Въпреки че се считат за нездравословна храна и принадлежат към групата на „бързата храна“, има много възможности хамбургерите да се превърнат в богато, здравословно и ароматно ястие
Когато говорим за здравословно хранене, никой не избира да смята хамбургерите за здравословна храна. Освен това сме склонни да ги свързваме по-скоро с групата нездравословна храна, но истината е, че има безброй възможности да се направи това здравословно ястие и да може да се гледа с по-добри очи. Както при известните „суапове за храна“, хамбургерите също имат своята по-здравословна версия, без да жертват уникален вкус.
Харесвате ли да опитвате нови вкусове, нови комбинации, нови ястия и дори нови цветове (тези вегетариански бургери са предимно зелени, кафяви или дори лилави)? Традиционните бургери, в сравнение с бургерите, които вегетарианците и веганите са разработили, оставят много да се желае, но това може да е най-доброто начало, за да избягате от етикета „бързо хранене“ и да се превърнете в едно от любимите си здравословни ястия. И много бързо да се направи!
Веган бургер от @israel_realfooding
Тези картофени бургери от картофи с тофу от @israel_realfooding не се нуждаят от почивка и ще издържат 1-2 дни в хладилника без готвене. Без брашно или яйце.
- 100 gamos сурови броколи
- 300 грама варен картоф
- 200 грама тофу
- Сол, EVOO, чесън на прах и къри
Първо настъргваме малките дървета на броколи в сурово състояние стволът и стъблата ще бъдат запазени за друга рецепта. С вилица натрошете твърдото тофу, докато се гранулира напълно.
Разбийте сварения картоф с вилица, дъжд от EVOO и сол, докато се получи плътно пюре.
Задушете твърдото тофу, натрошено с подправките в много малко масло за 5 минути. Добавете настърганите броколи и царевицата в тигана и оставете 3 ', като разбърквате, за да не залепне. Разделяме и отцеждаме добре течността, която са отделили.
Смесете с картофеното пюре, докато всичко се интегрира добре. Много рецепти използват брашно или овесени ядки за агломерация, но не ми хареса идеята, че е оставила вкус на сурово брашно или че в крайна сметка изглежда като гигантски Gnocci, не съм сложил нищо и не съм пропуснал.
С помощта на чиния с пръстени правим формата на хамбургерите върху изрезки от хартия за печене, уплътнени добре с чаена лъжичка, като по този начин ни улесняваме да ги слагаме на скара, без да се разпадат (просто ги сложете в тавата с горещото масло отстранява хартията). Единствената трудност може да бъде обръщането им. За това ще ги правим на порции от по един или два, за да имаме достатъчно място за маневриране и ще използваме силиконова шпатула, с която да ги повдигнем напълно, за да не се счупят.
Бобови бургери от @realfooding
- 300 грама варени бобови растения
- 30 грама орехи
- 45 грама семена (слънчоглед, тиква и кедрови ядки)
- 2 яйца или 2 вегански яйца (2 супени лъжици лен + 6 вода)
- 1 супена лъжица лук на прах
- Администраторът на @realfooding казва, че първо трябва да нарежете лука, моркова, чесъна, ядките и семената с помощта на месомелачка.
- Смесваме всички съставки в купа. Добавете разбитите яйца и подправете на вкус. Ако използваме веганско яйце, смесваме смляния лен с вода и го оставяме да почине 5 минути, докато придобие желатинова консистенция.
- Охладете сместа в хладилника за около 30 минути, за да се постигне консистенция.
- Загряваме фурната до 180 ° C и започваме да оформяме хамбургер с тестото и да ги поставяме върху тава, застлана с мазна хартия.
- Печем ги 10-12 минути, като ги обръщаме, така че да са готови и от двете страни. Можем да ги правим и в тиган на слаб огън, около 5 'на страна.
Вегетариански бургери от @linagolosina
- 1 чаша текстурирана соя
- 250 грама морков
- 50 грама прясно зеле
- 20 грама настърган кашкавал
- 2 скилидки чесън
- Докосване до сладък червен пипер
- Авторът му казва, че трябва да накиснете соята за половин час. След като изтече това време, премахваме излишната вода от соевите зърна (моят трик е кухненска кърпа, обвиваме соята и отцеждаме)
- Задушаваме моркова и кейла на пара. Задушете 2 скилидки чесън и ги запазете. И сега добавяме всички съставки към чаша на блендера: предварително отцедената текстурирана соя, морковът, къдравото зеле, сотираните скилидки чесън, сладкият червен пипер, 1 яйце, 2 супени лъжици брашно, сол и малко EVOO. Натрошаваме всички съставки, докато получим хомогенно тесто и докато всички съставки са интегрирани.
- Оформяме бургерите и ги приготвяме в тиган, обръщаме и обръщаме, с малко EVOO. Внимавайте, когато го обръщате, за да не се счупи.
Бургери от цвекло от @ 24 моркови
Каталина Прието казва, че първо трябва да загреете фурната до 200 ºC. Нарежете цвеклото и сладкия картоф наполовина и печете 30-35 минути, докато омекнат. Извадете, оставете да се охлади и обелете. Докато цвеклото и сладкият картоф се готвят, измийте, обелете и нарежете на ситно лука, чесъна и праза и ги запечете в тиган с 2 C. зехтин, докато омекнат.
