С времето, което тече, спестете малко в списъка От покупката повече от добра идея е основно изискване, за да не се плашим по-късно, когато гледаме банковата сметка, което като минимум оставяме без надзор ни създава най-глупавото недоволство.
Освен това при някои неща е много лесно да се спести.
Купуването на парчета колкото е възможно по-голямо, а след това нарязване, почистване и подготовка вкъщи е много по-евтино от закупуването на вече приготвеното ястие директно.
И тъй като в наши дни наличието на фризер е съвсем нормално, не е голям проблем да съхранявате останалите парчета за следващите случаи.
Ако закупим цяло свинско бонфиле, можем да отрежем порциите и да ги замразим отделно, за една седмица, за да го приготвим мариновано в сос Порт вино, друг в сандвич тип Франческа сина или по-традиционното печено със сушени плодове и -о разбира се - с тази проста марината.
Ето как постигаме разнообразие и спестявания.
Да не говорим, че често има малка разлика в цената за просто мариноване, което всъщност е много лесно за приготвяне у дома и не изисква никакви специални съставки.
И онези малко пари, които спестяваме.
Съставки (за 2-3)
- 6 пресни пържоли с филе
- 1 скилидка чесън
- 2 супени лъжици сладък червен пипер
- 2 супени лъжици зехтин
- 1/2 чаша вода
- сол пипер
Подготовка
Обелваме чесъна и го смачкваме в хаванчето.
Смесете го с червения пипер и подправете обилно, тъй като не цялата сол ще се прехвърли върху месото.
Добавете маслото, разбъркайте добре и направете същото с водата.
Накиснете добре филетата на филетата в сместа, като се уверите, че са импрегнирани от всички страни, и сложете всичко това в кутия за обяд или друг херметичен контейнер.
Оставете да се маринова за 2 дни.
Ако го оставим за по-малко време, само една нощ например, вкусът ще бъде по-малко интензивен, но ще имаме предимството от по-бързата марината.
Запържихме в тиган с горещо олио.