Изглежда, че всички търсят голямата тайна за здравата сърдечно-съдова система и въпреки че повечето плодове и зеленчуци винаги са чудесна възможност, пащърнакът има дори по-голям удар от обикновено. Това се дължи на високите нива на калий, които действат като вазодилататор, понижават кръвното налягане и са по-малко стресиращи за сърцето. Високите нива на фолиева киселина в пащърнака се допълват напълно, тъй като намаляват нивата на хомоцистеин в кръвта, които са свързани с повишен риск от сърдечни заболявания.
2. Диетични фибри
Пащърнакът е известен с високо съдържание на фибри от години, особено след като те се състоят от разтворими фибри, разнообразието, което е тясно свързано с понижаване на нивата на холестерола и вероятността да получите диабет. Освен това, диетичните фибри са ключов компонент на храносмилателната ни система, улеснявайки здравословното движение на храната през храносмилателния тракт, намалявайки запека и предотвратявайки други стомашно-чревни разстройства.
3. Вродени дефекти и метаболизъм
Докато фолатът е свързан със здраво сърце, важно е да се осъзнае, че фолатът е свързан и с намаляването на вродените дефекти на невралната тръба при кърмачета и оптимизирането на метаболитните процеси, свързани с производството на енергия и нейната нервна система. Освен това фолатът е свързан с по-ниски нива на депресия.
4. Отслабване
Пащърнакът също е добър вариант с ниско съдържание на калории с високи нива на разтворими фибри. Целината засища и предотвратява отделянето на протеин от глад. Следователно пащърнакът може значително да намали вероятността от хранене между храненията, като ви помага да отслабнете в процеса. В допълнение, оптимизираните храносмилателни процеси ви помагат да елиминирате отпадъчните продукти и да получите усвояването на хранителните вещества при най-добрите условия.
Пащърнакът е пълен с антиоксидантни витамини и органични съединения, които предпазват тялото от чужди нашественици, както и токсични странични продукти от клетъчния метаболизъм. Витамин С и Е действат като антиоксиданти в организма и премахват свободните радикали, които могат да причинят хронични заболявания като рак. Витамин С също стимулира производството на бели кръвни клетки за атака на болести и чужди микроби в тялото.
6. Растеж и развитие
Въпреки че съдържанието на протеини не е толкова високо в пащърнак, пълният набор от минерали и витамини, които те съдържат, означава, че те са идеална закуска или хранителна добавка, тъй като те могат да помогнат за балансиране на диетите, които могат да страдат от липса на хранителни вещества.