По същество това е билка, която има характерно пикантен вкус на меки зелени листа. Руколата не е какъвто и да е зеленчук, но наистина е специален зеленчук, не само заради приятния и особен вкус, но и заради огромните си предимства за тялото.
Това е доста разпространен зеленчук в района на Средиземно море. Типичната му употреба е да се консумира в сандвичи и салати, но може да се използва по безброй начини за украса и пълнене на вашите ястия с вкус. За момента е време да поговорим за големите му ползи и как може да помогне на здравето.
Какви зелени листни зеленчуци обикновено включвате в салатите си?
Първият отговор ще бъде маруля, но сега е ред на руколата, зеленчук, който също присъства много в Италия, тъй като е и отличен спътник на пици, тъй като се добавя като подправка.
Ако това, което искате да знаете, е за какво е полезно яденето на рукола, тогава ще ви покажем 10 причини да добавите тази страхотна съставка към ежедневната си диета.
Индекс на съдържанието
Хранителни факти за рукола
За всеки 100 грама осигурява:
| Количество | Мерна единица | |
| Калории | 13 | Kcal |
| Вода | 95 | ж |
| Протеин | 1.3 | ж |
| Въглехидрати | 1 | ж |
| Захари | 0.8 | ж |
| Общо мазнини | 0.2 | ж |
| Фибри | 1.5 | ж |
| Витамини | Количество | Мерна единица |
| Витамин А (ретинол) | 0,20 | mg |
| Витамин В1 (тиамин) | 0,06 | mg |
| Витамин В2 (рибофлавин) | 0,08 | mg |
| Витамин В6 (пиридоксин) | 0,06 | mg |
| Витамин В11 (карнитин) | 35 | µg |
| Витамин С (аскорбинова киселина) | петнадесет | mg |
| Минерали | Количество | Мерна единица |
| Натрий | 10 | mg |
| Калий | 220 | mg |
| Калций | 40 | mg |
| Съвпада | 35 | mg |
| Желязо | 1.1 | mg |
| Магнезий | 10 | mg |
| Мед | 0,05 | mg |
| Цинк | 0,22 | mg |
Рукола: ползи и свойства
1. Борба със стареенето
Руколата има отлична детоксикираща сила, по същия начин като другите зеленчуци като броколи Y. зеле.
Благодарение на съдържанието си с толкова високо съдържание на витамин В и фолиева киселина, той успява да се бори с преждевременното влошаване или стареене на мозъка и също така предотвратява повтарящи се възпаления.
2. Противоракови свойства
Подобно на много други членове на семейство Кръстоцветни, той има глюкозинолат, който е органично съединение, което има потенциални ползи за здравето.
Когато ядете салата от този зеленчук, глюцизинолатите се разграждат на мощни фрагменти, известни като тиоцианати, индоли и изотиоцианати.
Според изследвания, проведени от експерти по канцерология, те са особено заинтересовани от природата-3-карбинол, както и сулфорафан, поради мощните му противоракови свойства.
Проучванията също така установиха, че природата-3-карбинол в случая със сулфорафан и може би други индоли и изотиоцианати може да инхибира развитието на рак.
Начинът, по който работят, е чрез инактивиране на химичните съединения, които причиняват рак, защита на клетъчната ДНК от външни увреждания, също чрез индуциране на апоптоза или клетъчна смърт в клетки, които са станали ракови. Както и в превенцията в кръвоносните съдове на образуването на тумори, а също и чрез миграцията на туморните клетки.
В случай, че може да е от ваш интерес, тук можете да го намерите ръководство за различни видове рак.
3. Идеален за бременни жени
По същия начин, както в случая с цвекло или тази на спанакът, руколата има високо ниво на фолиева киселина или витамин В9.
Този компонент е основна добавка в диетата на бременни жени, тъй като той успява да предотврати малформации в плода. Фолиевата киселина също е полезна за производството на червени кръвни клетки.
4. Богат на витамин К: полезен за костите, сърцето и кожата
Руколата е отличен източник на основен витамин, който е витамин К или фитоменадион. Само 100 гр. от този зеленчук имат приблизително 109 mg от този важен витамин, което съответства на 136 процента от препоръчителния прием на ден.
Този витамин участва в регулирането на метаболизма и калция, благоприятствайки минералите да се отлагат правилно в костите.
