The сини сливи (наричана още guindón в Перу) е дехидратирана слива. Той се включва в сушените плодове, въпреки че сам по себе си е сушен плод, по същия начин, по който се сушат смокини, кайсии, праскови, грозде. Всеки сорт може да премине през процеса на сушене.
Сините сливи с произход от щата Калифорния се открояват, въпреки че тяхната подготовка и консумация са широко разпространени в Средиземноморския басейн.
Ползи от сини сливи, свойства и хранителна информация на вкусни сушени или сушени плодове и изключително здравословни.
Няма съмнение, че сушените плодове са идеалният вариант, когато става въпрос да се насладите на някои плодове по съвсем различен начин, тъй като те се състоят от процес на сушене на пресните плодове, което води до драстично намаляване на водното му съдържание.
Този процес позволява концентрацията на хранителни вещества в тези храни да се увеличи, въпреки че също така увеличава съдържанието им на прости въглехидрати и следователно тяхната калоричност. Което не трябва да бъде контрапродуктивно, особено ако вземем предвид различните му хранителни ползи, като подчертаваме съдържанието му във витамини от група В, провитамин А и минерали като калий, калций и желязо.
Сините сливи са добър пример. Най-подходящите сортове сливи в този смисъл са Калифорния и Стенли, които осигуряват сочна и по-малко набръчкана плът.
Хранителни свойства на сините сливи
Както посочихме в началото, един от основните проблеми или хранителните стойности на сушените или сушени плодове е, че по време на процеса на сушене тяхното водно съдържание се намалява, увеличавайки присъствието на прости въглехидрати, както и съдържанието им е по-високо.
Така например, в случая на сини сливи, те се открояват с това, че са особено богати на провитамин А (който има предимството да стане витамин А, необходим за зрението), витамин В3 (се намесва в различни фази на метаболизма и помага да се приемат по-добре предимство на въглехидратите) и витамин С (въпреки че това обикновено се губи в по-голяма степен по време на сушене).
Той също така осигурява минерали, като калий (помага при предаването на нервния импулс), магнезий (подобрява правилното функциониране на имунната система) и желязо.
Ползи от сини сливи
Сините сливи са идеални сушени плодове, когато се нуждаем от допълнителен запас от бърза енергия, благодарение на много високото си съдържание на захари (прости въглехидрати).
Поради тази причина консумацията му се препоръчва при спортисти, когато практикуват интензивни дългосрочни физически упражнения, препоръчва се на спортисти, туристи и планинари като цяло.
Той също така осигурява фибри, така че редовната им консумация помага за подобряване на запека, като същевременно помага за намаляване на високите нива на холестерол.
Благодарение на високото си съдържание на желязо, неговата консумация е показана - и препоръчителна - при хора с желязодефицитна анемия, така че е препоръчително да я ядете заедно с храни, богати на витамин С (тъй като, както със сигурност знаете, витамин С помага за подобряване на усвояването на желязо ).