Сливите, освен че са вкусни, са и много здравословни. Хранителните му компоненти са много ценни, осигурява добри количества витамини, минерали и фибри, като осигурява антиоксидантни и храносмилателни ефекти.
Сливата произвежда различни видове плодове, сливи с различни цветове, в зависимост от техния сорт. Червената, зелена или жълта слива, която всички познаваме, а също и бяла цветна слива.
Консумацията на сливи също е свързана с по-здравословен метаболизъм. Те предотвратяват затлъстяването, контролират кръвната захар и насърчават здравата костна, сърдечно-съдова и нервна системи.
Сливни сортове
Сред различните видове сливи, в Испания често срещаме тези с лилав или светло зелен цвят, в сортовете:
Prunus domestica (европейски)
Плодове със зелен цвят, със среден размер. Той е много сочен, пулпът му е фин и ямката му се отстранява много лесно. Идеално е да се яде сурово, а също и да се използва в консерви и конфитюри.
- Кралица Клавдия де Оулинс
Той е светло зелен и също златист на цвят, голям по размер, с много сочна каша и не твърде сладък. Костилката се отделя лесно и се консумира като плодове за трапеза и по други начини, в десерти и консерви. Това е най-често срещаната слива в света.
Prunus salicina (японски)
- Анджело
- Санта Роза
- Червена красавица
- Дамасцена
- Златна Япония
Това е червена или черна слива, въпреки че е възможно да се намерят някои бледожълти сортове. Това е кръгъл плод, с дебела кожица и много сочна пулпа.
- Санта Роза
Това е голяма слива с форма на сърце с червена кожа и жълта плът, която има вкус, подобен на ягодите.
- Червена красавица
Това е разнообразие от тъмно червени плодове, с пулп с цвят от жълти до оранжеви или кехлибарени тонове. Той е много сочен, с горчив сладък вкус и пулпата му е твърда.
- Анджелено
Това е голям и кръгъл плод, леко сплескан, с интензивен червен цвят, който потъмнява, докато достигне черно. Пулпът му е жълт, сочен и постоянен.
- Формоза
Това е кръгла слива с големи размери, жълта на цвят, която при узряване става по-червена, наподобяваща праскова (праскова или костилка).
- Дамсън
Това е дамаскиновата слива, произведена във Великобритания, тя е една от най-ценените; Той е малък, леко яйцевиден, с лилавосин цвят до черен и стипчив вкус.
- Бяла дамаскинова слива
Има два вида бяла дамаскинова слива, наречена "Бяла Дамасцена (Сарджент)" и "Бяла Дамасцена (Тейлър)", със зеленикаво-жълта или зелена кожа. Те са сферични плодове, с гладка обвивка, с не особено интензивен вкус.
Какви хранителни вещества има сливата?
Различните видове сливи имат висока хранителна стойност, особено по отношение на голямата им антиоксидантна сила.
° Сконсумирането на 3 сини сливи осигурява повече от половината антиоксиданти, от които възрастните се нуждаят на ден.
Сините сливи съдържат повече калории от сливите, 253 kcal срещу 47 kcal. 100 грама сини сливи обаче са около 2 супени лъжици, докато 100 грама плодове от сини сливи са 3 до 5 единици, в зависимост от сорта слива.
Хранителна стойност на слива на 100 грама (2 до 5 сливи)
- 47 ккал (калории)
- 10g въглехидрати
- 0,6 g протеин
- 0,2 г мазнина
Съдържа витамин А, С, D, Е, В1, В2, В6, В12 и минералите магнезий, калий, калций, сяра, желязо, цинк и фосфор.
Свойства и ползи от слива
Слива се счита за много здравословна храна. Редовната му консумация и в умерени количества е много полезна за:
- Подобрява храносмилането
- Борба със запека
- Стимулира имунната система
- Намалява апетита за отслабване
- Насърчава енергията и физическото представяне
- Предотвратява увреждането и възпалението на клетките
- Балансира кръвното налягане и кръвната захар
- Помага за понижаване на LDL холестерола
- Подпомага сърдечно-съдовото здраве
- Намалява риска от някои заболявания, като рак
Препоръчителни количества и странични ефекти на слива
Диетолозите съветват не консумирайте повече от 150 грама на ден сливи. Препоръчителното количество сини сливи е 170 грама за мъжете и 140 грама за жените (около 2 супени лъжици на ден). Децата могат да консумират сливи и сини сливи, но в малки количества.
Страничните ефекти на сливите могат да се появят, когато тези количества бъдат превишени и ефектът му е слабително, по-силно при сините сливи, отколкото при плодовете. Диабетиците също трябва да ядат различни видове сливи умерено поради високото си съдържание на фруктоза.
Ако тази статия ви е харесала, може да искате да прочетете КАК ДА ИЗМЕТЕ ПЛОДОВЕ