Фруктозата е проста захар, която принадлежи към групата на хранителните подсладители (подобно на глюкозата) само с калориен прием от 4kcal/g, но с подслаждаща сила повече от двойна от тази на глюкозата, тя се съдържа в плодовете и меда; но го откриваме и в преработени храни като безалкохолни напитки, зърнени храни, хамбургери, доматен сос или кетчуп, бенка, конфитюри, сокове и плодове в сироп, обикновено произведен под името сироп с високо съдържание на фруктоза мед.

фруктозата

Тук споменавам положителните и отрицателните ефекти, които трябва да очаквате при консумация на фруктоза или царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза.

Той има нисък гликемичен индекс, така че е полезен за контрола на кръвната глюкоза при пациенти с диабет и инхибира производството на кетонни тела.

Той насърчава чернодробното усвояване на глюкозата, намалявайки нейното производство и гликемия. Счита се, че в малки количества помага за контролиране на кръвната захар.

Нормализира секрецията на епинефрин.

Адсорбцията му е независима от инсулина, така че няма средства за усвояване от панкреаса и мозъка.

Причинява ускорено изпразване на стомаха в сравнение с глюкозата.

Високият прием на фруктоза се превръща във високо производство на триглицериди.

Чрез увеличаване на количеството триглицериди, които се съхраняват в черния дроб, те причиняват намаляване на инсулиновата чувствителност, което прави развитието на хронични дегенеративни заболявания по-вероятно.

Натрупването му е особено във висцералната мастна тъкан, причинявайки увреждане на метаболизма на въглехидратите.

Консумацията му не освобождава лептин, така че не освобождава сигнала за ситост, това означава, че храни с високо съдържание на фруктоза могат да се консумират в големи количества, причинявайки значителна тенденция към затлъстяване.

Увеличава производството на пурини и пикочна киселина, инхибирайки производството на азотен оксид, причинявайки промени в бъбречната функция.

Диетата с високо съдържание на фруктоза, но с недостиг на магнезий, може да доведе до здравословни проблеми с костите.

Всички неблагоприятни ефекти се отчитат, когато консумацията му е прекомерна и главно в произведената му форма на високо фруктозен сироп. Знаете ли, че енергийният принос, който този фруктозен сироп сега ни дава, е над 2100% в сравнение с 20-ти век! Например, сок от 360 ml с този сироп включва препоръчаните за деня граници от 40 g!

Сега, ако вашата диета се състои от повече продукти, които я съдържат, вашият енергиен прием преминава през покрива и може би поради това вашата диета не работи правилно.

Моите препоръки: Вижте съставките, които съдържа цялата ви храна, избягвайте консумацията на царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, не избягвайте консумацията на фруктоза под формата на плодове, но умерете техните количества.