The Дехидратор на храна това е по-гъвкаво устройство, отколкото си представяте. Той може да обработва не само плодове и зеленчуци, но и месо, риба и цели ястия. Храненето със суха храна е по-здравословно, осигурява по-малко калории при всяко хранене и е по-евтино. Страхотни причини да забравите за индустриалните ястия и закуски.
Ако имате нужда от малко вдъхновение, предлагаме следните рецепти, които можете да приготвите с дехидратор на храна. Ще видите, че те са оригинални, здравословни и се правят много лесно.
Хляб без глутен и без млечни продукти
- 1 чаша елда (елда) или киноа, накиснати за 5 часа, измити и отцедени
- 1/2 чаша бадеми, накиснати за 5 часа, измити и отцедени
- 1/2 чаша ленени семена, накиснати за 5 часа, измити и пресяти
- 1/4 чаша семена от черен сусам или чиа
- По желание: 1 чаена лъжичка смлени семена от копър
- 1 супена лъжица меласа, мед или сироп от клен или агава
- 1/3 чаша вода
- 1 равна чаена лъжичка смлян черен пипер
- Сок от един лимон
- 1 чаена лъжичка морска сол
1. Във високоскоростен кухненски робот комбинирайте елдата и бадемите.
2. Добавете водата, лимоновия сок, солта, черния пипер, подсладителя и семената от копър и след това разбъркайте, докато получите леко и гладко тесто.
3. Изсипете сместа в купа и добавете сусама и ленените семена. Разбъркайте внимателно, така че да се интегрират добре.
4. Покрийте една от дехидраторните тави с незалепващ лист или пергаментова хартия.
5. Разстелете сместа върху незалепващия лист. Ако искате да направите хляб, дайте му височина от 2 сантиметра, а ако искате да получите бисквитки, оставете го с дебелина само половин сантиметър. В този случай разпределете сместа по такъв начин, че да се нарязва лесно, след като изсъхне.
6. Дехидратирайте при 55 ° C за 6 до 8 часа, докато получите желаната консистенция.
Зеленчуков чипс
- 1 голям сладък картоф или сладък картоф
- 3 цвекло
- 1 супена лъжица червен пипер
- 2 супени лъжици зехтин или кокосово масло
- Едра сол
1. Нарежете зеленчуците на филийки с дебелина 3 мм. Имайте предвид, че колкото по-дебели са резените, толкова по-дълго ще отнеме процесът на сушене.
2. Поставете филийките в купа и смесете с олиото и червения пипер.
3. Разстелете листовете върху решетка за дехидратиране и ги оставете да изсъхнат при 55 ° C за 8 часа.
4. Поръсете с едра сол.
Можете да направите чипс с повече зеленчуци и плодове. Открийте тук още здравословни и домашни рецепти с чипс.
Говеждо месо (сушено месо)
- 1 кг сурово месо
- 80 мл сос Уорчестър
- 80 мл соев сос
- 1 супена лъжица мед
- По желание: 2 чаени лъжички червен пипер
- 2 равни чаени лъжички смлян черен пипер
- 1 чаена лъжичка чесън на прах
1. Нарежете месото на парчета с дебелина 5 мм и поставете в торбичка с фризер.
2. Смесете съставките за маринатата и ги добавете към месото, вътре в плика.
3. Поставете торбата в хладилника и мариновайте месото за поне 12 часа.
4. След като месото се маринова, поставете го върху тавата за дехидратор и добавете маринатата. Уверете се, че парчетата месо не се допират едно до друго.
5. Оставете месото да изсъхне при 40-45 ° C в продължение на 6 часа. Внимавайте по време на този процес да не прекалявате с консистенцията на месото, тъй като то трябва да може да се огъва, без да се чупи.
6. Когато сте готови, оставете говеждото да се охлади. След това трябва да го държите в херметически затворен контейнер.
Резката сьомга е вкусна алтернатива. За да го приготвите, нарежете сьомгата на тънки филийки и я оставете да се маринова в хладилника за два часа. След това го поставете да изсъхне при 65 ° C за 3 до 6 часа.
Суха паста
Ако имате пресни макарони вкъщи и искате да удължите живота им, изсушете ги! Това е много просто. Поставете пастата върху тава на дехидратора и я поставете да изсъхне при 50 ° C за 1 час и половина. След това извадете тавата и оставете макароните да се охладят при стайна температура за 2 часа.
За да завършите процеса, поставете го обратно в дехидратора и оставете да изсъхне още час и половина. Така дехидратирани, пастата ще продължи няколко месеца, без да променя хранителните си качества или вкус.
Кайсиеви кокосови рулца
- 1 кутия кайсии или 4 пресни кайсии
- 50 г настърган кокос
1. Обработвайте кайсиите в блендер, докато получите хомогенна смес.
