Преработени храни, как да ги избегнете колкото е възможно повече
След доклада за червеното месо и преработените храни, много от вас ме попитаха какво решение имаше и какво трябва да ядем.
В големи повърхности има повече от 8000 различни продукта поставени на рафтовете им, така че предложението е огромно, въпреки че за съжаление не всичко е здравословно и препоръчително.

избягваме

В един от тях, един от най-известните и изобщо не евтин, не съм намерил нито един плик от никоя марка, още по-малко бял, от нарязани колбаси като шунка или пуешки гърди, които да нямат безкрайност " добавки ", и че е имало безкрайност.
Пинтата беше красива и казваше "изяж ме", но те имат пуешко месо само 60%, а останалите, т.е. почти половина, точно 40% е вода, антиоксиданти, нишесте, стабилизатори, сол, декстроза, захар, аромат, подобрител на вкуса, консервант ...
И други, яйчен белтък, соев протеин като свързващо вещество, вода, излишна сол, мляко на прах, картофено нишесте, захар, декстроза ...
Както ще видите!Всичко естествено!
Всеки обаче ще изясни навсякъде, че не носи глутен, сякаш месният продукт трябва да го носи. Никога в живота.
Но тези продукти са толкова удобни! Нарежете пакета и яжте, без повече ... и мнозина го предпочитат.

Когато говоря директно с някоя от тези компании, стига да не са платени телефони, тъй като изглеждат като измама, въпреки че цената е нелепа, вече ги питам колко добавки имат и от какъв вид, ако приемем, че носят много, тъй като това е единственият начин те да отговорят и да приемат от самото начало, че ги носят.
Както вече обясних, добавките са изключително важни за хранителната промишленост, но са кумулативни и се злоупотребява с тях.
Нитрати и нитрити присъстват в повечето месни продукти, така че ако някой има алергия или непоносимост към него, лош късмет.

Не забравяйте, че колкото повече добавки имат, през повечето време е така, защото по принцип започва от суровина, която
- не е от най-високо качество и трябва да се подобри,
- или да продължи „почти вечно“,
- или за да се избегне разваляне, ако студената верига е скъсана и се къса много често при разтоварване и поставяне на крайните им места,
- Или за изграждане на лоялност на клиентите, като добавите „нещо“, което ги прави незаменими и дори създава вид пристрастяване.
И тъй като разрешените количества от всички тези добавки са много малки, те поставят повече от едно, за да са сигурни, че няма да се развалят.

В резултат домакинът е по-труден всеки ден да купува здравословни продукти, отнема повече време за това и често се налага да отиде в повече от едно заведение.

Надявам се, че това ще бъде решено в рамките на не много години, когато гигантски платформи като Amazon или бъдещата Alibaba започнат да предлагат на пазара прясна храна, която е не само достъпна, но фундаментално здравословна.

Какво можеш да направиш?
По принцип не купувайте в заведения, които се хвалят, че са евтини, а може и да са, но в които марката им винаги е заредена с много добавки, каквито и да е, и винаги помнейки фразата на престижния каталунски писател и художник Сантяго Русиньол от какво „Те не се продават трудно на четири песети“, и това някъде е капанът.

Ако сте само умерено организирани и имате планирани менюта за цялата седмица и всичко, което ще имате през дните, от закуска, до сутрешни и следобедни закуски, леки закуски и вечери, няма да се налага да посещавате тези обичайни колбаси.

Да бъде продуктивен, и в храната може да бъде където другаде трябва да бъде, винаги имайте у дома килер със стайна температура, студен килер и друг супер студено както ви казах в публикацията от миналата седмица, адаптирана към наличното ви пространство.

Като погледна малко, има конфитюри, които все още се правят със захар вместо „глюкозни и фруктозни сиропи“ и само с лимонена киселина като консервант, има някои испански сирена с наименование за произход, които не носят нищо друго освен това, което трябва да носят, там също са много френски и швейцарски, въпреки че трябва да ги потърсите, Cantimpalos chorizo ​​с наименование за произход, сушено филе и нарязана шунка, закупени онлайн без никакви добавки ... и някои други продукти, които намирам.

Ако ви харесва мариновано прясно филе след това го изпържете, мариновайте го сами у дома, за по-малко от 5 минути, ако имате всичко необходимо, което е много малко.
Ще спестите пари, вода, отделена от „индустриалката“ при пърженето му, и всички добавки, които носи, дори ако е направена от самия месар, който ще ви увери, че е „домашна“. (Той също е длъжен да ги облече!)
И ако дойде нарязан, тя ще носи много повече „неща“, защото е още по-нетрайна.
Можете да намерите следния състав, свинско филе, сол, захар, антиоксиданти (E-316, E-300, E-301, E-331 iii), консерванти (E-250 и E-252) и подправки.
А други може да носят някои "Още няколко", свинско (петдесет%), вода, картофено нишесте, соев протеин, сол, млечни протеини и лактоза (мляко), регулатор на киселинността (E-325), стабилизатори (E-450i, E-451i, E-407, E-415), аромати, дим аромат, антиоксиданти (E-331, E-316), подправки, консервант (E-250) и оцветител (E-120).
Не е лошо, нали?
Само половината от продукта е месо, а другата половина, освен вода, са и „добавки“, които мнозина описват като „различни боклуци“, скрити под букви и цифри.

Тъй като днес всички имаме малко време, трябва да го имаме "Достатъчно" да се научим как да се храним добре, „ние сме това, което ядем“ и да усвоите съвременни кулинарни техники, включително всички, свързани със студа, консервирането и замразяването.
Ако искате да продължите да готвите както преди, е напълно невъзможно, защото първите, които не са това, което са били преди са самата храна.

За тези случаи микровълновата печка е от съществено значение, защото не цапа, не се пръска, не се замърсява, не предизвиква миризми, бърза е ... и ако знаете как да използвате, резултатите са ненадминати.
Но трябва да знаете как да го използвате и мнозина не са склонни да го правят!

Друг ден ще говорим за алтернативите, които съществуват, за да попречат на децата, които са най-уязвими, да приемат излишък от тези преработени продукти.