Ниският прием на витамин К може да причини болест на остеопорозата, наред с други дегенеративни заболявания.
Хората, които страдат от проблеми с кръвообращението, трябва да се уверят, че получават правилен дневен прием на витамин К от храната в зеленчуците, за да поддържат калция в тялото си.
5. Борба с анемията
Консумиране на рукола борба с анемията тъй като осигурява добри количества желязо и витамин С, където е важно да се подчертае, тъй като желязото се усвоява много по-добре, когато се комбинира с витамин С (знам за този витамин).
Той е един от малкото зеленчуци, които имат и двата компонента, поради което го правят много мощен и хранителен зеленчук.
6. Погрижете се за очите
Съдържа няколко специални антиоксиданти за зрението, известни като зеаксантин и лутеин.
И двата фитонутриента са концентрирани в зоната на макулата, зоната на окото, която е специализирана в интерпретирането на най-фините или най-фини детайли като букви през компютърен екран.
Зеаксантинът и лутеинът са полезни за защита на макулата на очите от ултравиолетова светлина, както и от синя светлина с висока интензивност, която може да причини зрителни проблеми и напрежение в очите.
Червените, оранжевите и зелените листни зеленчуци като рукола са добри източници на тези два компонента, но за съжаление е трудно да се получат тези антиоксиданти за очите в големи дози, освен ако тези храни се консумират в огромни количества.
Днес има добавки от зеаксантин и лутеинови концентрати, започвайки от цветя от невен, които могат да бъдат от голяма помощ за постигане на много по-добро зрение.
7. Източник на хлорофил
Руколата, подобно на други зелени листни зеленчуци, е перфектният източник на алкализиращ и мощен детоксикатор, който е хлорофил, който е като зелената кръв, която имат листата на растенията и която е подобна на нашите собствени червени кръвни клетки. Известен е с това, че е отличен кислороден препарат и препарат за почистване на кръвта.
Може да се погълне във вкусно зелено зеленчуково смути с листа от споменатия цвят, като рукола, може да се отрази в силен детоксикационен ефект върху тялото.
8. Богат на антиоксиданти
Руколата е чудесен източник, както дискутирахме, на мощни антиоксиданти. В допълнение към споменатите в точка шеста (зеаксантин и лутеин), той съдържа каротеноидни антиоксиданти като бета-каротин, който е отговорен за предотвратяването на щетите, които свободните радикали причиняват в клетките на нашето тяло.
Поради тази причина се счита за супер храна от гледна точка на антиоксидантите. Ако се интересувате, тук можете да научите за антиоксидантите.
9. Отслабване
Той е много нискокалоричен, тъй като 100 грама имат само 13 Kcal и 1 грам въглехидрати, което го прави изключителна храна, в случай че плановете ви са да отслабнете.
Чудесен начин да използвате рукола за отслабване е да я направите основната храна за вашите ястия и да намалите продуктите за угояване като тестени изделия и хляб.
Има вкусен леко пикантен вкус, което го прави по-вкусен от яденето на маруля, която понякога може да бъде скучна. Сандвичът, който е пълен със салата от рукола, комбиниран с резенчета авокадо, е вкусен начин за изгаряне на мазнини.
10. Дали е афродизиак?
От времето на Древен Рим този зеленчук е имал афродизиачна репутация.
Въпреки че не е особено високо съдържание на хранителни вещества за повишаване на либидото, както могат да бъдат бразилските ядки с тестостерон, свойствата на руколата като цяло са, че те ще добавят повече енергия и жизненост, за да я приложат към любовния ви живот, ако консумирате редовно.
Оценете статията
Съдържанието, предлагано на MundoAsistencial.com, е само за образователни и информационни цели. Това не е заместител на професионални медицински, лечебни или диагностични съвети. Не пренебрегвайте и не вземайте терапевтични решения, без да се консултирате със съвета на Вашия лекар, или отлагайте препоръчаното от него лечение поради нещо, което сте прочели на този уебсайт.
Оставете коментар Отказ отговор
3 идеи за "10 ползи и свойства на руколата"
Страшно, да ям рукола, аз не го знаех и страдам от генерализиран, дегенеративен остеоартрит. Благодаря ви за споделянето.
Извън салатите, как иначе се приготвяте да ядете по-често, след като не знаех, че има толкова много свойства хиляда и хиляда благодарности, че научихте толкова много красота