Рибата е една от храните, които се препоръчва да се консумират в рамките на балансирана диета, но сред различните екземпляри откриваме две много различни групи: синя риба и бяла риба, от които ви казваме своите свойства, предимства и недостатъци за постигане на здраво и привлекателно тяло.

свойствата

Бяла риба

В групата на белите риби, чиято плът обикновено е по-лека от тази на синята риба, намираме следните екземпляри: петел, морска платика, атлантическа треска, мерлуза, панга, групер, кефал, подметка и помфрет.

Свойства на бялата риба

Бялата риба се характеризира с това, че е риба много ниско съдържание на мазнини, тъй като при всички случаи не надвишава 5 грама на 100 грама, въпреки че осигурява протеин качество в променливи количества между 12 и 18-20%.

Именно поради тази причина a леки риби, с намален енергиен прием, но много засищащ тъй като те предлагат качествени протеини и те са придружени от променливи количества витамини и минерали, сред които витамин D, натрий, калий, калций и фосфор, това последно хранително вещество може да бъде ключово заедно с натрия при хора с бъбречни проблеми.

Предимства и недостатъци на консумацията му

Бялата риба, както казахме, е едновременно засищаща и лека храна, така че едно от основните й предимства се крие в тези фактори, които я правят идеален за отслабване, задържане на глада.

Освен това, тъй като е толкова постно и няма пурини, е така подходящ за хора с храносмилателни проблеми или за намаляване на пикочната киселина в кръвта.

Те са риба на по-слабо подчертан вкус от синята риба и поради тази причина те често се приемат по-добре от деца или възрастни, които не харесват аромата и подчертания вкус на повечето риби.

Въпреки всички тези предимства трябва да имаме предвид това като другите риби може да съдържа различни количества живак, компонент с токсичен потенциал, ако се консумира в излишък, така че е препоръчително да не се злоупотребява с един образец през цялото време, а да се варират, за да се получат различни хранителни вещества и в същото време да се минимизират рисковете поради високата консумация на живак.

От друга страна, при белите риби (а също и в сините) a паразит, наречен анисакис което произвежда главно стомашно-чревни симптоми в нашето тяло и че за да се избегне поглъщането е препоръчително гответе рибата много добре или вместо това я замразявайте за повече от 24 часа преди консумация за да убие патогена.

Синя рибка

В тази група риби намираме сьомга, паламуд, риба тон, морска платика, аншоа, сардини, сафрид, скумрия и хамсия че за разлика от белите риби са по-характерни за солените води и месото им има топлина между розова и кафява в зависимост от екземпляра.

Свойства на синята риба

The синя риба, за разлика от бялата риба е по-концентрирани в калории, Е, въпреки че осигурява и качествени протеини и мазнини, той надвишава и в двете хранителни вещества образците, описани по-горе.

В този случай рибите винаги имат повече от 5% мазнини и дори могат да достигнат 20 грама на 100 храна. По същия начин те са примерни, че между 18 и 25% от качествените протеини.

Искам да кажа, винаги те са повече протеини и мазни от бялата риба и те също имат различни количества витамини и минерали като калций, калий, натрий, фосфор.

Предимства и недостатъци на консумацията му

Въпреки че те са риба, по-концентрирана в калории в сравнение с бяла риба, синята риба има предимството да предлагате качествени мазнини като омега 3 и в рамките на тази есенциална мастна киселина, тоест тялото ни не произвежда и трябва да си набавяме само с храна.

Този тип мазнини са свързани с по-малко корем и е от голяма помощ за постигане на здраво тяло отвътре и красиво отвън, поради което е източник на необходими и полезни мазнини за нашето тяло.

Следователно, въпреки че имат повече калории, те също задоволяват рибите поради високото си съдържание на протеини и се препоръчват като източник на мазнини по време на отслабнете и постигнете годно тяло.

Основните недостатъци на синята риба са нейните по-сложно храносмилане поради наличието на повече мазнини а също същите, които има бялата риба: възможността да има анисакис и живак предимно в риба тон.

Най-добро: редуване на бяла и синя риба през цялата седмица

Ако не сме редовни потребители на риба, но искаме да се възползваме от нейния прием, най-доброто е редувайте бяла и синя риба през цялата седмица.

Само чрез консумация две порции седмично мазна риба ще получим количеството омега 3, от което тялото ни се нуждае, за да получи ползи, и може да включва и някои две до три седмични порции бяла риба.

И двата вида риба те могат да се редуват с други меса и да се включват в рамките на разнообразна диета, която осигурява различни ползи за организма.