Ново проучване върху мишки показва, че този въглехидрат може да доведе до безалкохолно мастно чернодробно заболяване.

Прекомерната консумация на фруктоза, а вездесъщ подсладител в американската диета, това може да доведе до неалкохолна мастна чернодробна болест (NAFLD). Но противно на това, което се смяташе, изследователи от Калифорнийския университет в Сан Диего (Медицински факултет) (САЩ) показаха, че фруктозата влияе негативно само на черния дроб, след като достигне червата, където захарта нарушава епителната бариера който предпазва вътрешните органи от бактериални токсини в червата.

това

Свързани новини

NAFLD е най-честата причина за хронично чернодробно заболяване в света. Той може да прогресира до по-сериозни състояния като цироза, рак на черния дроб, чернодробна недостатъчност и смърт. „Тези открития сочат към подход, който би могъл да предотврати увреждането на черния дроб на първо място“, обяснява водещият автор Майкъл Карин.

Консумацията на фруктоза се е увеличила от 70 - те години на миналия век и въвеждането на царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза (HFCS), по-евтин заместител на захарта, който се използва широко в преработени и пакетирани храни, от зърнени храни и хлебни изделия до безалкохолни напитки. Многобройни проучвания върху животни и хора свързват увеличената употреба на HFCS с епидемията от затлъстяване в Съединените щати и с множество възпалителни състояния, включително диабет, сърдечни заболявания и рак.

Новото проучване обаче определя специфична роля и риск за HFCS в развитието на мастна чернодробна болест. „Способността на фруктозата, която изобилства в сушени смокини и фурми, да предизвиква затлъстяване на черния дроб е била известна на древните египтяни, които са хранели патици и гъски ядки, за да направят своята версия на гъши грай“, казва Карин.

Фруктозата се разгражда в човешкия храносмилателен тракт от ензим, наречен фруктокиназа, който се произвежда както от черния дроб, така и от червата. Използвайки модели на мишки, изследователите откриха това прекомерният метаболизъм на фруктоза в чревните клетки намалява производството на протеин които поддържат чревната бариера, плътно опакован, покрит със слуз слой от епителни клетки, който предотвратява проникването на бактерии и микробни продукти, като ендотоксини от червата в кръвта.

"Следователно, чрез влошаване на бариерата и увеличаване на нейната пропускливост, прекомерната консумация на фруктоза може да доведе до хронично възпалително състояние, наречено ендотоксемия, което е документирано както при експериментални животни, така и при педиатрични пациенти с NAFLD ", описва подробно първият автор на изследването, Йелена Тодорич.

В своето проучване те установяват, че филтрираните ендотоксини, достигащи до черния дроб, причиняват а повишено производство на възпалителни цитокини и те стимулираха превръщането на фруктоза и глюкоза в запаси от мастни киселини. "Много е ясно, че фруктозата върши мръсната си работа в червата и ако се избегне влошаването на чревната бариера, фруктозата не уврежда малко черния дроб", отразява Карин.

Интересното е, че изследователският екип установи, че когато приемът на фруктоза е намален под определен праг, не са наблюдавани неблагоприятни ефекти при мишки, предполага, че само продължителната и прекомерна консумация на фруктоза представлява риск за здравето. Умереният прием на фруктоза чрез нормална консумация на плодове се понася добре.

"За съжаление, много преработени храни съдържат HFCS и повечето хора не могат да преценят колко фруктоза всъщност консумират. Въпреки че образованието и повишаването на осведомеността са най-доброто решение на този проблем, за хората, които са прогресирали до тежката форма на NAFLD, известна като неалкохолен стеатохепатит, тези открития предлагат известна надежда за бъдеща терапия, основана на възстановяването на чревната бариера ", заключава Карин.