- Тази зърнена култура има благоприятен ефект при някои заболявания като диабет или за регулиране на холестерола.
- Пшеница, ръж, зърнени храни от спелта. Кои зърнени храни имат най-много калории?
Овесът е зърнена култура, консумирана от древни времена който принадлежи към семейство Poaceae и се култивира до голяма степен в Европа и Северна Америка. Тази храна, която получи голямо внимание през последните години с хранителния си принос, може да се консумира по различни начини. В зърнени храни за закуска, в барове, хляб, придружаващи напитки като мляко или като допълнение към нашата диета.
Свойствата на овеса са изключително полезни за организма и това е така перфектно, за да ни даде необходимата ни енергия през целия ден ако го въведем в нашата закуска, тъй като има енергийна стойност между 300 и 400 kcal на 100 грама.
Ето защо се препоръчва да се консумират 20 до 30 грама дневно, за да осигурим на тялото си достатъчно влакна. Въпреки че е полезно за здравето, консумацията му в излишък не се препоръчва. Ежедневната порция за нашата закуска би била идеална.
Източник на здравословни протеини и мазнини
Според доклада на Испанска фондация за хранене (FEN) 2017 г. за тази храна, овесът е богат източник на евтини протеини че "помага да се изравнят растителните протеини спрямо животинските". Ето защо е идеален за вегетариански диети, тъй като може да се комбинира с други храни като бобови растения.
Когато го сравнявате с други зърнени култури, овесът има по-ниско съдържание на въглехидрати от бавното, но бавно усвояване, за да ни достави необходимата енергия през деня. В допълнение, той съдържа по-голямо количество липиди с мононенаситени и полиненаситени мастни киселини, считани за здравословни мазнини за нашето тяло.
С високо съдържание на фибри и бета-глюкани
От друга страна, овесът е източник на витамин Е, който се характеризира със своите антиоксидантни свойства които играят ключова роля в превенцията на някои заболявания. Също така съдържа витамини от група В и минерали като желязо, магнезий, цинк, фосфор и калий.
Може би едно от най-важните свойства на овеса е високото му съдържание на фибри, особено при наличието на бета-глюкани. Тези елементи имат способността да подобряват чревния транзит, да нормализират нивата на холестерола и глюкозата в кръвта и също така да предизвикат по-голяма ситост.
Последно, забележително е наличието на авентрамиди (AVA), уникална група антиоксиданти, присъстващи в тази зърнена култура с противовъзпалителни и антиатерогенни свойства.
Положителни ефекти върху здравето
Както FEN посочва в своя доклад, хранителните свойства на овеса могат да имат благоприятни ефекти при някои заболявания като диабет, сърдечно-съдови заболявания, затлъстяване, холестерол, чревни разстройства или цьолиакия. Някои от ефектите върху нашето здраве биха били следните:
- Намалява глюкозата на гладно.
- Подобрява инсулиновата чувствителност.
- Помага за контрол на кръвната захар.
- Помага за нормализиране и намаляване на холестерола в кръвта.
- Намалява нивата на LDL (лош холестерол) и триглицериди.
- Повишава нивата на HDL (добър холестерол), идеален за грижа за сърцето.
- Противовъзпалителни ефекти.
- Намалява подуването на корема, болките в корема и метеоризма.
- Подобрява храносмилането и има засищащ ефект.
- Подобрете запека.
Съдържанието на бета-глюкан в овеса може да благоприятства регулиране на храносмилането и усвояването на хранителните вещества, Те посочват на уебсайта MejorconSalud. Тази зърнена култура също може да има положителен ефект върху чувството за ситост. Следователно няма съмнение, че това е много важна храна в здравословното и балансирано хранене.