливи цветя? Опитахте ли рецепта с тях като основна съставка? Кажете ни в раздела за коментари!