МАДРИД, 14 септември (EUROPA PRESS) -

повече

Жените консумират повече мляко, сирена, кисело мляко и ферментирало мляко, отколкото мъжете, според доклада „Консумацията на мляко и производни като показател за качеството на диетата и начина на живот на населението“, изготвен от Испанската фондация за хранене (FEN) и това е рентгенова снимка на потребителите на млечни продукти чрез най-новите проучвания, проведени в Испания.

Работата анализира за първи път в Испания, текущото състояние на консумацията на млечни продукти в Испания, консумацията на млечни продукти според различните променливи, консуматорите на млечни продукти и качеството на диетата, консуматорите на млечни продукти или не, както и здравословното състояние и социализацията в консумацията на млечни продукти, между друго.

Що се отнася до консумацията на млечни продукти, според Панела за консумация на храна на Министерството на земеделието, рибарството и храните (MAPA), през 2018 г. Испания възлиза на 290 грама на човек на ден, като Княжество Астурия и Кастилия и Леон двете общности, които консумират повечето мляко и производни.

Според „Научното изследване на ANIBES“ в представителна извадка от испанското население (9-75 години), също ръководено от FEN, на практика цялото население е консуматор на групата мляко и млечни производни, като млякото е храната с по-високи процент и открояване на детското население като група от населението с най-високо потребление.

По отношение на социално-икономическите аспекти на населението и по отношение на нивото на обучение на участниците и консумацията на млечни продукти, няма съществена връзка "колкото по-високо е нивото на проучвания, толкова по-голямо е потреблението", според проучване. По същия начин, ако това е свързано с икономическото ниво, колкото по-голям е доходът, толкова по-голяма е дневната консумация на млечни продукти. Когато стратифицират по пол, жените са по-големи консуматори на мляко, сирене и кисело мляко и ферментирало мляко, отколкото мъжете.

По отношение на телесното тегло и позовавайки се на данните за потребителите на млечни продукти от научното проучване на ANIBES, експертите отбелязват, че "когато има по-голяма консумация на млечни продукти (горен квартил), процентът на участниците с наднормено тегло и затлъстяване".

Те също така намират връзка между практикуването на физическа активност и консумацията на млечни продукти сред населението, със значителни разлики в смисъла, че тези, които се занимават с физическа активност, имат по-висока дневна консумация на млечни продукти от тези, които не практикуват.

Новото проучване показва също по интересен и новаторски начин в Испания положителна връзка между консуматорите на млечни продукти, с по-високо качество на диетата им, което улеснява достигането до препоръчителния прием на микроелементи, като калций, витамин D, калий, магнезий, тиамин или рибофлавин. Освен това се забелязва, че хората, които пият млечни продукти, поглъщат повече от различните групи храни, съставляващи диетата.

При изучаването на времената на консумация на тази група храни се наблюдава, че това се прави основно на закуска, последвана от вечеря.
Този първи прием през деня се откроява главно с консумацията на мляко (полуобезмаслено и пълномаслено), тъй като възрастното население е това, което по-малко консумира тези храни на закуска.

Друг ключов момент в доклада е компилацията на неотдавнашни научни изследвания върху потребителите на млечни продукти и тяхното здравословно състояние. В случай на сърдечно-съдови заболявания не е установена връзка между консумацията на пълномаслено мляко и споменатата патология и свързаните с тях заболявания като артериална хипертония, метаболитен синдром или затлъстяване.

С промяната в нашия начин на хранене се появиха нови патологии, като захарен диабет тип II, свързващи намаляването на риска от страдание от споменатата патология с консумацията на обезмаслени млечни продукти, благодарение на съдържащите се в тях протеини и витамин D. По същия начин докладът установява някои ключови послания, които населението трябва да знае, за да оцени значението на редовното ядене на тези храни в рамките на насоките за здравословно, разнообразно и балансирано хранене.

По-конкретно, в рамките на разнообразна и балансирана диета, те препоръчват консумация на две до три порции мляко и млечни производни дневно, в зависимост от възрастта и физиологичната ситуация. По този начин при деца се препоръчват три порции на ден; при юноши четири и при възрастни и възрастни възрастни две до три порции на ден. За бременни и бременни жени, между три и четири порции на ден.