Новини от Никарагуа и света

узряло манго

ПОСЛЕДНИ НОВИНИ

  • Списание
  • Електронна хартия
  • Подкаст
  • Мултимедия
  • LP Club
  • Ексклузивно съдържание

Снимка: LA PRENSA/Thinkstock.

Зелено или узряло манго, как трябва да го ядете?

Зеленото манго има най-голямо количество витамин С, 128 mg. Витамин С благоприятства усвояването на желязото, може би затова бременните жени искат да ядат този плод

Според таблицата на химичния състав на храните на Института по хранене за Централна Америка и Панама (INCAP), в 100 грама годна за консумация порция узряло манго, приблизително ½ чаша манго без кора и без семена, откриваме: 60 килокалории, 15 грама каустик, 210 mcg еквиваленти на ретинол, така че е добър източник на предшественици на витамин А, плюс 53 mg витамин С.

Зеленото манго има най-голямо количество витамин С, 128 mg. Витамин С благоприятства усвояването на желязото, може би затова бременните жени искат да ядат този плод, преди да е узрял. Не е препоръчително да се консумира с добавена сол. Зелените манго са по-добри за хора с диабет, отколкото зрелите.

И узрелото, и зеленото манго осигуряват добро количество калий, около 200 mg, присъстват и други минерали, макар и в по-малки количества, като цинк, мед и магнезий.

Има витамини от група В, особено витамин В3 или ниацин и витамин В6 или пиридоксин.

В него има и други вещества, които не са хранителни вещества, но са от полза за здравето като Фотохимикали и Фибри.

Този отчетливо тропически плод се използва в салати, коктейли, десерти, понякога с месо, птици и риба.

Марта Юстина Гонсалес, магистър по хранене.