Затлъстяването може да се определи като сложно, многофакторно заболяване, което е резултат от взаимодействието на фактори като околната среда, културата, метаболизма и генетиката.
Непропорционалното увеличаване на затлъстяването в световен мащаб през последните 30 години е свързано с промени в хранителните навици, сред които увеличената консумация на енергийно плътни храни и намаляване на физическата активност на населението, обусловено от няколко фактора.
Куба не избягва от тази глобална ситуация като страна, която преживява напреднал етап от епидемиологичния преход.
Световният ден на храната се отбелязва на 16 октомври всяка година. Провъзгласена е през 1979 г. от Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО). Целта му е да осведоми народите по света за глобалния проблем с храните и да укрепи солидарността в борбата срещу глада, недохранването и бедността. Денят съвпада с датата на основаването на ФАО през 1945г.