10 и 11 октомври, Аудитория за телекомуникации на ANTEL. 8: 00-9: 00. Акредитации Предварителна програма Стая на Марио Бенедети 10 октомври 2016 г. 8.30-9: 30. Официална церемония по откриването с националните власти (предстои да бъде потвърдена) Представители на Министерството на социалното развитие, Министерството на туризма, здравната комисия на Камарата на представителите, лиценз Нибия Рейш и AUDYN. 9:30 10:30 Начална конференция Дра Патриша Агире (Аржентина) 10:30 11:15. Кръгла маса: Суверенитет, хранителна сигурност и здраве на храните. Координати: Лицензионна система за храносмилане Joseline Martínez: предизвикателства на съвременния свят. Маг. María Rosa Curutchet, INDA-MIDES Обсерватория за хранителна и хранителна сигурност, начин на живот и неговото въздействие върху здравето на населението. Дра. Храна в ранните етапи от живота. Дра Кристина Естефанел, Уругвайско педиатрично дружество.

октомври

Консумация на напитки в Уругвай. Маг. Алехандра Жирона, Училище по хранене, UDELAR. 12.00 13.00. Посетете Интерактивна стая 13: 00-14: 30. Безплатно за обяд. 14:30 15.30. Кръгла маса Семейно производство на храна в Уругвай Координирано от: Дра. Патриция Артия Агроекологична мрежа, инж. Аг. Алберто Гомес. Публични политики към семейни производители, инж. Агр. Хосе Игнасио Оласкуага, министерство на животновъдството, земеделието и рибарството, генерален директор на развитието на селските райони. Речен и морски риболов Lic. Biol. Gastón Martínez (UdelaR-CURE). 15.30 17.15. Кръгла маса Опит от преоценка и национално гастрономическо спасяване Координирано от: Маг. Вирджиния Natero Самородни плодове, готвач Лора Розано креолска гастрономия, готвач Hugo Soca Плевели и годни за консумация, лиценз Biol. Alejandro Sequeira Годни за консумация плевели Адриан Орио От вчера до днес, нашият култура на храната в селските райони, Дра Мария дел Хуерто Нари, Лиц. Елена Онгай Уделар-Школа по хранене 17: 15-17: 30. Активна почивка от Почетната комисия за сърдечно-съдово здраве (CHSCV)

17: 30-18: 00. Кръгла маса Гастрономия и туризъм: развитие на гастрономия с национална идентичност Координирано от AUDYN INAC Министерство на туризма Марио Бенедети Стая 11 октомври 2016 г. 9: 00-10: 30. Храна в глобализиран свят, координирана от Маг. Алехандра Жирона Шеф Пауло Мачадо (Бразилия) Соледад Барути (Аржентина) Д-р Патриша Артия (Уругвай) 10: 30-11: 00. Пауза 11:00 12:30. Кръгла маса Гастрономическа история на Уругвай: Миризми, вкусове и познания за нашата кухня Координирана от: Главният готвач Лаура Розано Проф. Нанси Росадо UTU Шеф Марио де Бо, Уругвайска Гастрономическа Асоциация (AGU) и Учителят Густаво Трудър Алваро Карбало, журналист. 12.30 до 13.00. Посетете интерактивна стая.

13: 00-14: 30. Безплатно за обяд. 14:30 16:00. Кръгла маса Различни начини да се храните добре и здравословно Координирано от д-р Gastón Ares Представяне на новите насоки за храните на Уругвай, Маг. Ximena Moratorio, MSP. Образование за готвене и храна, лиценз Viviana Santín, IM- Уругвай Кухня програма. Хранително образование за работници, лиценз Габриела Гонсалес, Почетна комисия за сърдечно-съдово здраве. 16:00 16:15. Активна почивка поради CHSCV 16:15 18:00. Дискусионна маса Координирано от: Маг. Мария Роза Куручет, д-р Кристина Люстенберг, заместник-секретар на MSP (Уругвай) Пауло Мачадо (Бразилия) Соледад Барути (Аржентина) 18:00. Церемония по награждаване на конкурса за бобови десерти. Закриване на събитието Интерактивна изложба Sala Idea Vilariño Успоредно с това ще бъде открита изложба, където като щанд ще бъдат представени различни преживявания: гастрономически, продуктивни, образователни, артистични и културни, свързани с храната.

Изложба, отворена за обществеността с покана. 10 октомври 11.00 ч. Отваряне на извадка от щанда на участващите организации (MSP, CHSCV, INDA/MIDES, AGU, ACELU, Cocina Uruguay, Slow Food, UTU ще бъдат потвърдени). Семинари с нови хранителни насоки на MSP (предстои да бъдат потвърдени) 12:00 до 13:00: Проба за дегустация на зехтин 14:00. hrs: Презентационна книга Шеф Хуго Сока. 15,00. часа: Устойчив училищен опит, TACMA 16.00. час.: представяне на книгата, така че ми харесва, лиценз Лусия Перес. 17:30 ч .: Проба от занаятчийски бири 11 октомври 9,30 ч.: Работилници за работници, CHSCV (предстои да бъде потвърдена) 12,00 до 13,00: Проба от козе сирене. Проба от препарати със зеленчуци и плодове. 14.00 часа Представяне на книга на Уго Секейра. 14.30 часа: Състезание за десерти, направени с бобови растения, с ученици от училища и институти по гастрономия. 15.00 часа: уъркшоп с Жасинта Луна. Frutas Planeta (насочена към ученици) 17.30 часа: Как да опитате хубаво вино?