Въпреки че повечето испанци приемат повече протеини, отколкото им е необходимо, тези, които спортуват, може да пренебрегнат този съществен принос.

През последните години захарта се превърна в един от основните врагове на тези, които искат да водят здравословен начин на живот. Той е свързан с болести, разваляйки небцето ни, но най-лошото е, че се крие в безброй индустриални храни, които се консумират в Испания.

този

Свързани новини

За щастие преди почти 4 години Sinazucar.org се появи в социалните мрежи: проект, който се състои от поредица от снимки, където се появява хранителен продукт, придружен от колона захарни кубчета което е точно еквивалентно на количеството на тази съставка в посочената храна. Сега Антонио Родригес Естрада, технологичен консултант, фотограф и основател на този проект, се е заел с друг: Proteinas.org.

Целта е една и съща: визуализирайте продуктите на супермаркетите по по-графичен начин и този път да сме наясно колко протеин има в храната, която ядем. Естетиката на снимките е идентична: супер продукт, придружен, този път, от колона от легоподобни блокове, която е еквивалентна на броя грамове протеин, който съдържа.

Испански и протеини

Испанците са склонни да използват повече протеини в нашата диета, според Националното проучване на приема на диети (Enide). „Стилът на хранене в западния свят е богат на ултрапреработени и с високо съдържание на протеини: консумирате много червено месо и храни с високо съдържание на протеини, като пържоли или сирене"Обяснява Estrada. Колко протеини трябва да консумираме? Количеството е относително, защото зависи от телесното ни тегло и степента на ежедневна физическа активност, която правим.

Точно в тази връзка към страницата Proteinas.org можем да намерим калкулатор, в който да намерим грамовете от това хранително вещество, които трябва да приемаме на ден. Този инструмент следва препоръките на основните референтни здравни организации, като Световната здравна организация (СЗО). Всички те са съгласни с това заседнал човек трябва да консумира около 0,8 грама протеин за всеки килограм телесно тегло на ден.

"Това обаче се променя, когато тренираме. Не е същото да излизате на разходка, отколкото да спортувате с висока интензивност като CrossFit. Изхабяването на мускулите и необходимостта от заместване на консумираните протеини може да изисква от нас да имаме до 2,5 грама протеин за всеки килограм телесно тегло на ден ", казва основателят на проекта. Всъщност Estrada обяснява, че някои хора, които спортуват, не са наясно, че трябва да консумират повече протеини и може да не достигнат това хранително вещество.

Митове за протеините

Има много популярни вярвания за протеините, които се оказаха неверни. Едно от най-вкоренените е да мислим така може да се получи само от храни от животински произход. В този смисъл бобовите растения могат да ни изненадат с високото си съдържание на този макронутриент. "Малка тенджера с нахут, която е приблизително еквивалентна на порция варен, има около 20 грама протеин. В този смисъл телешкото филе има почти същото съдържание на този макронутриент".

Разбира се, въпреки че всички протеини са валидни в диетата, някои се усвояват по-ефективно в организма от други. Растителни протеини, като бобови и зърнени култури, те се усвояват по-зле и съдържат по-малко незаменими аминокиселини от тези от животински произход. "Този проект не се преструва, че предпочита някои протеини пред други, но също така се опитва да обясни, че някои трябва да бъдат допълнени. Например, лещните протеини са интересни, но за да бъдат завършени, те могат да бъдат придружени от ориз." Тоест основните незаменими аминокиселини, които липсват в едната храна, се съдържат в другата.

Също така е много възможно да сме чували, че желатинът е храната, която има най-много протеини. Ако обаче се интересуваме от това хранително вещество, желатинът не е най-добрият вариант: "Вярно е, че желатинът е направен от колаген, животински протеин. Но има два проблема: първият е, че се предлага в чаши с много малка доза протеин, а вторият е, че това е нискокачествен протеин, тъй като не се усвоява добре “, казва Естрада.

Оставете ултра-обработените

Освен това голямо количество желатини, които можем да намерим в супермаркета, са подсладени или директно съдържат излишък от захари. В случай на приемане на протеинови храни, които са преработени, dТрябва да разглеждаме продукта в световен мащаб и не само да се съсредоточи върху съдържанието му в това хранително вещество. В тези случаи може да е по-интересно да консумираме храни, които познаваме в по-голяма степен, като прясно сирене, мляко или дори кисело мляко.