2. Покрийте тавата за дехидратор на храна с незалепващ лист или пергаментова хартия.
3. Изсипете сместа в центъра на листа и я разнесете с шпатула с нежни кръгови движения. Уверете се, че сместа е по-плътна около краищата.
4. Поръсете сместа с настърган кокос.
5. Поставете го да се дехидратира при 55 ° C за 6-8 часа.
6. След като препаратът се охлади, нарежете го на лентички и ги навийте на руло.
Мюсли барове с портокал и бадеми
- 2 чаши овесени люспи
- 1/2 чаша сурови бадеми
- 1/4 чаша тиквени или слънчогледови семки
- 2 чаени лъжички сол
- 2/3 чаша студено пресован портокалов сок
- 1/4 чаша настърган кокос
- 1 чаша нарязани ядки (банан, фурми, смокини и султани)
- 2 супени лъжици мед или кленов сироп
- 1 чаена лъжичка канела
1. Изсипете солта в 1/2 литър филтрирана вода и добавете бадемите и тиквените или слънчогледовите семки. Покрийте и киснете за повече от 8 часа.
2. Смелете бадемите. Можете да използвате кухненски робот за по-фина консистенция.
3. Добавете овесените ядки, портокаловия сок и подсладителя в купата и разбъркайте добре.
4. Добавете бадемите, семената, канелата, ядките и настъргания кокос към овесеното тесто, сок и подсладител. Смесете всичко много добре. След това добавете още портокалов сок, докато получите желаната консистенция.
5. Покрийте една от тавите на вашия дехидратор на храна с незалепващ лист или пергаментова хартия.
6. Разстелете тестото с дебелина между 1 и 2 см върху незалепващия лист.
7. Дехидратирайте при 55 ° C за 4 часа.
8. След като препаратът се охлади, нарежете го на барове, квадрати или правоъгълници.
Кучешки лакомства
Нашите четириноги спътници също имат право да опитат собствените си домашни лакомства!
- 1,3 кг гума арабика на прах (уверете се, че не съдържа никакви съставки, токсични за кучета)
- 160 г слънчогледови семки
- 160 г смлян лен
- По избор: 40g сос shoyu (богат на хранителни вещества непастьоризиран соев сос)
1. Смесете всички съставки и разпределете тестото равномерно върху тавата за дехидратор. Дебелината трябва да бъде около 0,6 см.
2. Нарежете тестото на квадратчета от 2,5 см.
3. Оставете лакомствата да изсъхнат в хранителния ви дехидратор при 145 ° C за един час. След като се охлади, съхранявайте в херметически затворен съд.
Дехидратираните храни са подходящи за хора, които следват различни диети и начин на живот. Например, те са идеални за тези, които прекарват много време далеч от дома и изпитват нужда да се насладят на здравословна закуска през деня, а също така са идеални за хора, алергични към определени храни, като глутен например. Оставете въображението си да лети и да приготвя безброй ястия, печени продукти и леки закуски за вас, вашето семейство и дори вашите домашни любимци.
Ето подборка от най-добрите ни дехидратори на храни. Изберете вашата и можете да приготвите тези рецепти и много други:
BioChef Arizona Sol Дехидратор за храна с 6 тави
✓ НОВ ПОДОБРЕН МОДЕЛ! ✓ С таймер и цифров контролен панел ✓ Хоризонтална система за дехидратация за равномерно сушене ✓ 6 неръждаеми стоманени и BPA безплатни тави ✓ Прозрачна врата ✓ EPT ™ Enzyme Protection Technology ™ ✓ Включва 1 незалепващ лист, 1 тава за капки, 1 фина мрежа ✓ Регулируем термостат: 35-70 ° C ✓ 3-годишна разширена гаранция (домашна употреба) ✓ 30-дневен пробен период
BioChef Arizona Sol Дехидратор за храна с 9 тави
✓ 9 тави от неръждаема стомана ✓ 100% без токсични, без BPA ✓ Цифров дисплей ✓ 19,5 часа таймер ✓ Регулируем термостат: 35º до 70ºC ✓ Хоризонтално сушене = гаранция за равномерно изсушаване ✓ Прозрачни врати и подвижни тави ✓ Включва: 3 незалепващи листа, 3 фини мрежи и 1 тава за капки ✓ 30-дневен пробен период ✓ 3-годишна гаранция (домашна употреба)
BioChef Аризона 10 тава дехидратор за храна
✓ 10 тави без неръждаема стомана и BPA ✓ Капацитет на тавите 0,99 м2 ✓ Хоризонтална система за дехидратация за равномерно сушене ✓ Цифров таймер до 24 часа ✓ Регулируем термостат: 35º - 70º ✓ Прозрачна магнитна врата ✓ EPT ™ Защитни ензими ✓ Включва: 3 x non листове, 3 фини отвора и водач за сушене