БИСКВИТКИТЕ ПОЗВОЛЯВАТ РАЗНОК ХАРАКТЕРИСТИКИ, КОИТО ПОДОБРЯВАТ НАЧИНА, НА КОЙТО СЕ НАЛАДАВАТЕ НА ХУФИНГТОНСКАТА ПОСТ. ЧЕ ИЗПОЛЗВАТЕ ТОЗИ САЙТ, СЪГЛАСЯВАТЕ СЕ ИЗПОЛЗВАНЕТО НА БИСКВИТКИ В СЪОТВЕТСТВИЕ С НАШИТЕ НАСОКИ. ЗА ПОВЕЧЕ ИНФОРМАЦИЯ КЛИКНЕТЕ ТУК.

съхранявате

Обикновено, докато храната не се развали, хората забравят колко е важно да се съхранява добре. Според Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО) плодовете и зеленчуците са най-разхитените продукти от всички храни. И тези отпадъци също са вредни за околната среда.

Освен да харчите по-малко за пазаруване и да отчитате повече това, което имате у дома, един от начините да избегнете отпадъците е да знаете как да съхранявате плодовете и зеленчуците правилно.

Американското издание на HuffPost събра най-често срещаните грешки и как да ги избегнете:

1. Съхранявайте продукти въз основа на това как са в супермаркета

Това, че в супермаркета или на пазара излагат даден продукт на стайна температура, не означава, че трябва да го съхранявате така у дома.

„Пазарите въртят продуктите си и ги пускат на открито, за да ги покажат, но това не е идеално“, обяснява Луси Сенесак, директор и възпитател на Sang Lee Farms, биологична ферма в Ню Йорк. "Марулята и почти всички зелени листни зеленчуци трябва да са в хладилника и в торбичка, ако не искате те да увяхват.".

2. Съхранявайте доматите в хладилника

Освен ако доматите вече не са много узрели или нарязани, най-добре е да ги съхранявате при стайна температура, така че да узреят и да получат повече вкус. Според Калифорнийския университет, зелените домати няма да достигнат пълна зрялост или този наситено червен цвят, ако ги държите в хладилника; ще загуби вкус и ще има мека текстура.

Senesac препоръчва да оставите домати на плота, покрити с кърпа, за да ги предпазите от плодови мухи.

3. Съхранявайте динята в хладилника

Ако сте свикнали да ядете прясна диня през лятото, може би си мислите, че тя ВИНАГИ трябва да се държи в хладилника. И не е така. Динята започва да губи вкус и цвят, ако прекара повече от три дни в хладилника. Най-добре е да го съхранявате при стайна температура, защитено от пряка слънчева светлина и да го ядете през първите няколко дни. Ако е нарязан, трябва да се съхранява в хладилник от съображения за безопасност.

4. Съхранявайте тиквичките в най-студената част на хладилника

Някои продукти, като тиквички, трябва да се съхраняват в хладилник, но не при твърде ниски температури. Senesac препоръчва да ги поставите в чекмеджето за зеленчуци или увити в кухненска хартия, за да ги предпазите от най-студените части на хладилника. За оптимален вкус и текстура, яжте в рамките на пет дни.

5. Съхранявайте краставицата и патладжана в хладилник.

Много хора съхраняват краставици и патладжани в чекмеджето за зеленчуци на хладилника, но за да се осигури по-добър вкус и по-добро съхранение, за предпочитане е да се оставят на стайна температура. Защо? Според Калифорнийския университет патладжаните страдат при температури под 10 градуса по Целзий и са податливи на обезцветяване и други повреди, ако се съхраняват твърде студени за повече от шест дни. Нещо подобно се случва с краставиците, само че в техния случай щетите започват да се появяват на втория или третия ден от охлаждането. Добре е да ги държите в хладилника до три дни, но не забравяйте да ги изядете веднага щом ги извадите от хладилника.

6. Хвърлете корена на младия лук

Младият лук издържа седем до десет дни в хладилника, но знаете ли, че можете да презасадите лука, ако корените са непокътнати? „Когато отидете да готвите, отрежете последните сантиметри лук и сложете парчето във вода, така че коренът да расте“, препоръчва Ивет Кабрера, директор на хранителния проект на Съвета за защита на природните ресурси (NRDC).

Това е чудесен вариант за тези, които искат да имат малка градина, която не изисква много усилия. В допълнение към спестяванията, които това води, разбира се.

7. Отнема много време за замразяване на плодовете

Горските плодове са много популярни заради вкуса и външния си вид, но бързо се развалят. Ягодите, малините и къпините обикновено издържат два до три дни пресни, докато боровинките продължават до 10 дни.

„Ако видите, че им предстои да изтекат, сложете ги във фризера и ги яжте в смутита или каквото ви харесва“, съветва Кабрера, който добавя, че същото може да се направи и с банани, като не забравя да премахнете кожата, преди да ги замразите.

Въпреки че някои плодове имат някаква плесен, не е необходимо да изхвърляте целия контейнер. Просто трябва да изхвърлите тези, които не са в условия.

8. Съхранявайте ароматните растения без вода

Ако обикновено съхранявате ароматни билки в хладилника без допълнителни шумове, може да се наложи да го преосмислите, тъй като те са най-добре запазени в букети в чаша вода, покрита с торба, казва Сенесак. Памучната торбичка за многократна употреба е всичко, от което се нуждаете, но зависи и от продукта.

„С чаша вода се опитахме да симулираме условията на оранжерия, където влажността помага да се запазят продуктите по-дълго свежи“, обяснява Андреа Спахт Колинс, специалист по устойчива храна в NRDC. „Същият резултат не се постига с пропусклива торба, но може да се направи и с восъчна хартия или друг херметичен контейнер“.

Повечето стъбла изискват охлаждане, но босилекът е по-чувствителен към студ и трябва да се съхранява над 10 градуса, например на плота.

9. Съхранявайте плодовете и зеленчуците заедно

Знаете ли, че не е добре да държите плодовете и зеленчуците смесени? Много плодове произвеждат узряващ хормон, наречен етилен, който може да причини други чувствителни зеленчуци (както плодове, така и зеленчуци) да узреят твърде бързо и да се развалят.

Поради тази причина искате да съхранявате всички произвеждащи етилен плодове (ябълки, авокадо, праскови и краставици) отделно от чувствителните към хормони продукти (като патладжан, маруля, краставици и други зеленчуци). Препоръчително е също да избягвате да съхранявате продукти, които произвеждат етилен, в херметически затворени контейнери, освен ако не искате те да узреят веднага, с риск от гниене.

В допълнение към производството на етилен, някои продукти, като ябълки или авокадо, са много чувствителни към него.

10. Запазете корените без торба

„Цвеклото, морковите и много други корени, които ядем, траят седмици или дори месеци, но те се нуждаят от торбичка, за да задържат влагата“, казва Сенесак.

Те включват сладки картофи, картофи, ряпа, джинджифил, чесън, копър и репички. Можете да използвате чанти, за да държите предметите отделно и организирани, както и да ги предпазвате от триене и натъртвания по пътя към дома. Не трябва чантите да са пластмасови, памучните също работят, казва Люси Сенесак.

Тази статия първоначално е публикувана в ‘HuffPost’ САЩ и е преведена от английски от Даниел Темпълман Сауко.