Той е претърпял много предразсъдъци, тъй като има особен вкус и се нуждае от определени мачете за приготвянето му, за да отговаря на предпочитанията на някои хора, но бамята е съставка, пълна с полезни за здравето хранителни вещества и минерали. Той може да бъде и главният герой на вкусните препарати.
Научете за основните предимства на този зеленчук и научете рецепти, за да го включите в менюто.
Имоти
- Вода.
- Протеин.
- Грес.
- Въглехидрати.
- Фибри.
- Захар.
- Калций.
- Желязо.
- Магнезий.
- Съвпада.
- Калий.
- Натрий.
- Цинк.
- Витамин Ц.
- Витамин В комплекс.
- Витамин А.
- Витамин Е.
- Витамин D.
- Витамин К.
- Витамин Ц.
- Тиамин.
- Рибофлавин.
- Ниацин.
- Фолат.
- Мастни киселини.
Ползи от бамя
Борба със свободните радикали
Потенциалът за борба със свободните радикали в бамята се произвежда главно от оптималното количество витамини в състава му, като тези, наречени А, С и В1.
Редовната консумация на храни, богати на антиоксиданти, е важна, защото спомага за повишаване на защитните сили на организма, предотвратяване на заболявания и преждевременно стареене.
Източник на протеин
Той също така има калций, фибри и дори протеини в състава си, което прави съставката съюзник на тези, които не ядат месо и производни.
Калцият от своя страна помага за поддържането на добро здраве на костите и е важен за профилактика на заболявания като остеопороза.
Богат на фибри
Бамята е с ниско съдържание на калории и богата на фибри, което я прави истински съюзник за отслабване, тъй като стимулира правилното функциониране на червата.
Бамя и диабет
Рубия Араухо, функционален диетолог в Терапевтичния център Máximo Ravenna, казва, че Sociedad Españaeña de Diabetes съветва да не се използват „алтернативни“ форми на лечение на диабета без никаква научна основа
Следователно според нея бамята няма някакъв специфичен благоприятен ефект за тези, които имат това заболяване.
Съображения
Консумация на бамята не е угояване . „Изолираните храни нямат силата да наддават или да отслабват, но в контекст, в който целта е да се намери тегло, те могат да помогнат. В научни изследвания няма съобщени ефекти върху консумацията на вода с бамя: Ползите се получават само от консумацията на самата бамия.
Поглъщането на бамя се счита за безопасно, „дори за бременни жени и деца.
Бамята обикновено се сервира задушена в олио или зехтин и се добавя в рецепти с месо или пиле. Все още може да се готви и да се включва в салати. За да премахнете "слузта на бамята", кипнете 1 литър вода със 100 мл оцет и след това добавете нарязаните зеленчуци. След около 10 минути зеленчуците са готови.
Рецепти за бамя
Пиле с бамя
Съставки
- ¼ зехтин или масло за чаена чаша.
- 1 кг пилешко бедро и бедро.
- 1 кг бамя.
- 6 скилидки чесън.
- 2 супени лъжици нарязан магданоз и лук.
- Сол и подправки на вкус.
Режим на подготовка
В тиган запечатайте парчетата пиле до златисто кафяво. Свалете ги и ги оставете настрана.
След това в същия тиган задушете чесъна и веднъж златен добавете бамята, солта и подправките. Варете на силен огън около 10 минути или до златисто кафяво.
В друг тиган върнете само пилето (немито) и гответе 20 минути на тих огън. Добавете бамята и варете още 10 минути. След периода добавете магданоз и лук и сервирайте.
Задушена бамя
Съставки
- 1 кг бамя.
- 2 супени лъжици оцет.
- 4 супени лъжици зехтин.
- 4 нарязани домати.
- 1 нарязан лук.
- Сол и подправки на вкус.
Режим на подготовка
В тиган на умерен огън задушете лука в зехтин и след това добавете нарязаната бамя заедно с домата, оцета и подправката. Гответе с капак около 15 минути, като не забравяте да разбърквате от време на време. Сервирайте още горещо.
Пържена бамя
Съставки
- 500 грама бамя.
- 1 супена лъжица оцет.
- Чесън на вкус.
- Масло за пържене.
- Сол на вкус.
Режим на подготовка
Нарежете бамята на подобни дебелини и поставете маслото в тиган, така че да покрива поне половината от дължината на бамята. Запържете ги до златисто кафяво. Отстранете излишното масло с помощта на абсорбираща салфетка и го поставете върху чиния. Заделени. Поръсете малко сол и подправки на вкус.