Сред всички безкалорични подсладители, с които разполагаме, е аспартам Това е едно от най-известните и противоречиви едновременно. Следователно днес ви разказваме всичко за аспартама чрез изброяване неговите свойства, полезността и безопасността му за тялото.
Свойства на аспартама
Както знаем, аспартамът е a подсладител широко използвани индустриално, а също и като заместител на захарта в много домове.
В преработените храни се използва като подсладител без калории и как подобрител на вкуса, тъй като има способността да подслажда между 150 и 200 пъти повече от захарта, като по този начин намалява енергийния прием на различни храни, без да ограничава сладкия им вкус.
Следователно е признато хранителна добавка което в момента се използва в различни преработени продукти, особено в сладки напитки.
Аспартамът, въпреки че е много полезен като подсладител, тъй като има протеинова структура не се препоръчва за готвене, тъй като може да причини горчив вкус при високи температури, когато молекулата му се модифицира от топлина.
Аспартам полезност
Както казахме, аспартамът е подсладител с нула калории, така че е добър заместител на захарта и когато се използва по този начин, е показано насърчаване на загуба на тегло като добър ресурс за намаляване на енергийния прием на препарати.
Освен това е доказано, че когато аспартамът се използва като заместител на захарта по-ниският енергиен прием не се компенсира с по-късно ядене, Не произвежда по-малко ситост от традиционните калорични подсладители. Оттук и полезността за намаляване на калориите в диетата.
Преди това обаче увеличението на ниво на глад когато дъвка подсладена с аспартам, въпреки че по-високото ниво на глад може да бъде свързано и с дъвченето, изисквано от оценяваната храна.
Разследването обаче стигна до заключението не влияе на нивата на глад и апетит и че използването му като заместител на захарта може да бъде чудесен ресурс за контрол на телесното тегло, а също и за диетичното лечение на диабет.
Така че той аспартам Може да бъде от голяма полза както за намаляване на консумацията на захар, така и за намаляване на калориите на препаратите, и разбира се, ако се стремим да контролираме телесното тегло или благоприятстваме лечението на диабет с нашата диета.
Безопасен ли е аспартамът?
За неговото е казано много потенциален канцерогенен ефект, или способността му да променя неврологичните процеси, което прави този подсладител един от най-противоречивите днес.
В тази връзка, въпреки че са открили канцерогенни ефекти на подсладителя при плъхове, към момента няма доказателства, които да потвърждават подобни реакции при хората.
Освен това, след оценка на потенциалния му ефект върху когнитивните процеси, настроението и поведението, се стига до заключението, че аспартамът е безопасен за консумация от човека и че към момента няма доказателства за потенциалната му опасност за здравето.
По същия начин прегледът на неговата сигурност показва това няма проучвания, които могат да потвърдят невротоксичния или канцерогенен ефект на аспартам и че дори най-големите потребители на некалорични подсладители в момента не достигат максимални препоръчителни приема, които са 50 mg на килограм тегло на ден според FDA.
Следователно всички изследвания подкрепят безопасността на аспартам като подсладител за ежедневна употреба и те посочват, че няма доказателства, които да оправдаят елиминирането му от обичайната диета, ако го използваме за намаляване на захарите и/или калориите от нашата диета.
Консултирана библиография | Хранителен бюлетин, том 31, брой 2, страници 115–128, юни 2006 г .; Апетит, том 55, брой 1, август 2010 г., страници 37–43; Физиология и поведение, том 47, брой 3, март 1990 г., страници 555–559; Канадски вестник за диабета. 2004; 28 (4): 385-399; Перспективи за здравето на околната среда, том 114, № 3 (март, 2006), стр. 379-385; Регулаторна токсикология и фармакология, том 35, брой 2, добавка, април 2002 г., страници S1 - S93 и критични прегледи в токсикологията, том 37, брой 8, 2007
Във Витоница | Какво е аспартам?
Във Витоница | Създава се декалог за използването на без- и нискокалорични подсладители
Изображение | Уикимедия и Буковски18
- Robitussin DM Какво представлява и за какво е Всичко за лекарствата
- Всичко, което трябва да знаете за протеиновите шейкове, за да отслабнете - Блог за спортно хранене
- Всичко, което трябва да знаете за плодовете за отслабване - Oniric Medical
- Всичко, което трябва да знаете за новото лекарство за отслабване
- Всичко, което трябва да знаете за тягата на тазобедрената става, упражнението, което не можете да пропуснете да тренирате