храни

Ако има една хранителна тенденция, с която съм съгласен, то е, че зелето, цвеклото и киноата достигат до повече испански ястия.

Тъй като „здравословните храни“ заемат все повече рафтове и пътеки в супермаркетите, важно е да се гледа отвъд етикета. Това, че пишат „органично“, „нискомаслено“, „изцяло естествено“ и „с високо съдържание на фибри“ с хубави големи букви, не означава, че получават „печат на одобрение от диетолога“. През повечето време много от храните, които ядем, не заслужават ореола на благосъстоянието, който им даваме. Ето защо днес събирам най-лошите нарушители и предлагам здравословни и домашни алтернативи, които са много по-добри за вашето здраве.

1. Парфета с кисело мляко

Когато сте в кафене, десертите с кисело мляко може да изглеждат като най-здравословния избор сред кексчета и торти. Но повечето от създадените парфета са направени от подсладени плодове и се сервират с мюсли и мед. Грамовете захар се сумират бързо! Нищо чудно, че стомахът ви се оплаква час по-късно. Огромният скок в кръвната глюкоза води до бърз срив на захарта и вие оставате гладни. Вместо това отидете на неподсладено кокосово или бадемово кисело мляко и отгоре добавете малко пресни плодове и парче домашна гранола (много по-малко захар от закупената в магазина). Ще имате онзи сладък край, за който копнеете, но без да преувеличавате.

2. Зърнени барове

На пръв поглед много мюсли и енергийни блокчета изглеждат като идеалната здравословна закуска. Те имат парченца плодове, ядки, овесени ядки и може би дори малко черен шоколад. Но когато го обърнете и погледнете списъка на съставките, бързо осъзнавате, че много от тях са пълни с изкуствени оцветители и аромати, царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза и хидрогенирани масла. Високофруктозният царевичен сироп, както всички добавени захари, допринася за наддаване на тегло, диабет тип 2, метаболитен синдром и сърдечни заболявания. Най-добрият вариант е да намерите такъв с кратък списък със здравословни съставки (не повече от 5), като неподсладени сушени плодове, цели ядки, фурми и кокосово масло, или да ги направите сами. Здравословни барове на мюсли.

3. Подсладени зеленчукови напитки

Много хора са решили да оставят млечните продукти зад себе си и са избрали да преминат към растителни напитки, приготвени със зърнени храни и ядки. Проблемът с много соя и други напитки, закупени в супермаркет, е, че те често също са с високо съдържание на захар и съдържат карагенан, хранителна добавка от червени водорасли, която се използва за емулгиране или сгъстяване на млякото. Въпреки че може да изглежда безобидно, карагенанът е показал, че увеличава риска от язва на стомаха и непоносимост към глюкоза. Затова ви препоръчвам да потърсите тези, които нямат захар или карагенан. Можете също така да опитате да направите своя собствена зеленчукова напитка! Просто трябва да накиснете сушените плодове/зърнени храни по ваш избор за поне 12 часа, след това да ги смачкате и прецедите, вкусно!

4. Зеленчукови сосове и чипс

Фактът, че потапяте тортила чипс в сос/пастет, който има зелени щрихи, не означава, че можете да го преброите с един от вашите зеленчуци за деня. Сосовете от спанак и артишок може да изглеждат като най-добрият вариант, често заредени с наситени мазнини, заквасена сметана, майонеза и др. Някои закупени в магазина сортове включват и изкуствени аромати, оцветители и консерванти. За по-здравословна алтернатива изберете хумус, други „дипове“ на база боб и веган сирене от кашу. Опитайте този хумус от авокадо, ще останете изумени!

5. Наденичка

Ако смятате, че поръчването на сандвич с пуйка е по-добър вариант от пилешки гърди, то това може да ви изненада. Повечето студени разфасовки, като пуйка, мортадела, салам и др., Често се смесват с натрий, нитрати, наситени мазнини и пълнители. По-добрият вариант е да се придържате към постни протеини, като пилешко, пуешки гърди, яйца, тънко нарязан тофу или темпе и консервирана риба тон или сьомга. Добавете любимите си зеленчуци и добавете малко хумус за вкус. Друг съвет, ако се опитвате да увеличите порциите си от зеленчуци по време на обяд, опитайте салата или обвивка от маруля.

6. Плодови сокове

Тези студено пресовани сокове, които виждате в магазина, може да съдържат много полезни за здравето зеленчуци, но заредени с плодове увеличават съдържанието на захар. Соковете също премахват всички фибри - една от най-хранителните части на зеленчуци и плодове - така че те не ви пълнят. Средно закупеният в магазина сок има до 30 грама захар в една порция, това е около 6 чаени лъжички захар. Смутитата са много по-здравословна опция, защото поддържат фибрите непокътнати, за да контролират глада.

7. Превръзки с ниско съдържание на мазнини

Внимавайте с нискомаслените превръзки! Захар, сол, царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза и други високо преработени съставки компенсират мазнините, които липсват в дресинга с ниско съдържание на мазнини. Използвайки пресни билки, подправки и противовъзпалителни съставки, като ябълков оцет и зехтин, можете да облечете зеленчуците си. Обещавам, че никога повече няма да искате да си купите превръзка! Лимонов пармезан

8. Зеленчуков чипс

За съжаление повечето марки използват растителни прахове, за да придадат на чиповете жив цвят. Повечето от това, което ядете, е картофено нишесте и царевично брашно. Те също са склонни да имат много сол и са пържени, за да имитират същия вкус на истински чипс. Професионален съвет, когато купувате пържен чипс: уверете се, че зеленчуците са на първо място в списъка на съставките.

9. Вегетариански бургери

Ако това, което търсите, е с ниско съдържание на калории, високо съдържание на фибри и богато на хранителни вещества, няма да го получите във вегетариански бургер. Повечето търговски вегетариански бургери имат силно преработена соя и консерванти. По-добрият вариант е да потърсите вегетариански бургери с пълнозърнести храни, като боб, пълнозърнести храни и семена, като тези бургери от цвекло и боб.

10. Безглутенови тестени изделия

Независимо дали харесвате фетучини или макарони, няма нищо по-утешително от чиния с паста. Някои безглутенови тестени изделия, които харесвам, имат кафяв ориз, киноа и нахут. Но аз също обичам да правя зеленчукови юфка с тиква, цвекло или тиквички. Но някои марки тестени изделия използват повече картофено нишесте и царевично брашно в юфката си, отколкото кралска киноа или кафяв ориз. Както винаги, проверете етикета, за да видите дали киноата, нахутът и кафявият ориз са основните съставки. Можете да намерите и тестени изделия, богати на протеини и фибри - търсете марки с пет грама протеин и седем грама фибри на порция. Пропуснете сосовете със сладки макаронени изделия и направете свои собствени сосове за песто и домати у дома. Вижте тази паста с печен сос от тиква.

Можете ли да се сетите за други здравословни суапове за тези не особено здравословни храни? Кажете ми в коментарите! Ако направите някоя от рецептите, не забравяйте да споделите идеите си, маркирайте ни в социалните медии на адрес #healthyforkful @healthyforkful. Надявам се всички да имате щастлива седмица!