С корена на това растение се получава екстракт, който, смесен със захар, мед и газирана вода, дава течност с диуретични и тонизиращи свойства.

сарсапарила

В дългоочаквания стар магазин на моето семейство, където вина, спиртни напитки и напитки от цял ​​свят се продаваха почти 100 години, също преди много години отпускаха се плодови сиропи, с които се правеха освежаващи напитки, безалкохолни напитки с всякакъв вкус.

Имаше, разбира се, портокал и лимон, включително мента, концентрирана хорчата, мандарина, праскова и дори сарсапарила, която между другото се продаваше най-малко. Толкова малко, че понякога захарта, съдържаща се в онези капризни бутилки, че те завършваха с форма на топка на врата, концентрирани и втвърдени по такъв начин, че да се наложи да бъдат изхвърлени.

Произведени са от Bernardo Vila y Compañía, стара валенсийска компания за напитки, която е направила всичко, което е поискано. И ако нямате в каталога си и поръчката си заслужаваше, те продължиха с това и изтеглиха от „мексиканска“ текила до „полска“ водка или уиски в най-чистия шотландски стил. И всички са толкова щастливи. Всъщност първият абсент с над 50 градуса, който се комерсиализира в Сарагоса, беше негов. Но това е друга история за друг ден.

В най-ранните ми спомени е идеята, че по това време Coca-Cola почти не се предлага на пазара или много малко и може би Pepsi-Cola е малко по-популярна, поне в този район на града или в тази част на Испания; Не знам, може би това е размазан спомен, но истината е, че чичо ми и баща ми отвориха бутилки от сарсапарила и Те настояваха да ни накарат да опитаме, казвайки, че е много по-здравословно от онези американски газирани напитки, „кой знае какво са имали“. Никога не съм харесвал сарсапарила. Години по-късно някои хора го купуваха само като сувенир или за да направят някакъв експеримент с кулинарна рядкост.

Smirla aspera, сарсапарила или мавритански бръмбар е храст, от който определени части се използват за медицински цели, използва се като тоник в Мексико и Амазонка. Твърди се, че в битката при Кахамарка испанските коне, участвали в превземането на Атауалпа, са продължили дълго време, благодарение на случайното поглъщане на това растение.

Сарсапарила даде името си на освежаваща напитка, получена от корените на растението, Направен е с екстракт от корен, захар, мед и газирана вода, и съдържа сапонинови гликозиди, смола и етерично масло, които му придават диуретични и тонизиращи свойства.

Преди Coca-Cola

Но не само в Испания е имало това, което някои наричат ​​предшественик на напитката Coca-Cola, което за мен никога не е било. При първото ми пътуване до Колумбия в хладна и дъждовна сутрин през август 2007 г., Срещнах Доня Тересита Роман де Зюрек в нейната резиденция в Картахена де Индиас. Интервюто се завъртя около уникалната му книга „Cartagena de Indias en la olla“, впечатляваща готварска книга за колумбийската кухня и която и до днес продължава да бъде справка, въпреки че първото й издание е от 1963.

Дамата, родена през 1925 г., показа отлична жизненост и заедно с изключително и ароматно колумбийско кафе, той ми разказа историята на Кола Роман, която баща му е измислил и произвел.

Ла Кола Роман е роден през 1865 г. в град Картахена де Индиас, окако две десетилетия преди световно известната кока-кола. Една от най-старите напитки в света преди Ecuatoriana fioravanti, тя е създадена от Карлос Роман Поланко. Тогава консумацията му не беше широко разпространена. Industrias Román значително променя това, позиционирайки се като компания номер едно на безалкохолни напитки на колумбийското Карибско крайбрежие.

През 20-те години на миналия век Kola Román вече е популярен в град Картахена, но разпространението е силно засегнато от въвеждането на Kola Walter на градския пазар. За да не позволявате на напитката да претърпи търговски неуспехи, Román Laboratories решават да преоткрият формулата и след три години работа успяват да намерят този, който в момента се използва и признава на национално ниво. В момента Кола Роман вече принадлежи към средата на Coca-Cola, въпреки че поддържа своята идиосинкразия и специфичния си начин на съществуване и разпространение.

Отидете на гастрономическата добавка

Свързани новини