Зехтин. Europa Press
Решението между закупуването на един или друг продукт в супермаркет може да направи голяма разлика във вашата диета. При подобни цени кой продукт е по-удобен за избор? Кой продукт от едно и също семейство е по-добър? Е, поставянето на очила, за да видите финия шрифт на списъка на съставките, е необходимо, за да намерите отговора на тези въпроси.
Пълнозърнести бисквитки, които не са пълнозърнести
На 1 юли влезе в сила Кралски указ 308/2019 за стандарта за качество на хляба. Законът обаче се отнася само до хляба и неговите производни, така че пакет бисквитки, който казва „цял“, може да не е такъв. Ако погледнете списъка на съставките, можете да прочетете, че много от тях са направени с брашно, рафинирано с трици.
Настъргано сирене или заместител?
Истинското сирене се нуждае само от четири съставки, които са мляко, сирище, млечна киселина и сол. След това е топеното сирене, към което се добавят топящи се соли, за да се постигне правилната текстура, когато се подлага на топлина. Така настърганото сирене е заместител на сиренето с по-малко мляко, отколкото е желателно, в което растителните масла, включително палмовото масло, могат да бъдат главните герои.
Фалшивата шунка Йорк
Само защото даден продукт се нарича "york" не означава, че той трябва да отговаря на каквито и да било изисквания. Йоркската шунка обикновено принадлежи към категорията "студени разфасовки" и съдържа приблизително 50% шунка и още 50% нишесте, нишесте, с добавки. Ако търсите качествена варена шунка, потърсете етикета «допълнително варена шунка», тъй като тя не може да съдържа нишесте и трябва да съдържа повече от 80% месо.
Добавки, пълнени с раци
Раковите пръчки, с малки изключения, съдържат 28-40% "сурими", което означава кайма и представлява смес от различни видове риба, която се нарязва, стабилизира и изплаква с вода, докато стане белтъчна желатинова маса. "Сурими" не винаги трябва да посочва законно вида на рибата, към който принадлежи, на етикета си. Раковите пръчки се състоят от 28% сурими, мононатриева подложка, сол, захар, слънчогледово масло и единственото присъствие на раци е „ароматът на раци“.
Нискокачествено „меко“ или „силно“ зехтин
"Virgin" или "extra" е етикетът за качествен зехтин. Много хора купуват „меката“ или „интензивната“ мисъл, че тя ще бъде най-добрата. Мекият зехтин е рафиниран зехтин с киселинност над 0,4 градуса, а интензивният зехтин също е рафиниран зехтин с киселинност над 1 градус. Не забравяйте, че вкусът на маслото се отличава с разнообразието на маслината (по-мек Arbequina, по-интензивен пикал).
Хранене
„Храненето лошо влошава паметта, разсъжденията и способността за решение“
Човек може да изяде до 70 000 килограма храна през целия си живот. Разликата между здравословна диета и такава, пълна с нездравословна храна ще направи [...]