В кухненския робот добавете печеното цвекло и сладкия картоф, добавете сварената леща и сварената киноа, сотираните зеленчуци, овесените люспи, брашното, магданоза, солта и чушката на вкус.
Пулсът до смачкване, но не напълно, трябва да се оценят не много големи парчета.
Разделете сместа на 6 банички (банички) и ги изпечете на скара (5 мин. От страна).
Бургерчета от нахут и червен пипер от @ foodiction.vlc
- 1 тенджера варен нахут
- 3 супени лъжици брашно от нахут
- Червен пипер, кимион, сол, черен пипер и магданоз
- Задушете лука и чесъна с магданоза. Междувременно смесете нахута с подправките и брашното. Добавете софрито и разбъркайте още малко.
- След като сте направили тестото, ще видите, че то е като пластилин. Оформете хамбургерите и ги прекарайте през малко нахутено брашно.
- Тиган с малко EVOO и маркирайте от двете страни. С поширано яйце те са ефектни.
Хамбургери от мерлуза и раци от @ eme3a
- 225 грама мерлуза
- 160 грама месо от раци
- Шипка сол
- Цедра от половин лимон
- 2 грама водорасли wakame
- 4 ч. Л. Майонеза "sin sin"
Съставки за майонеза
- 300 мл растителна соева напитка
- 15 мл горчица
- 30 грама нишесте от тапиока
- Хекът, ракът (не сурими или заместители) и уакамето ще бъдат смачкани, но не много, за да не остане като каша.
- Подправете със сол, чесън и лимонова кора .
- Добавете майонезата и разбъркайте добре. Ако сместа е твърде мека, можете да добавите малко пълнозърнесто брашно. Въпреки това полученото тесто е доста лепкаво, поради което е полезно да се използва покриващ пръстен, за да се оформят.
- Оставете в хладилника за един час, докато дойде време да ги обръщате отново и отново в тава или във фурната.
Хамбургери от риба тон от @realfooding
- 1/2 сладък лук
- 1 кутия естествен тон
- Риган, сол и лук на прах
- Измиваме, обелваме и нарязваме праз, лук, домат и морков, настъргваме го.
- Смесваме всичко в купа заедно с рибата тон, разбитото яйце и подправете със сол и подправки на вкус.
- Ние оформяме Бургер с тестото и го поставяме върху поднос с хартия за печене. Накрая печем бургерите за 10 'при 180 ° C.
Вегетариански бургери от тиква от @nutriaconsejame
- Варена тиква (20 минути)
- 1 супена лъжица крема сирене
- 2 супени лъжици валцуван овес (без глутен в случай на непоносимост или чувствителност)
- 1 супена лъжица овесени ядки (или смлени люспи)
- Сол и подправки на вкус (щипка къри добавя нотка)
- От @nutriaconsejame препоръчват първо да се смесят всички съставки в купа.
- Оставете ги да почиват в хладилника за 30-60 минути, за да улесните работата при оформянето им (с много търпение можем да пропуснем тази стъпка).
- Оформете и подгответе тигана или скарата с пръскане на EVOO (екстра върджин зехтин)
- Гответе на среден/силен огън, докато станат златистокафяви (отнема им малко време).
Бургери от карфиол и спанак от @realfooding
Авторът на тази рецепта е Fini Bautista, където трябва да приготвите смес от карфиол и нарязан спанак и микровълнова фурна за 3 минути. Изчакайте да се охлади и добавете яйце и бял, чесън на прах, две супени лъжици овесени трици (заместващи галета) и настъргано сирене и към тигана, кръгли и кръгли.
Печени бургери от пипер и боб от @realfooding
Найй Пуга е авторът на тази богата рецепта, в която трябва да смачкате буркан добре изплакнат бял боб с печен червен пипер и две яйца. Поставете ги в тигана с малко EVOO и отгоре с малко нарязани ядки (те имат сместа от семена Hacendado).
Най-четените
- Как да приготвим карфиол, така че да е по-богат на витамин С
- 10 леки и оригинални рецепти за вечеря за отслабване
- 10 рецепти с патладжан като главен герой
- Защо комбуча може да помогне на червата след коледните ексцесии
- Ползи от лимона: хубавото на този плод не е само във витамин С
- Отслабнете: навици, които помагат да ускорите метаболизма си
- Рецептата за здравословното roscón de Reyes
- Осем лесни рецепти с тиквички, най-нискокалоричният зеленчук
- ABC Premium Здравословни, домашни и лесни рецепти за горещ шоколад
- Настойката от джинджифил, за да ви предпази от коледни излишъци
Чуйте нашата «Азбука на благосъстоянието»
Ние ви помагаме да обичате себе си и да се грижите за себе си, за да живеете по-дълго и по-добре
- Пет идеи за бърза, лесна и вкусна рецепта с норвежка сьомга и основи, които
- Здравословни топинги и смеси за красиви, питателни ястия
- 5 рецепти за приготвяне на домашни зърнени барове
- 5 лесни десерта за приготвяне с деца Уилтън в испански рецепти и идеи Блог за продукти
- 7 здравословни рецепти, които да приготвите с вашия дехидратор на храна